什么牌子的绿茶好国内绿茶品牌排行榜-茶礼仪网

绿茶，属于中国六大茶类之首。在绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和花茶之中，只有绿茶是完全不发酵的茶叶，因此而保留了绿汤绿叶的特色，也让茶叶里的氨基酸和维生素等成分更好地保留下来。说绿茶是中国人最爱喝的茶叶也不为过，那么什么牌子的绿茶好呢?

绿茶的种类有很多，从制茶工艺上来区分，就有炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶的区别，而绿茶的品牌就更是多不胜数，而且不同的地区所生产的绿茶品种不同，口感上也各有特色。所以，什么牌子的绿茶最好没有一个确切的结论，可是什么牌子的绿茶好，这还是可以一说的。

从绿茶的种类上来看，最受欢迎的绿茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、白毫银针、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、武夷岩茶、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片等，这些绿茶都是目前市场上最受欢迎的绿茶，不仅历史悠久，而且对原料的甄选严格，制作工艺精良，属于名优绿茶。

什么牌子的绿茶好，没有一个确切的结论。无名小厂制成的绿茶也有好茶，大品牌的绿茶也可能品质不佳，在选购绿茶的时候，还是应该多喝多试，选到自己最喜欢的口味。因为每个人对于绿茶的品味都不一样，不要一味地听别人的评价，或者追求大品牌的产品。

有用+10

赏

绿茶：逸出一缕清幽

　　绿茶：逸出一缕清幽
　　　　
　　本期茶人：叶羽晴川
　　　　
　　简介：本名叶朝武。生性淡泊，1995年开始专职写作，1999年推出了个人第一本，也是国内的第一本通俗的茶文化读物－－《茶缘》。目前已经出版了《茶艺》《茶经》《茶道》《茶书集成》《茶艺辞典》《普洱茶寻源》《工夫茶》。《中华茶书选辑》注释本一套四册、《普洱茶寻源II》、《轻松喝普洱》、《轻松喝绿茶》。以上图书全国发行。作品同时在中国台湾地区，韩国出版。在东南亚有广泛影响。目前正在创作的是《中国黑茶》，该书第一次全面地介绍中国黑茶。对中国茶文化史，中国黑茶历史进行深度挖掘。曾应邀在国内多所大学作文化讲座，海外交流。
　　　　
　　作为国内著名茶人，采访叶羽晴川颇为不易。最近几日，他正和韩国方面洽谈他所作的茶书在韩国出版事宜。
　　　　
　　叶羽晴川说，中国的绿茶品种可以说是成千上万，对一个从事茶业工作的人来说，能说出其中的几十分之一都是相当不错的。黄山毛峰、六安瓜片、龙井、竹叶青等都是绿茶中的知名品种。
　　　　
　　为什么叫绿茶？叶羽晴川说，绿茶的得名源于其绿叶绿汤，但是泡出来的汤色是绿色者却不一定就是绿茶，现在有些非茶之茶泡出来的汤色也是绿色的。比如在茶叶店里常常可以看到的竹叶茶，还有苦丁茶，虽然泡出来的汤色也是绿的，可它们都不属于绿茶。倒是一些汤色黄褐的茶可能是绿茶，因为冲泡的时间太长，或者是绿茶经过了不正确的存放。但大体说来，一种茶被命名为绿茶，就代表着它有绿色的茶叶和绿色的茶汤。
　　　　
　　春天是新绿茶上市的季节，漂亮的茶汤，清雅的香气，一绿到底的颜色，品味之余更有美轮美奂的外形可以欣赏，直叫人融入暖暖的春风中了，无怪乎春茶拥有昂贵的身价。而春茶又以明前茶－－清明之前采摘的茶为贵。绿茶在夏季和秋季都能采摘，制成的茶叶被称为夏茶和秋茶。冬茶虽然也有采摘，但是数量比较少。
　　　　
　　叶羽晴川说，很多时候，特别在一些茶艺馆里，或者是和一些茶友进行交流的时候，会常常听到几个词，那就是上投法、中投法、下投法，或者说某某茶要中投法，某某茶要下投法。弄得好像这里面有着多么高深的道理似的。
　　　　
　　实际这很简单，这三种投茶方法主要是用在绿茶的冲泡上，并且主要是用于表演性的茶艺中。先注水再放茶叶为上投；放少量水再投茶叶为中投；先放茶叶后注水为下投。
　　　　
　　对于一些细嫩、紧实的茶，采用上投法时，可以看到茶叶冉冉而下，犹如仙女舞着舞袖，飘向人间。比如碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖等等。对于优质绿茶来说，外形一般都非常漂亮，在冲泡的过程中，芽叶舒展，翩翩起舞，极具观赏性。沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称“中投法”。中投法则适合冲泡一些比较嫩、条型相对比较松散的绿茶，比如龙井、太平猴魁等等。先放茶叶，后冲入沸水，此称为“下投法”，下投法则适合冲泡一些采摘相对比较晚，稍显粗老的茶叶。对于不同的季节，则可以“秋季中投，夏季上投，冬季下投”的方法参考应用。
　　　　
　　这三种泡法也不是一成不变的，在冲泡中完全视茶品而定。不同的泡法茶汤口味会有一些变化，茶友可以结合自己的生活方式或是个人的偏好选择合适的泡法。
　　　　
　　也有用盖碗或紫砂壶泡绿茶的，叶羽晴川说，其实就他个人的感受而言，冲泡绿茶用盖碗更能泡出色香味。而用紫砂壶来泡绿茶，要有专用的壶，不要和其他茶叶泡混了。壶泡法有一点要注意切不可过度闷泡，否则绿茶的鲜爽尽失。
　　
　　叶羽晴川对绿茶“洗茶”做法予以了纠正。他说，就绿茶而言，是不需要洗茶的。在生活中泡茶就是为了好喝，解渴。有时候会考虑一下所谓的美感。这并没有什么过错。如果说顾不过来，完全就可以直接冲泡，简单方便就好了。绿茶通常用的原料是一个茶芽、或者是一个茶芽带一片(2片)叶子。春天来了之后，茶树长芽很快。基本就不会有什么污染和灰尘。而且在茶叶生产的过程中也不会有什么问题。所以，日常泡绿茶时先洗一下完全是多余的。（朱忠鹤）

