绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
沱茶与普洱茶似碗状，一般净重50克、100克、250克，但也有一些特殊规格的沱茶;普洱砖茶长方形或正方形250克至1000克居多，金瓜贡茶为压制成大小不等半球形，从百克到百斤皆有，饼茶为最普遍的形制，呈扁平圆盘状，净重357克，七个一简加上包装2.5公斤，意喻多子多孙之意，俗称七子饼。普洱散茶为散条形的，可分为整叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用幼嫩芽尖制成的芽尖茶，其中细小均齐品质上乘的称宫廷普洱。
普洱茶的品质特点：普洱饼茶(饼茶、砖茶)要有适当施压松紧度，色泽以黑褐油润为上，散茶(芽茶)佳品为猪肝色(或褐色);普洱砖茶和散茶应均陈香;汤色呈红色(琥珀色)，七子饼冲泡后深红色(葡萄酒色)为佳品;滋味醇和可口，六堡茶所带有当地特殊滕本为燃料熏制的特殊松烟香，也是判断六堡茶的标志性依据。而其他普洱茶的叶底红褐均亮为上。宫廷普洱是普洱茶中的精品，起源于普洱贡茶，它由细嫩均齐的全芽精工细作制成，是普洱之精品，干茶外形条索紧直细嫩，金豪显露，汤色红浓似葡萄酒，陈香浓郁，滋味醇而滑，叶底细嫩褐红。
沱茶是属于普洱茶中的一种，只是外形不一样及其所采用的原料较为细嫩。依原料不同分绿茶沱茶和黑茶沱茶，绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以经渥堆的毛茶为原料，经蒸压而制成。前者通常以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。后者则原料较老且经渥堆工序后蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。
萎调(晒干)茶菁传统制法多为日光萎调，现代规模化生产以热风热气萎调槽萎调居多，现代科学证明，日光萎调和热风萎调对茶叶的品味确有不同的效果，以日光萎调为的茶汤新鲜感更明显。分拣用筛、簸，拣手段去掉枝梗杂物等，分出晒青毛茶的粗细、长短和大小供要生产的商品茶类别等级拼配待用，接下来是拼配蒸压，首先按需要以不同级数、时节、地点采收的毛茶比例分配组合生产出不同口味和品质的茶品。
普洱茶沱茶的信息介绍
茶是中国公认的一种健康饮料，如今很多食品、生活用品都会加入茶叶这一种原料。近几年普洱茶被炒得相当火热，而普洱茶热销也就成了必然结果。普洱茶的种类有很多，有分紧茶、散茶、沱茶、生茶、熟茶等，那么下面就和小编一起来了解一下普洱茶沱茶的信息介绍吧。
普洱沱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分，茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化。普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味即可，所谓人可住茶可放。
普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南普洱茶是做为贡茶的，进贡于清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载。普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶;采而蒸之，揉为茶饼，其 叶少放而犹 嫩者，名芽茶;采于三、四月者，名小满茶;采于六、七月者，名谷花茶;大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以 后，汤色又 红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所著《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗， 中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%，疗效显著。
沱茶是属于普洱茶中的一种，只是外形不一样。“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”同时喝茶要根据自身喜好与习惯选择适合自身的茶叶，不要盲目跟风。
下关沱茶集团的故事集：又见彩虹
正当消费者们认为下关沱茶（集团）股份有限公司风光无限的时候，一场生死考验悄然而降。因2007年上半年受省内外茶叶企业高价抢购原料形势的影响，下关茶厂也收购了大量原料，致使巨额资金陷入其中，流动资金链出现危机。到了2008年初，茶价暴跌，产品滞销，企业一下子陷入困境。那段挫折，采访中我们有意回避，不想，在2011年7月25日下午，下关沱茶（集团）股份有限公司的几位领导却专门为此召开座谈会。会上，我们对下关茶厂发展史上所遭遇生死一劫的过程有了基本的认识。
