绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶产业让300万茶农致富发家
在科技支撑上，贵州省各茶叶主产县市区及茶叶主产乡镇都配备了专业茶叶技术推广人员，开展技术指导和人员培训，积极推动茶企业与科研机构建立长期稳定的协作关系，加快了科技成果的引进、吸收和转化。
日前在贵阳市举办的“2011中国·贵州国际绿茶博览会”上透露，贵州省茶园面积已达370万亩，茶园面积和有机茶面积均居全国第二位，年产茶7.1万吨，300万茶农因茶产业走上致富之路。
“十一五”以来，贵州省把茶产业作为农业和农村经济结构调整的重点来抓，通过创新体制机制、强化科技支撑、优化品种结构、推进品牌整合、加强宣传推进和实施市场营销战略，茶叶产业呈现出种植规模化、良种化，加工精深化，产品品牌化，产品质量可靠的可喜局面。
从2006年以来，贵州省茶园面积以每年50万亩的速度增加，占全国新增茶园的一半。与此同时，积极引进省外优良茶树品种50多个，新增茶园均采用无根系技术，建成无根系茶树种苗繁育基地1.8万亩。
在茶产业发展资金上，贵州省从2007年起，将茶产业作为省级农业产业化专项资金的重点加以支持。“十一五”期间，该省引进茶产业企业178家、资金6.8亿元。在产品加工上，贵州省现有注册茶叶加工企业683家，资产总额超过31亿元。该省还通过整体收购、兼并重组、品牌营销等形式，培育、建立一批企业集团，形成了包括3家国家级重点龙头企业在内的大中小并举的加工企业集群。
在做好做精茶青加工的同时，贵州省还积极探索茶叶的多样化加工，提高综合利用水平，逐步实现从重点生产春茶向春夏秋三季并重转变，从重点利用独芽茶原料向一芽一叶、一芽数叶同步利用并重转变，从以绿茶产品为主向以绿茶为主，多茶类产品以及茶多酚、茶籽油、茶饮料等茶叶深加工同步发展转变，在提高茶叶附加值、增加茶农收入的同时，规避了市场风险。
据了解，“十二五”期间，贵州省茶园面积将达500万亩，年综合产值将达到300亿元，间接带动农民收入可达100多亿元。
凫绿茶需经历多少道工序？凫绿茶的制作工艺有哪些？
凫绿茶是安徽比较常见的绿茶，采用炒青工艺制作而成的，不但外形出众、鲜香浓郁、味醇甘爽，还具有很多的养生疗效和保健作用，是一款不可多得的绿茶极品。常言道，凫绿茶品质的好与坏，与其制作工艺是否娴熟精湛是有很大关系的。那么，凫绿茶需经历多少道工序？凫绿茶的制作工艺有哪些？一起来看看吧。
凫绿茶
凫绿茶需经历三十七道工序，有几百种变化，须经十四天方可制成。
二、凫绿茶的制作工艺有哪些？1、制作时：做到“现采现制”，鲜叶杀青，掌握“高温匀杀，先高后低，透闷结合，多透少闷”和“嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
2、揉捻时：嫩叶要“轻压短揉”，老叶要“重压长揉”。
3、焙干时：要掌握“分次，中间摊晾”的原则，采用“炒二青高温快炒，辉锅低温高炒”的技术。
以上就是凫绿茶的制作工艺啦，原来呀，凫绿茶是历经37道工序才制作而成，可见其中的复杂程度。
井岗翠绿是什么茶？关于井岗翠绿茶介绍
说起井冈山，有人会想到红军革命根据地，不错，井冈山是一座具有浓厚红色文化的名山。但是，你知道吗？在井冈山还产有一种茶叶，其在当地颇为有名，那边是井冈翠绿。那么，井冈翠绿是什么茶呢？这种茶具有什么样的特点呢？下面我们就来了解一下吧。
井冈翠绿茶
井岗翠绿属于绿茶类。是江西省井冈山垦殖场茨坪茶厂经过十余年的努力创造而成的。1982年被评为江西省八大名茶之一；1985年分别被评为江西省和农牧渔业部的优质名茶；1988年被评为江西省新创名茶第一名。由于产地为井冈山，色泽翠绿，故名井冈翠绿。
井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。
一、井岗翠绿品质特点
井冈翠绿的品质特点是，外形条索细紧曲勾，色泽翠绿多毫；香气鲜嫩；汤色清澈明亮；滋味甘醇；叶底完整嫩绿明亮。该茶放入杯中冲泡，芽叶吸水散开，宛如天女散花，徐徐而降，再等片刻，芽叶散开更大，又如兰花朵朵在水中盛开，栩栩如生，给人以一种美的享受。
二、井岗翠绿鉴赏
名茶--井冈翠绿，以其条索紧细微曲，色泽翠绿多毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘美，叶底鲜嫩完整而著称。