胖大海橄榄茶清热解毒润喉利咽功效

胖大海橄榄茶

配方：

胖大海9-10克、橄榄5克、蜂蜜25克、绿茶1-1.5克。

服法：

胖大海、橄榄加水煎沸5分钟去渣后，趁热加入绿茶、蜂蜜拌匀即成。每日一剂，分三次服饮。

功效：

清热，解毒，润喉，利咽。

适用：

肺结核，慢性咽喉炎，肺热咳嗽。

烘青绿茶加工工艺烘青绿茶的功效

烘青绿茶就是在绿茶初制最后一道工序干燥时，用炭火或烘干机烘干的绿茶，烘青绿茶是众多茶叶中的一个种类，外形蓬松条索较紧结，采摘细嫩的烘青绿茶易显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，香气清高，叶底较完整，汤色和叶底稍黄，下面我们就一起来看一下烘青绿茶加工工艺吧！

烘青绿茶加工工艺

1、杀青

其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。

2、揉捻

至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。

3、干燥

烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种。

（1）、毛火烘焙

采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。

（2）、呈火烘焙

采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。

4、打毛火

烘茶前半小时，置木炭于焙灶(或火盆)中生火(或用煤炭，须采用间接火温，要安沪条，上覆盖铁锅)。

5、摊凉

打毛火后，须进行20～25分钟的薄摊，使水分重新分布。

烘青绿茶的功效

1、减肥

绿茶中有多种酚类衍生物，还要芳香类的物质。绿茶中的茶多酚和维生素结合，有利于身体中脂肪的燃烧。因此，想要减肥的人，还是会适量饮用烘青绿茶减肥的。

2、预防心血管疾病

绿茶中的维生素C也能够促进身体排出胆固醇。胆固醇的排出，能够预防心血管方面的疾病。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质有利于提高血管的韧性，有利于人体健康。因此，适量饮用烘青绿茶，有利于降低心脏病的发生。

3、缓解衰老