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其他茶 崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。下面小编为大家介绍崂山绿茶营养功效作用有哪些？崂山绿茶有什么特点好处？一起来了解下吧！
崂山绿茶营养功效作用？
1、降脂减肥
饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
2、防癌作用
崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒灭菌
把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。
4、有助长寿
崂山绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
崂山绿茶好处有什么特点
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
崂山冬季最冷的一月份平均气温为零下1.2℃，夏季最热的8月平均气温为25℃，全年平均气温12.2℃。一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕，空气温度大，白昼温差较大，崂山土地肥沃，崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地，适合崂山绿茶种植和生产。
由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实，所以茶叶所含营养成份丰富，茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。
崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
崂山绿茶的冲泡方法和别的绿茶一样，先用30-60度的温水洗茶，再将水烧至80度，慢慢地注入盖碗中。
崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。
崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。
崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。
崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。
崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。
各地毛尖茶叶介绍
各地毛尖
作为绿茶中重要的品类，毛尖茶在历朝历代都颇受赞誉。由于其外形细直圆润，茶气香远悠长，茶汤鲜浓甘爽、颜色碧绿。无论是外形还是味道都具有独特的品质，而冲泡之后的茶叶在杯中片片匀整、柔嫩鲜绿，犹如女士的裙角，翩翩飞扬，博得无数人的喜爱，因此也被被毛尖爱好者称之为“茶中女神”。
在中国广袤的土地上，一直以来都有诸多的毛尖精品，有人能够知晓其中的知名代表，但还有更多的产品是“养在深闺无人知”。小编精心挑选，还女神们的真面貌，让青睐她们的消费者真正去爱护。
信阳毛尖
信阳毛尖产于河南省信阳市，是毛尖重要代表，得到了无数茶人的喜欢和赞誉。历史上一直是朝廷贡品。到了近现代更是享誉世界，成为有着丰富内涵和体现国家茶文化精髓的使者。信阳毛尖一年可摘三季，制作出来的茶叶即春茶、夏茶、秋茶3个品种。春茶的采摘时间为40天左右，以谷雨前采摘的为最好，也叫“雨前毛尖”。到五月底春茶的采摘结束，停采5~10天，则开始采摘夏茶，采摘时间为30天左右。白露过后，采摘的茶为秋茶。秋茶的香气和味道别具一格，但产量较少，因而格外珍贵，与春茶同为信阳毛尖中的上品。
都匀毛尖
贵州省都匀市被誉为毛尖茶都，都匀毛尖是中国十大名茶之一，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，具有“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
黄山毛尖
黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，产品集传统工艺和高科技含量于一体，成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。
三峡毛尖
三峡茶区被称为中国茶树发源地之一。宜昌茶叶主要分布在半高山地带，随着长江、清江水电梯级开发，两江流域形成“温室效应”“千岛湖”等现象，成为独具特色的三峡茶叶优势，“高山云雾出好茶，低山丘陵出早茶”，既有春分“早春茶”，又有秋分“秋香茶”上市。“采花毛尖”、“长乐毛尖”就是宜昌茶叶近年来开发的精品。
古丈毛尖
古丈毛尖产自湖南武陵山区古丈县，西晋《荆州土地》记载“武陵七县通出茶，最好”。古丈便是武陵七县之一。唐代入贡，清代又列为贡品。1929年古丈毛尖获法国国际博览会国际名茶奖，1950年，销往苏联，1957年外经贸部送展莱比锡国际展览会;1982年被评为湖南省优质名茶第一名，入选中国十大名茶之列;1983年获外经贸部荣誉证书，被列为优质出口产品;1988年获北京首届食品博览会金奖;1999年获99中国国际农业博览会“名牌产品”称号，被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌和99湖南消费者购买首选品牌。2001年、2002年连续两年荣获中日韩国际名茶金奖;2005年被评为湖南十大名茶;2008年又获得中国绿茶高峰论坛金奖
沩山毛尖
沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。沩山为高山盆地，自然环境优越，素有“千山万山朝沩山，人到沩山不见山”之说。山中有唐宣宗(李悦)朝廷宰相裴休修葺——武则天所建“十方密印寺”，为佛教圣地，常年香火不断，寺内鼎盛时期僧侣多达一千余人，在日本、东南亚一带享有崇高声誉，故有“名山、名寺、产名茶”之称。