座谈会上，几位高管不怨天尤人，不互相推诿，每个人都从中寻觅自己的原因：管理、市场、技术、人才、责任心、自信心等等。尤其是现任公司总经理陈国风，在座谈中每当谈起那段往事，总是十分诚恳地说：“我也有不可推卸的责任。”从中，我们见证了新一代沱茶人襟怀坦白、敢于面对错误的勇气。
2005年和2007年，全国茶叶市场可谓春风得意，茶价一个劲地往上涨。全国的茶厂“有多少卖多少”，甚至到了“一茶难求”的地步。手中有茶，就等于有了大把大把的钞票。茶叶原料价格随之疯狂上涨，茶农们种了几辈子的茶也从未见过如此阵势。茶园里挤满了各地的收茶商人，家里拥满了茶叶的购买者，他们的兜里一个比一个有钱，出手一个比一个大方，拍板一个比一个果断。有的原料价格一夜之间翻了几倍，质量好的甚至上涨了20倍。考虑到下一年的生产，各制茶企业加大了囤积原料的力度。云南作为茶叶大省，一下子成了全国收茶和卖茶的中心。
作为两头在外的云南制茶龙头企业的下关茶厂，这时也以高昂的热情，从多个银行贷款，参与了这场原料收购大战。不到三个月的时间，下关茶厂老厂区的仓库囤满了。凤仪2万多平方米的仓库压满了，借来的仓库也堆满了。在那如火如荼的收茶大战中，谁会去理会市场的玄机？！
茶叶价格的暴涨暴跌，不仅套住了大量资金，更可怕的是，经过多年不懈努力拓展出来的市场，不到半年几乎丧失殆尽；传统市场也在不断萎缩，广大群众惊呼：“我们喝不起茶了！”等企业缓过神来时，为时已晚，财务状况一度恶化。
“我在分析，也在检讨。”公司总经理陈国风坦陈道。公司“三会”组织健全，但并没有真正发挥作用；企业“自由”了，但一言堂的现象多了；企业领导有丰富的计划经济管理经验，但现代企业意识、市场意识缺失；人们的决策更多的是靠经验，靠感情，靠胆大的盲从。
由于市场严重萎缩，从2008年到2009年，企业的生产处于半停滞状态，一些员工忍痛离开茶厂到其他企业。员工去得最多的是沃尔玛超市。他们由于严守纪律，吃苦耐劳，办事富有条理，工作认真负责，短时间内许多工人就成为超市里的班组长。“这是茶厂在那次挫折中的重大损失！”公司高管杜发源感触颇深。
下关沱茶北美首家专卖店隆重开幕！
2017年7月7日，始创于1902年拥有百年历史的知名品牌“云南下关沱茶”茶馆——“闲人居”于加拿大BC省列治文市隆重开业，成为北美首家专卖店。
“下关沱茶”制作技艺在2011年被评选入“中国国家级非物质文化遗产名录”。茶馆选在加拿大150周年国庆之际开幕，成为加拿大温哥华社区的一份子，为加拿大又增添了一份独特的民族文化气息，更体现了加拿大的自然宽容的多元化环境。
闲人居茶馆的开幕式简单而隆重。加拿大各种文化的完好保持，离不开加拿大政府的多元化政策与支持。闲人居茶馆更是得到加拿大本地政府的支持和赞赏，卑诗省议员以及列治文市议员等政要代表亲自到场支持参与开幕“点睛”仪式，分享了解“下关沱茶”茶文化。温哥华主流媒体记者们到场采访报道。
同时，远道而来的云南下关沱茶集团公司总经理褚九云代表集团公司致辞，亲自介绍了下关沱茶的百年历史以及在海外各国得落地与茶文化传承。闲人居茶馆馆主邀请所有来宾进入闲人居内欣赏温哥华著名茶艺师进行茶艺表演，并开始品茗。
云南下关沱茶（集团）股份有限公司
云南下关沱茶（集团）股份有限公司位于风景秀丽、气候宜人的大理市下关，前身为创建于1941年的康藏茶厂。上世纪50年代，大理地区创办于20世纪初的数十家大小茶叶商号，通过公私合营全面并入下关茶厂。苍山洱海优良的生态环境，大理地区悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。目前，公司拥有当今世界先进的茶叶加工设备和一大批专业技术人员及管理人才。是农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产和原料储备企业。2007年，公司被国家农业部认定为“国家茶叶加工技术研发分中心”。
从2003年开始，公司先后通过了ISO9001国际质量体系认证、全国食品安全生产许可证（QS认证）。公司实施下关沱茶全国连锁专卖营销战略以来，下关沱茶连锁专卖店遍及全国30个省(市、自治区)，并出口欧盟、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区，享有良好声誉。
此次选择加拿大BC省列治文市，亦是看中了加拿大独特的多元化人文环境。要让下关沱茶香飘北美，给北美的茶迷茗痴提供一个安静的茶道修习的别样空间。
选择一个飘逸闲适，清幽淡雅的环境，沏上一杯好茶，让自己置身这种环境之下，以清净闲适的心情来品茶，伴着淡淡茶香来品悟人生，感悟生活。这，就是下关沱茶闲人居。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别