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其他茶2018年6月4日 讯 /生物谷 BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Journal of Biological Chemistry上的研究报告中，来自兰开斯特大学和利兹大学的科学家们通过研究发现，绿茶或能有效抑制因动脉粥样硬化引发的心脏病发作和 中风患者的死亡。
图片来源：techtimes.com
文章中研究者表示，一种存在于绿茶中的特殊化合物不仅能够降低阿尔兹海默病患者大脑中的淀粉样斑块外，还能够破碎并且分解血管中潜在危险的蛋白质斑块。动脉粥样硬化患者动脉中会存在脂肪物质的积累，其会降低患者大脑和心脏的血流量，在疾病的晚期阶段，名为载脂蛋白A-1（apoA-1）的蛋白质就会形成淀粉样蛋白沉积物，其类似于阿尔兹海默病患者大脑中的沉积物，这些沉积物能在动脉粥样硬化斑块中堆积，其会不断增加斑块的尺寸，进一步降低患者动脉中的血流量，而且会使得斑块非常不稳定，从而增加患者心脏病发作和中风的风险。
这项研究中，研究人员发现，绿茶中最常见的成分—儿茶素（表没食子儿茶素没食子酸酯，EGCG）或许就能结合apoA-1淀粉样蛋白纤维，从而就能将这种淀粉样蛋白转化成为不太会对血管造成损伤的小型可溶性分子。目前研究人员正在利用多种方法来将有效剂量的EGCG引入到患者的血液中，同时也避免了患者大量摄入绿茶带来的潜在安全隐患。研究人员对EGCG的化学结构进行了修饰，使其更容易被胃吸收并且能抵御机体代谢，同时研究者也希望能开发出新方法来将这种分子运输到斑块中去（比如通过注射等方式）。
研究者David Middleton教授说道，如今绿茶的健康效益得到了非常广泛的推广，而且我们也知道EGCG能够改变和阿尔兹海默病相关的淀粉样斑块的结构；本文研究结果表明，这种特殊的化合物或能抵御多种类型斑块的沉积，从而就能降低个体心脏病发作和中风的风险。我们的机体很擅长分解EGCG，因此，用茶代替绿茶似乎不太可能会对机体心脏健康产生很大的影响；通过对EGCG分子进行轻微地工程化修饰，我们就能够制造出治疗心脏病发作和中风的新疗法。
最后研究者表示，本文研究结果非常喜人，目前我们需要应用最前沿的技术来阐明如何从绿茶中获取EGCG分子，同时将其转化成为一种功能性的工具来帮助抵御多种人类健康问题。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
夏天喝绿茶的作用及好处
大暑小暑，上蒸下煮。何以熬过这热毒的三伏天？唯有一杯茶，能入清凉之地！《唐本草》记载：“茗味甘苦，微寒，无毒，主痔疮、利小便、去痰、热渴。”陆羽《茶经》则说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行简德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐玉露抗衡也。”《茶谱》又说：“人饮真茶能止渴……明目、益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”这些古人话语已经说出了夏天喝茶的好处！
那夏天喝什么茶呢？“夏饮绿”，当然是绿茶！宅在家里，坐办公室，都离不开那一杯蓊蓊绿绿的绿茶，啜一口，整个人都能清爽起来！
夏天喝绿茶的作用及好处
1、夏季炎热，以寒中阳
夏季是一年中阳气最旺盛的时刻，人也虚火上升！而茶禀天地至清之气，味甘气寒，入肺清痰利水，入心清热解毒！以茶之寒来中和夏之阳，是再好不过的了！
2、炎热汗多，饮茶补水
夏季气温高，出汗多，人体容易缺水！常饮淡茶，还能够补部分因汗水流失的营养，再加上茶叶独特的香气与回甜的滋味，让茶成为立夏的首选饮品。
3、神思困倦，饮茶提神
天气热，人易困倦，早餐后，泡上一杯淡茶，可提神醒脑。午休后，喝杯清茶，更会神清气爽，如沐清风，将疲乏与困倦一驱而去！
4、心神烦躁，饮茶清心
人容易萎靡不振、郁郁寡欢。若整日坐电脑前上班，更会经常觉得心浮气躁！此时，坐定静心，泡一盏绿茶，可以让人养心静燥。饮茶，也有安神润燥之功，自然能够调整思绪、养心修定。
5、以茶名目，以茶去毒
天气闷热，睡眠不好；整日上班，用眼过度，都会使眼睛容易疲劳，视网模糊！喝点杭白菊。绿茶恢复视力也有一定的帮助。
炎炎夏季，消耗巨大，人们喜欢通过吃的方式弥补亏空。“烧烤海鲜周黑鸭，火锅串串小龙虾”，样样不落下！然而在大快朵颐的之后，体内的脂肪、毒素开始逐渐积累。饭后一两小时饮杯绿茶，可以一扫满腹浑浊，一腔油腻！
当然，茶虽好，终究是外物，若想入清凉地，最关键的还是身心的调节！所以禅诗说：“参禅何须山水地，灭却心头火自凉快。”身心清凉的源泉则来自清净的生活，清净的极致叫涅槃，一个人如果有涅槃的心，就没有热恼了！所以菩萨说：“人大热闷，得入清凉地，冷然清了，无复热恼。”
绿茶的特点与功效及禁忌
中国茶叶排行 绿茶的特点与功效及禁忌
1. 绿茶的特点与功效及禁忌
绿茶，属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。
1、绿茶制作工艺
绿茶制作工艺有四种，根据杀青方式和最终干燥方式的不同，分别为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。
(1)炒青绿茶
用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。
又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。
①长炒青 它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。
各种长炒青由于各地茶树所处的生态条件不一，炒制技术也不完全相同，因此，它们除具有炒青绿茶的一般特征外，又有各自的地区品质特征。
②圆炒青 它的品质要求：颗粒圆紧。
圆炒青产于浙江、安徽等地。
要求颗粒圆结重实，色泽墨绿油润;香醇味浓，汤色明绿、明亮;叶底匀嫩、明亮。
因产地不同，品质又不尽相同。
