绿茶选择在什么时间喝是最好的呢-茶礼仪网

说到绿茶种类，脑海里就浮现成千上万的名字，数都数不过来，单单比较出名的品种就有上百种，那么绿茶有哪些种类?绿茶选择在什么时间喝是最好的呢?其实绿茶的种类区分是按其干燥和杀青方法的不同，一般将其分为炒青、烘青、晒青、蒸青这四种绿茶种类。

绿茶选择在什么时间喝是最好的呢

那么就让我们一起来简单了解下绿茶有哪些种类是比较出名的。

1、西湖龙井，此茶可以说是极品了，在江南一带，分别分为狮、龙、梅三大品类，而狮类是最珍贵的，有国茶的美誉。

2、洞庭碧螺春，洞庭湖上的茶树，果树相间种植，这让碧螺春茶变得独特，味道闻起来有一种天然茶香果味，喝起来鲜爽生津，清新幽雅。并且汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

绿茶有哪些种类?除了这些顶级的绿茶品种外，黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶等都是绿茶比较出名的品种。

每天什么时间绿茶喝最好?

上午喝绿茶，有开胃提神的功效，饭后1小时饮用，有助于消化和新陈代谢。绿茶很有营养，绿茶含有儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，绿茶能延缓衰老、预防癌症。喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病。因此，绿茶特别适合老年人引用。

一年四季时间绿茶喝最好?

春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。绿茶应该是适合在夏秋季节饮用。绿茶的特性是：甘、苦，微寒。功效：清热，解毒，利尿。适合人群：内热体质的人。就是应该根据各种茶的性味，在不同的季节喝相适应的茶。

人体在每个时间段的身体机能工作都不同，选择适合的时间喝茶，才能喝出健康来。

有用+10

赏

绿茶作为不发酵茶，是这么加工出来的

　　作为不发酵茶，绿茶加工工序较少，是最接近自然原生状态的茶类。

　　绿茶制作，大致是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，灭活各种氧化酶，保持茶叶绿色；再经揉捻，再经干燥定型，而成。

　　制成的绿茶，最大限度保留了鲜叶的天然物质，各类营养成分含量较多。清汤绿叶是绿茶的品质特征。

　　采青

　　一年之中，可以加工绿茶的季节为春、夏、秋三季。

　　采青，是将茶树上的鲜叶采摘下来。通常在日出露干后进行，否则水分会影响茶叶品质。

　　采青的原则，一般根据原料的不同等级，按标准采摘，即同一批原料，一个等级标准。原料标准高，才可能加工出品质好的绿茶。混采料（无严格区分原料等级）、粗老料，往往是低档茶的原料。

　　各种绿茶

　　制式的差异，主要体现在

　　杀青和干燥上

　　杀青

　　杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶；杀青，顾名思义就是破坏鲜叶的组织。

　　杀青采取高温，首先要求迅速、及时地破坏酶活性。鲜叶中所存在的多酚氧化酶和过氧化物酶等，对叶中内含物的变化，有着直接或间接的促进作用。而绿茶为了保持其“汤清叶绿”的特征，必须利用高温杀青来使酶失活，防止“红变”。

　　但并不是温度越高越好，过高温度对茶叶品质不利。杀青温度过高时，叶片易焦边，导致焦糊味，茶中碎末也多；同时，叶绿素破坏较多，叶色泛黄；咖啡碱、茶氨酸、可溶性糖类等含量下降，造成茶叶品质降低。

　　温度过低易杀青不足，造成红梗红叶，成茶有青味甚至是酸味；温度低且杀青时间过长，会使茶叶在杀青锅里就变暗发黑。因此正确掌握温度，是保证杀青叶质量的前提。

　　揉捻与干燥

　　揉捻，一方面是对茶叶塑型，同时也是为求得茶汤滋味浓淡的合理度和适宜的耐泡度。

　　揉捻既可以是传统的手工作业，也可以是现代的机械作业。对于像“碧螺春”这类外形独特的茶品，只能靠手工来完成。

　　揉捻后要干燥。目前的干燥方法，主要有烘干、炒干和晒干三种形式。

　　干燥的要求，是使成茶的含水量控制在5%以内，这便于固定茶叶的品质以及保管。

　　附：绿茶种类

　　炒青绿茶

　　炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。

　　长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，栗香浓郁，滋味醇厚，叶底黄亮。

　　圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。

　　扁炒青又称为扁形茶。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。

　　蒸青绿茶

　　蒸汽杀青，是我国古代的杀青方法。蒸青是利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”品质特征。但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

