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其他茶茶与健康9月7日讯：西湖龙井也是绿茶中的一种，其主要有抗菌、利尿、减肥、防癌之功效。利尿：龙井茶中含咖啡碱和茶碱，这些物质有利尿作用。减肥：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，有减肥功效，抗菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。其用于治疗肠道疾病效果较好。
防癌：龙井茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有桑色素和儿茶素等。下面鄙专门为爱美女性推荐一款绿茶酸奶瘦身茶茶香浓郁，富有奶香味，其口感绵软，具有祛脂减肥、助消化的作用。
原料：酸奶250ml。龙井茶50g、瓷碗1个
做法：将龙井茶放入瓷碗中，倒入牛奶搅拌均匀即可饮用。
消费者说这样的龙井茶有“人情味”
记者 沉积慧
本报讯 明前西湖龙井500元/斤，简单的牛皮纸包装看上去很古朴。最近，杭州的陈先生路过一家西湖龙井茶专卖店时看到这样的价格，果断买了两斤，包装成四小份后，打算分别快递给几位外地的朋友。
动辄四五千甚至上万元一斤的西湖龙井经常让普通消费者望而却步。不过今年的行情变了。杭州西湖区龙坞杭州之江茶叶有限公司负责人傅先生说，受整体行情的影响，今年茶叶消费比往年明显缩水。特别是3000元/斤以上的高端茶叶基本上卖不动，“不过每斤四五百元这档的茶叶销售并没有减少，成为今年销量最大的一档茶叶。”
傅先生分析，每斤四五百元的茶叶之所以没有跟着大行情一起缩水，是因为这个价位的茶叶能够适应市场的正常需求。“今年茶叶质量比往年好，但价格起码便宜了三分之一。”傅先生说，以二级产区龙坞明前茶来说，去年约800元/斤这档的茶叶，今年价格在每斤四五百元。
“从包装的变化上也可以明显看出茶叶消费的变化。”位于西湖区杨梅岭村杭州龙发茶叶有限公司负责人应祖发说，除了市区专卖店里还有不少往年的礼盒包装，今年直接来茶叶公司或者村里买茶叶的消费者大多数人会选择简单的牛皮纸包装，少了礼盒包装的商业气息，反而带着点淳朴的人情味。
除了牛皮纸包装，今年50克和100克小包装的西湖龙井成为网络销售的主力。在一家知名西湖龙井茶的网店里，卖得最好的一款西湖龙井为50克装的明前特级茶叶，包邮价格只要85元，除去运费，相当于每斤的价格在800元左右。从客人的评价来看，大部分茶叶买来自己喝，或者送给父母和其他亲友。
杭州西湖龙井茶有限公司总经理戚国伟也发现，受到礼品消费市场萎缩的影响，西湖龙井刚上市时销量一度让人担忧。不过在晚熟品种茶叶慢慢上市，并拉动整个价格行情回落之后，茶叶销售并没有预想的那么悲观，“中等价位的茶叶需求并没有减少。”
“高端茶叶走不下去了，大众化的茶叶将成为茶叶消费的主要力量。”应祖发说，以前每年一到茶叶上市季节，高端茶叶成为茶叶企业和茶农追求利润的重要砝码，大众茶叶并不受到重视。不过从今年的趋势来看，累积了多年的畸形茶叶消费开始真正走向理性。
日照茶产业探路“精品化”模式
日照茶产业探路“精品化”模式
眼下正是日照秋茶上市交易的高峰期。“今年立秋以来，雨水不断，茶树长势较好，估计1亩地少说也要收入1万多元，俺尝到了日照绿茶的甜头。”一位有13年茶叶种植经验的日照市巨峰镇李家庄子村茶农说。
东临黄海出好茶
日照种茶条件得天独厚：东临黄海，日出先照，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，雨量充沛。山地丘陵多东西走向，易于抵挡北风的侵袭，加之土壤呈微酸性，含有丰富的有机质和微量元素，对茶树生长非常有利。
但是，由于以往传统的一家一户、分散种植的模式，难以组织有效的现代管理，致使日照绿茶产量和质量无法得到有效地控制。针对这一情况，日照市政府强化组织领导，深化绿茶生产基地建设工作。确立了“积极创建优质绿茶生产基地，不断促进产业集群化发展，提高产品质量，打造区域品牌，促进农民增收”的工作思路，把绿茶产业作为富民强区的特色产业，纳入全市经济发展总体规划，有效实施《创建山东省优质绿茶生产基地发展规划》，将基地和龙头企业建设作为发展现代农业、调整农业结构、增加农民收入的重要途径，引导日照绿茶走出了一条精品化发展之路。
实施地理标志产品保护
