炒青绿茶的种类你知道哪些茶是炒青绿茶吗-茶礼仪网

根据杀青的方式，绿茶的种类可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。炒青绿茶的种类较多，是主要的绿茶品种。炒青绿茶里也有更详细的分类。

炒青绿茶的种类你知道哪些茶是炒青绿茶吗

由于炒青绿茶在干燥过程中受到手工或机械的作用不同，成茶形成了长条形、扇平形、圆珠形、螺形、针形等不同的形状，因此又分为长炒青、扁炒青、圆炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

在炒青绿茶中，因为制茶方法的不同，还有一种特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、金奖惠明、信阳毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、等等。在此只介绍两种茶，如洞庭碧螺春：产于江苏太湖的洞庭山碧螺峰的品质最佳。外形条索匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽隐翠光润;内质清香，汤色清澈嫩绿，滋味鲜爽回甜。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章，外形条索细紧匀称，苗秀有峰毫;具有花果香，汤色清澈明亮，滋味爽口甘醇。

光是炒青绿茶，它的分类就有那么多，难怪绿茶的种类在我国六大类茶叶中是最多的。绿茶的种类多，一方面是绿茶树对自然环境的适应性强，种植范围广;另一方面它历史悠久，在绿茶生产中，人们总结经验，不断产生新品种。想一辈子喝完所有绿茶，应该是难于上青天了。

有用+10

赏

绿茶溶解脂肪是减肥好办法

　　绿茶溶解脂肪是减肥好办法：绿茶是茶类的一种，而它具有化合物能溶解脂肪的功能，特别对于体内的脂肪积滞，可化浊去腻。在喝绿茶后，还可增加体新陈代谢，减低脂肪沉积体内，避免出现肥胖的出现。那么，成分减肥的好办法。

绿茶溶解脂肪是减肥好办法

　　绿茶溶解脂肪是减肥好办法

　　·绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

　　客家擂茶

　　瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。

　　用法：将绿茶粉放到碗里，然後加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。

　　功用：可以养容美颜，让肤质更幼嫩，亦可利尿消脂。

　　荷叶饮

　　瘦身茶方：绿茶粉2公克、荷叶3钱。

　　用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。

　　功用：对口乾舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。

　　山楂窈窕绿茶

　　瘦身茶方：绿茶粉6公克、山楂5钱。

　　用法：加三碗水煮沸6分钟，叁餐後服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。

　　功用：可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。

　　乌发活力绿茶

　　瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。

　　用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁，每日一帖。

　　功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。

　　清新减重绿茶

　　瘦身茶方：绿茶1公克、大黄半钱。

　　用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。

　　功用：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，暂勿服用。

　　提示：喝茶也是注意事项的，如，在饭后一小时喝，千万不要出现饭后喝茶，这样容易引起体内出现贫血的状态。

“罗汉山”的“松萝茶”

相传盘古之前，宇宙一片混沌，造化背倚苍穹，用他的巨斧和神力，开山凿河，安排天下。不经意间，他留下了一片土地没有开辟，任其保留本来面貌。于是，这片土地上山峦连绵，峡谷密集，终年雾绕云遮，泉流瀑飞，花香鸟语。

星移斗转，秋去春来。不知何年何月，西王母邀请天界各位仙师聚会品酒，茶仙大醉，随手携仙葩一枝，化身罗汉，来到这片造化未曾开辟的土地，信手一挥，万道金光中，千万朵区兰花，漫山遍野，竞相开放。从此，这片土地就叫“罗汉山”，这些峡谷就叫“兰花谷”。兰花谷中，多生茶树，山农们采摘树上的嫩叶制成茶，此茶香若区兰，色如碧玉，因此得名“兰花碧”。茶树四周，多生松竹藤萝，因此又叫“松萝茶”，是当地进献官府和朝廷的唯一贡品。

几千几百年后，这一贡茶有了一个更加响亮的名称——“宿松香芽”。仔细推敲这一名称，“宿松”二字，一语双关，既是地名，交代了香芽的产地；又有“古松”之意，与“松萝茶”一脉相承。一个“香”字，承继了“兰花碧”这个名称的主要内涵，高度浓缩了“宿松香芽”的最大特点。最后一个“芽”字，则显现出这一名茶采摘季节早、茶叶嫩、外形美观等因素。整个名称，形象贴切，含有丰厚的历史底蕴。

采摘宿松香芽，一定要选择阳春三月、清明时节、天气晴和之日，清晨七八点钟光景。“阳春布德泽”，“朝露待日晞”。鲜亮的太阳已经升起，但露珠还悬挂在茶叶叶尖，这时候采摘的茶叶叫“滴露叶”，制成的茶叫“滴露茶”，天地灵气，日月光华，都凝聚在这朝露之中，渗透进茶叶之内，使之叶形饱满，叶汁充盈，喝了生津止渴，调理身心，扶本祛邪，有益健康。

古时，极品宿松香芽，一定要请未婚的妙龄少女采摘和制作。三月的清晨，百鸟和鸣。少女们沐浴更衣，肩挎竹篮，穿过羊肠小道来到山谷。“皎皎颇白皙”“眉目灿如画”；“驰骛翔园林，果下皆生摘。”这些采下的茶，一芽一叶，形似花瓣，还带着滴滴露珠。随后，又由这些少女手工制作，经过“摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火”等工序，采用“抓、抖、撒、捞、滚、甩、拢、带、磨”等一系列手法，制成新茶。这种茶，古称“处女茶”。闻一闻，清香诱人；喝一口，让人脱俗。

加工工艺

⒈形质特征

产品外形匀齐、翠嫩略显毫，呈象牙状。汤色翠绿明亮、滋味醇厚甘甜，回味鲜爽。香气清高持久，有冷后香，叶底翠嫩匀称似兰花成朵开展。

宿松香芽分三个等级，特级香芽以芽茶为主，一级香芽以一芽一叶为主，二级香芽以一芽二叶为主。

⒉鲜叶采摘

鲜叶采摘一般在清明前后3-5天开采，一直到谷雨前结束，以一芽一叶初展或一芽二叶初展为主。其采摘方法主要还是传统的手工采摘，手工采茶采摘要求提手采，分朵采，切忌一把捋，尽量避免采摘过程中对鲜叶质量的破坏。茶叶采下以后，要进行拣茶，除去病、伤芽叶、老叶、紫芽、百合、乌蒂等不合格之芽叶。

⒊鲜叶摊放

鲜叶摊放要匀摊薄摊厚度3-5cm，摊放时间4-5h，边摊放边拣剔杂物，摊放场地要求阴凉，干燥，通风良好，摊放器要求卫生清洁，雨水叶、露水叶摊凉时间略长些，晴天叶摊凉时间略短些。

⒋炒制技术

杀青

杀青温度可设定温度在330-350℃。时间一般在3min左右。按照“高温快速，杀匀杀透”的要求进行杀青，达到手握成团，松手即散，叶色暗绿，茶香显露的效果，杀青叶需快速薄摊、冷却。

揉捻