　　主要品种有湖北的恩施玉露、仙人掌茶，江苏的阳羡茶等。

　　烘青绿茶

　　烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。

　　烘青绿茶以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶，主要产于安徽、浙江等省市。

　　晒青绿茶

　　是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省。

　　晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称"玉绿"，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名"玉露"。其加工工艺为:蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(手法为:搂、搓、端、扎)、拣选七大步骤。具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效。中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字:"恩施玉露、茶中极品";日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字:"恩施玉露、温古知新"。

作为中国蒸青茶的典型代表之一，恩施玉露茶的生产工艺中保留了源自汉魏的蒸青技术。2006年开始，恩施市着力打造“恩施玉露”名片，借助地理标志证明商标的力量进行品牌宣传推广，恩施玉露茶再次焕发新生。

1.革故鼎新焕新生

恩施玉露茶产自湖北省西南端的恩施，全称恩施土家族苗族自治州。芭蕉侗族乡是名茶的故乡，早在唐代就有"施南方茶"的记载，在清朝康熙年间，芭蕉侗族乡就研制出享誉四海的"恩施玉露"芭蕉富硒茶现已畅销全国，远销海外。芭蕉侗族乡，被誉为"湖北省无性系良种茶叶第一乡"。

“这里不仅生产品质优良的茶叶，制茶工艺也别具一格。”张文旗介绍，传统的恩施玉露茶手工制作工艺里保留了汉魏时期流传下来的蒸青技术，需要经过鲜叶摊放、蒸汽杀青、扇干水汽、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形赏光、焙火提香、拣选等多道工序才能制作出茶叶成品。

2009年，“恩施玉露”地理标志证明商标获准注册，产业生产逐渐规范并做大做强。中国农产品品牌研究中心数据显示，“恩施玉露”的品牌价值已由2009年的1.8亿元达到2018年的18.07亿元。

“现在，恩施玉露茶的生产大多采用现代化的生产线，通过摊青、蒸青、揉捻、动态烘干、理条、精揉、固形、精制等工序，实现了规模化生产。

慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品饮一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，嚼不烂摸不透舍不得的是玉露茶厚重的人文底蕴。

由于绿色色泽通透，为了方便观察茶叶的形态，茶水的色泽，一般选用透明圆筒玻璃杯，泡茶时，将少许茶叶置于杯中，将85-90的开水沿杯壁缓缓倒入杯中，切记不要直接浇到茶叶上面。半分钟后即可使用。

2.品牌串联产业链

“对于‘恩施玉露’地理标志证明商标，恩施玉露茶产业协会与申请使用商标的企业签订了《“恩施玉露”地理标志证明商标使用许可合同》。至今，恩施市润邦国际富硒茶业有限公司等10家企业获得“恩施玉露”地理标志商标的使用权。

不仅仅是规范商标使用，恩施玉露茶产业协会在茶树品种推广、茶叶基地认证、规范操作流程、完善溯源体系等方面也不断规范引导协会企业生产地理标志商标产品，确保恩施玉露茶的生产流通从茶园到茶杯全程可控，从茶杯到茶园全程可追溯。

为进一步加强对“恩施玉露”品牌的宣传。近年来，先后拍摄制作了《茶界中国》《魅力茶乡行》等恩施玉露茶文化专题记录片，并积极参加国内外有影响力的茶叶展会，还将恩施玉露茶入驻到中国茶叶博物馆中进行定期推介。

为了传承恩施玉露茶传统技艺、推广深度体验式旅游，恩施玉露茶产业协会每年都会举办恩施玉露茶传统制作工艺培训班，邀请知名的恩施玉露茶制作师傅为学员授课。

恩施玉露茶，构建起了一条完善的产业链。龙头企业带动规模化生产与品牌的宣传推广，企业再与贫困户签订保护价收购，帮助贫困户脱贫。今年，恩施玉露茶的干茶产量预计会达到2.3万吨，实现产值20亿元，茶区涉农人口30多万人，人均茶叶产值将突破万元，在地理标志商标的护航下，恩施玉露茶不但焕发新生，更能香飘万里。