日照市各级政府始终坚持以建成“江北最大的优质绿茶生产基地” 为目标，不断加大扶持力度，推动产业集聚，形成规模效益。对连片发展茶园50亩以上的，给予每亩200元的扶持奖励，同时，大力推行土地规范流转，引导流转土地向优质绿茶基地转移。该市制定出台了优惠扶持政策，鼓励创办绿茶加工企业。加快龙头企业建设，专门设立基金对绿茶龙头企业给予贴息、补助和风险补偿。
同时，日照市质监局严格实施食品生产许可制度，切实把好食品安全特别是绿茶安全“准入”关。对获证企业，强化证后监管，促使企业保持较高的质量管理水平。加大市级和省级产品质量监督抽查力度，并将监督抽查结果及时通报各级政府和有关部门，加大监管合力，对不合格企业严肃处理，召开质量分析会，查找原因，督促落实整改。
切实做好日照绿茶地理标志产品保护，全市确定了24家绿茶生产加工企业使用地理标志保护产品专用标志。加强示范区建设，靠标准化提升日照绿茶质量。严格执行《日照绿茶》山东省地方产品标准。日照市质监局还会同该市农业局发布实施了《日照绿茶无公害生产技术操作规程》、《日照绿茶 幼龄茶园无公害管理技术规程》、《日照绿茶有机茶园管理技术规程》 等地方规范，为茶农进行科学的茶园管理，实现从茶叶选种到鲜叶采摘的全过程控制提供了科学的依据。该市岚山区通过了国家级无公害绿茶标准化示范区验收，标志着日照绿茶向生产标准化方面又迈出了一大步。
农民增收 农业增效
目前，全市茶叶行业已拥有4个山东名牌产品、1个驰名商标、5个省著名商标。2009年，岚山区政府荣获创建山东省优质绿茶生产基地称号，山东日照碧波茶业有限公司荣获创建山东省优质绿茶生产基地龙头骨干企业称号。自获得称号以来，该企业产业示范区面积从最初的自有茶园1000亩，扩增到示范茶园5000余亩，示范农户从开始的5个村增加到26个村，辐射农户2万多户，从事茶叶生产的农户达10万人。公司茶叶产量从开始的180吨增加到300吨，总产值达到6000多万元，亩产值达到1.8万元，促进了农民增收、农业增效。龙头企业的崛起不仅促进了日照绿茶品牌知名度的进一步提升，也给当地茶农带来了实实在在的好处。
“公司产品档次上去了，销路好了，盈利也就多了，茶农们采摘的鲜叶价格也就跟着上去了，在公司的茶园里采茶的工人工资也高了。”该公司负责人自豪地说。
“下一步还要探索拉长茶叶产业链，提高茶叶附加值，让茶叶酒、茶枕头等保健品及茶叶水饺等系列茶叶外围产品走向更广阔的市场，带给茶农更多的实惠。”日照市质监局党组书记、局长李泉表示。目前，日照市绿茶种植面积已达到15万余亩，相关从业人员30余万人，绿茶产业总产值20亿元，茶农人均纯收入达到6000余元。（王雯雯）
教您五招购买绿茶绝招
绿茶因具有清心降火、清肝明目之功效，深受人们喜爱，而中秋佳节吃月饼喝绿茶更是解腻保健。那么如何避免买到陈茶和次茶呢?业内人士提醒，选购绿茶要做到以下五招。
一看色泽
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧、鲜润活气为好。若茶叶色泽发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，则不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片、老叶甚至有陈茶，这样的茶也不是好茶。
二观外形
新茶一般外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗，外形不整，甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好。
三闻香气
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻的香气;质量越好的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上。
四品茶味
取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
五捏干湿
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味，而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买。若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。
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