③扁炒青 它的品质要求：扁平光滑。
因制法不同，品质特征也有差异。
④特种炒青 它是在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，最后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。
名茶有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花茶等。
(2)烘青绿茶
它是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。
除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外，多数烘青绿茶，主要通过精制后，用来作为窨制花茶的茶坯。
①一般烘青绿茶的品质特点：外形条索紧直，色泽深绿有润。
冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。
②精制后的烘青绿茶的品质特点：条索紧结细直，平伏匀称，色泽深绿油润。
冲泡后，香气较醇，汤色、叶底显黄。
精制茶经过鲜花窨制后，外形与精制茶基本相同。
但其内质，特别是香气发生了较大变化，香型依鲜花品种而异，均具有明显花香，香气鲜灵，清高纯正。
文章来自微信号：cha567 。
另外，滋味由鲜爽变为浓厚，涩味减轻而苦味略增;干茶、茶汤、叶底都略黄。
(3)蒸青绿茶
它是用高温蒸汽杀青而制成的，这是我国古代茶叶制作的一种工艺。
唐代时传至日本，相沿至今，如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青制作的。
而我国自明代起，已改用锅炒杀青，很少用蒸青的。
蒸汽杀青与锅炒杀青相比，蒸汽杀青制成的绿茶具有三绿风格：干茶色泽深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。
但香气较闷，涩味较重。
(4)晒青绿茶
它是鲜叶经过杀青、揉捻，以后利用日光晒干而成，主要产于：中南、西南地区，其茶树呈乔木型，茶树叶粗老，主要用于制作黑茶的原料。
2、绿茶的功效
(1)有助于延缓衰老。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
(2)有助于抑制心血管疾病。
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
(3)有助于预防和抗癌。
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
(4)有助于预防和治疗辐射伤害。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
(5)有助于抑制和抵抗病毒菌。
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
(6)有助于美容护肤。
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
(7)有助于醒脑提神。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
(8)有助于利尿解乏。
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
(9)有助于降脂助消化。
(10)有助于护齿明目。
3、绿茶的禁忌
(1)不喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
(2)空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
(3)喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
(4)胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。
(5)忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。
隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
枸杞决明子绿茶——清理肠道延缓衰老
枸杞决明子绿茶是很适合我们去服用的一种养生饮品，在平时我们坚持服用可以很好的帮助促进健康，而且对于现代人来说就更适合，可以帮助我们提神醒脑，提神还可以很好的抗辐射，对上班族很适合，那么枸杞决明子绿茶要如何去泡呢，一起看看吧。
枸杞决明子绿茶的材料
12克的枸杞，10克的熟决明子，8克的绿茶。
枸杞决明子绿茶的做法
首先我们需要把这几种材料都准备好，然先将枸杞用水过一遍，把枸杞清洗干净，然后将枸杞、决明子、绿茶都置于杯中。倒入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，即可饮用，泡好之后会有清香飘出，我们可以通过这样的方法来分辨是否泡好。
枸杞决明子绿茶的食用功效
枸杞决明子绿茶是非常健康的一种养生中药材，可以帮助我们很好的促进健康，这样对我们帮助也是会有很大帮助的，首先枸杞决明子茶具有平喘、养肝、明目、养颜的作用。在决明子里面所含的a-羟基，可与体内的微量金属元素结合，成为络合物，有助于人体吸收、补充微量元素，而且还能很好的促进我们肠胃，起到清理肠胃的效果。而且比起现成的各种营养、保健品，枸杞决明子茶的营养更加容易被人体吸收，对于吸收能力较弱的老人家，不妨通过枸杞决明子茶，来补充体内所需的营养成分，枸杞决明子绿茶的抗衰老效果也不错，很适合老年人服用。
我们选择服用枸杞决明子绿茶对健康是有不少帮助的，因此在平时很多人都会去服用些枸杞决明子绿茶，这对我们健康是有一定帮助的，能很好的改善肠胃不适，帮助我们促进消化，同时还能通过枸杞决明子绿茶来抗衰老，对老年人很适合服用。
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