绿茶知识：冷藏后的绿茶应该如何提香-茶礼仪网

冷藏库冷藏茶的提香措施。采用冷藏库冷藏茶叶，库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前，应先装入 0.05～0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内，束紧袋口再外套布袋，以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮。一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时，需在室内存放10h左右后，再打开茶袋。冷藏茶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因干茶外形不同而有所区别，主要有以下3种。

绿茶知识：冷藏后的绿茶应该如何提香

①扁形茶和单芽茶的提香。扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后，最好用龙井电炒锅手工辉炒。辉炒温度以茶温上升至 65℃(稍有烫手感)时为宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，则易产生老火味。也可用多功能机、理条机进行加温辉炒或用吹风式的901型或 951型名茶烘干机烘焙。用烘干机烘焙时，掌握进风口温度110℃，时间5～8min为宜。需要注意的是，这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒，滚炒后干茶色泽灰白，会影响经济价值。

②毛峰类茶的提香。如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右，复烘摊茶厚度为6～8cm，时间10min左右为宜。

③珠形茶的提香。如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶，最好在50型曲毫机内复炒提香，炒30min左右，当茶温上升到65℃左右即可出锅。也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火，都能达到提香的效果。

家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶叶，应先将茶叶装入茶罐，用胶带纸密封茶罐盖口，再将茶罐套上2～3层聚乙烯袋，束紧袋口藏入冷冻室内。饮用时，应先取出一罐，在室温条件下存放1～2h后打开罐口，进行提香处理。待饮用完后再取另一罐……家庭冰箱冷藏茶的提香方法推荐如下。

①用微波炉烤出茶香。将50～70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内，随即放入微波炉内，设置″100的微波功率″加热60～80s，取出后稍作摊凉即可装罐。

②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，用铲刀炒10min左右，待茶叶温度上升至65℃时即可出锅。

用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法，不仅可用于冷藏茶的提香，而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。

有用+10

赏

香菇寮白毫冲泡方法

　　泡茶看似简单：投茶、注水出汤即可。但冲泡香菇寮白毫这种细嫩的绿茶，冲泡过程中则有很多技巧的讲究，才能使茶汤滋味更加鲜爽可口，那么香菇寮白毫冲泡方法是什么呢？

　　香菇寮白毫冲泡方法

　　1、茶具：饮用香菇寮白毫，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

　　2、水质：泡香菇寮白毫的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质香菇寮白毫的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　5、冲泡手法：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。香菇寮白毫中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此香菇寮白毫一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

　　香菇寮白毫怎么喝

　　1、时间的选择

　　喝香菇寮白毫最好的时间是在吃饭后一个小时。吃饭前一小时之前。睡觉前2个小时饮用香菇寮白毫的效果最好。

　　2、一天之中什么时候喝香菇寮白毫最好

　　午后适宜喝青茶或香菇寮白毫：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用香菇寮白毫或者青茶可使这一症状得到缓解。

　　3、要即泡即饮

　　香菇寮白毫冲泡后的茶汤存放的时间最好不要超过一个小时。存放时间太长发生氧化，饮用效果不好。

　　注意事项：

　　饮用香菇寮白毫切忌，饭前，饭后不饮茶。空腹不饮茶。存放时间过长的绿茶不饮用。不饮用热茶和浓茶。女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期、待产期不饮用香菇寮白毫。

喝茶什么茶才能减肥绿茶和普洱茶谁的减肥功效最大

在众多减肥方法中，什么样的减肥方法最效呢?很多人说喝茶可以减肥，但是在众多茶类中，哪一款茶才是副作用最小的减肥茶饮呢?对于减肥，谈到最多的减肥茶可以说是绿茶和普洱茶了。那么普洱茶和绿茶，究竟谁的减肥功效最好副作用最少呢?

喝茶减肥首先要看看茶叶减肥的原理是什么？

绿茶的减肥原理：绿茶中的维他命C、B1以及咖啡因能促进人体胃液的分泌，有效的帮助肠胃消化、消脂。绿茶中的芳香化合物还能有效的溶解脂肪，防止脂肪积滞体内;绿茶中的儿茶素含量非常高，对于人体抗氧化、清除自由基、提高新陈代谢等都具有很好的作用。

由此，绿茶也非常适合新陈代谢缓慢而造成的肥胖。因为绿茶对肠胃的蠕动作用，小编在此温馨提醒，喝绿茶一定要在饭后半小时，饭后马上喝绿茶并不利于健康，不能因为贪图减肥功效而因小失大。

普洱茶的减肥原理：经过独特发酵的普洱茶，茶叶内生成的新的化学物质，含有丰富的脂肪分解酵素(脂肪酶)。常喝普洱茶能对人体内的脂肪产生分解作用。长期饮用普洱茶的人，体内的甘油脂以及胆固醇都会减少。对于减肥困难症而言，普洱茶无疑是非常好的健康饮品。

普洱茶相对于绿茶而言，减肥的受众面更广。绿茶性寒多饮容易伤胃，而普洱茶却是大众饮料，无论男女老少皆可应用，适量的饮用普洱茶能缓和肠道紧张度，加强人体的小肠运动，提高胆汁肠液的分泌。

普洱茶丰富的有机物、矿质元素，也让普洱茶成为更适合绿茶的养胃茶品。

哪些是绿茶-撬茶新技能：教你轻松撬开普洱茶

哪个茶叶好哪些是绿茶-撬茶新技能：教你轻松撬开普洱茶

撬茶新技能：教你轻松撬开普洱茶面对根据传统工艺被压成各种形状的普洱茶，对于刚开始喝普洱的朋友来说，往往不知所措。为了喝上一泡茶，大伙儿各出”奇招“，有人用剪刀剪，有人用菜刀砍，大力士用手直接掰......不仅费劲还时常伤到手，下面教大家如何正确轻松撬开普洱茶。

一、撬茶原则

一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。

二、撬茶用具

在开茶之前，先给大家介绍几种撬茶的常用工具：

茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。扁平状茶刀通常用竹子、不锈钢和一些特殊金属做成。太厚的刀身不容易插入茶饼，而太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手。

茶锥：主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。茶锥一头尖锐，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。

三、撬茶步骤

选择工具时，不同型制的普洱茶，普洱饼茶、砖茶和哪些是绿茶沱茶的撬茶方法，也略有不同侧重手法。

下面，以一饼普洱生饼为例，为大家介绍日常品饮时如何撬开普洱茶饼茶：

普洱生茶条索比较大，饼茶的边沿会比较疏松，空隙比较大，所以可以从边缘入手撬取，用茶刀水平插入饼茶边缘，顺着条索或者饼型一层层剥取，即可将茶叶撬取下来。

1.我们选用一把金属茶刀。

同时，选择好一个茶盘或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器。如果手头没有这些类似的承接器物，最简单洞庭碧螺春价格的方法可以选择一张干净的白纸。