饮口井冈茶，顿觉神清气爽，满口清香。这主要是井冈山高山云雾缭绕，溪水环山而流，雨量充沛，光照适度，土壤疏松肥沃，优越的自然条件蕴育出茶叶的优秀品质。
另外，井冈翠绿在管理、采摘、制作上也均有独道之处。茶园每年都要进行"一耕四锄四施"；采摘要求清明至谷雨进行；制作从茶叶分拣到制成，十多道工序，道道标准严格。
所以，茶叶冲泡后，似群兰吐艳，翠绿清香。
三、井岗翠绿产地介绍
井冈山位于罗霄山脉中段，是风景秀丽的国家重点风景名胜区。五百里井冈，气势磅礴，峰峦叠翠，峡谷溪流，嶙峋怪巧，云海瀑布，温泉溶洞，高山田园，十里杜鹃等绮丽多姿的自然风光，构成了8个风景区，230余个景物景观。
这里，春天山花烂漫，夏天云海如洋，秋天红叶辉映，冬天银装素裹，全年四季如画。中国当代文学家郭沫若游览了井冈山小井龙潭瀑布，即兴赋诗一首，诗曰："井冈山上有龙潭，瀑布奔流叠作三。樵径断残成绝境，军工开拓免垂毡。三潭交响千峰静，一井苍穹万木酣。土地归农思雨露，潜龙焉肯锁深岚。"井冈山的风景美，井冈山的茶叶更美。
四、井岗翠绿的故事传说
井冈山产名茶，流传着一个美丽的神话。
相传石姬是天上玉皇大帝的一名侍女，一次随玉皇大帝云游各地仙山，来到井冈山上空。
石姬一时被风景如画的井冈山所陶醉，当玉帝要喝茶时，一不小心竟失手将玉杯打碎。玉帝大怒，随即把她贬下天庭。
石姬从彩云中飘落到了井冈山，见这儿山清水秀，民风淳朴，便决心留在这里，并与当地老表一块栽培新茶。
她采山岚之精英，集云雾之瑞气，辛勤浇灌，精心侍弄，功夫不负有心人，数年之后，终于培育出一种有浓浓仙味的新茶，当地老表就叫它"石姬茶"。"石姬茶"的栽培和焙制方法在当地代代相传。现在，在它的基础上培植出的"井冈翠绿"已成为茶中珍品，深受消费者欢迎。
以上便是关于井岗翠绿额的介绍，从上面我们知道，井冈翠绿属于绿茶类，这种茶叶的最大特点就是嫩。井冈翠绿的炒制过程和绿茶是一样的，也可以说，井冈翠绿就是绿茶中的一种。井冈翠绿是江西当地的历史名茶，有机会的话，您不妨一试。一上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
炒青绿茶怎么泡好喝呢
炒青绿茶怎么泡好喝？炒青绿茶主要包含眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。不同炒青绿茶的冲泡要点不同。只要掌握炒青绿茶的冲泡要点就能冲泡出好喝的绿茶。今天小编将以碧螺春和西湖龙井为例介绍一下它们的冲泡要点。
碧螺春的冲泡要点
茶具选择：
透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。
特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。
除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
冲泡用水：
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
冲泡水温：
高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄。
西湖龙井的冲泡要点
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
3、茶叶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。
绿茶的冲泡步骤
1、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
3、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
4、置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
6、冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
7、奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
所以，只要掌握炒青的冲泡要点，再结合绿茶的冲泡步骤，就能冲泡出一杯好喝的炒青绿茶。
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