白马毛尖
白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。1991年，被评为湖南省级名茶。其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。
鸠坑毛尖
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县鸠坑县。该县隋代为新安县，属睦州(今建德)，故又称睦州鸠坑茶。据《严陵志》记载：“淳安茶旧产鸠坑者佳，唐时称贡物，宁朝罢贡。”产于千岛湖畔的淳安县鸠坑乡。鸠坑茶形紧结硕壮，色翠绿显毫，香清高持久，滋味浓厚隽永，喝后齿颊留香之感。4月上旬开采，特一级以一芽一叶初展为主，物二级一芽一叶展开。
圣地毛尖
圣地毛尖产于广西贵港大小平天山一带。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。圣地毛尖条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。
文/祁地 熊猫
江苏绿茶碧螺春茶知识文化
江苏绿茶碧螺春
入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉卷曲呈螺形的碧螺春俗名“吓煞人香”，属炒青绿茶，清朝的康熙皇帝品饮后赐名“碧螺春”，从此更名。碧螺春的原产地在江苏省苏州市吴县洞庭山（东山、西山），也称洞庭碧螺春。以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春，其外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀。当地的茶农说碧螺春“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”。在碧螺春的原产地，茶树与果树间作种植，果树有琵琶、杏树、梅子、杨梅、桃树、李子、石榴、板栗、核桃、银杏等树，这样的生态环境使茶树、茶叶吸收果香，所以碧螺春有天然的花果香。碧螺春的初制有四道工序，首先将当天采摘的鲜叶进行摊放，然后开始杀青，再揉捻造型，要边炒边揉，到茶叶约七成干时开始搓团，至白毫显露时，再开始起锅干燥，即将茶叶薄薄地摊在桑皮纸上，一起放在锅中，至足干。碧螺春茶的炒制特点是炒茶时手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，炒揉结合，连续操作，起锅即干。江苏省的其他地区如溧阳等地区也产碧螺春茶，其品质也很好，色泽偏绿，香气滋味与洞庭碧螺春都有区别，尤其是香气区别大。其他省的产茶区也有大量生产碧螺春的，如贵州省、江西省等地。个别不法茶商在茶叶加工时添加叶绿素，添加琵琶茸毛等，假冒优质碧螺春茶。碧螺春优劣真假的辨别，要靠看色泽、闻香气和泡茶后品饮来区别，掺假的茶叶香气和颜色不会很自然。
1.洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市洞庭西山，是正宗的洞庭碧螺春茶。
2.溧阳碧螺春
贵州也出产用碧螺春工艺制作的碧螺春，茶形和滋味与原产地的碧螺春有较大区别。
高档的碧螺春茶叶500克约有6万～7万个芽叶。
碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展，要采得早、采得嫩、拣得净。
冲泡碧螺春要采用上投茶，水温在75℃左右即可。
在碧螺春的产地，各种果树与茶树间作种植，这在其他茶区并不多见。
搓团是碧螺春初制工艺的关键工序，是形成“白毫隐翠，外形卷曲紧细”的关键工序。
碧螺春茶名的由来：碧螺春原名吓煞人香。有关碧螺春的由来，有多种传说。一种说法是与其外形有关系，卷曲成螺状，故名；另一种说法是最早从碧螺峰采摘的鲜叶，在当地的碧螺庵制作而成，故名；第三种说法是康熙皇帝命名。传说东山碧螺峰上有几棵茶树，当地村民经常采摘炒制饮用，有一年，这几棵茶树长势非常好，大家争相采摘，竹篓装满了就放在怀里，芽叶吸热后，散发出香气，众人大呼“吓煞人香”，“吓煞人香”就成为此茶的名称。到了康熙年间，康熙皇帝微服私访，在太湖巡游，当地巡抚进献“吓煞人香”，康熙品饮后，顿觉此茶与众不同，香气高鲜，滋味鲜爽，品质极佳，问其名字后，认为太俗，于是赐名“碧螺春”。此外，还有一个与爱情有关的故事，传说当地有一位美丽善良的姑娘，名碧螺，和一位以打鱼为生的青年阿祥相爱。太湖中有一条恶龙想霸占碧螺姑娘，为了保护碧螺，阿祥潜入湖底和恶龙死战，恶龙被杀死了，阿祥也因流血过多而昏迷。为救阿祥，碧螺上山寻找草药，在山顶上见到一棵茶树后就采摘其叶子，放在自己胸前，回来后煮水给阿祥喝，很快阿祥恢复了健康，但碧螺因心血全部倾注在茶叶里，累倒了，最终在阿祥怀中死去。为纪念碧螺，阿祥将她埋在那棵茶树下，后来山上长出越来越多的茶树，炒制的茶叶品质上乘。为了纪念这位美丽善良的姑娘，将此地采制的茶叶取名为碧螺春。
老人常喝绿茶身体更灵活
喝茶、喝茶、还是和茶有关，茶的益处众所周知，一项新的研究显示，老年人常喝绿茶可使身体更灵活，独立性也比其他老年人强，因为绿茶有助于降低身体功能衰退和行动不便的风险。该研究发表在最近出版的《美国临床营养》杂志上，是由日本东北大学的研究人员完成的。
研究人员在过去的3年间，对1.4万名65岁以上的老年人进行了跟踪研究。他们发现，喝绿茶最多的老年人，最不可能发生身体功能衰退。这些老人在日常生活中的自理能力较强，例如穿衣和洗澡等不需要别人帮忙。
研究还发现，每天喝不到一杯绿茶的人，身体功能衰退的比例达13%。相比之下，每天喝至少五杯绿茶者，仅有7%出现身体功能衰退或行动不便。
此前，已有另一项研究发现，老年妇女常喝绿茶，有助于增强腿部肌肉力量。
研究人员指出，该研究并未证明这一结果纯粹是绿茶的作用，还是有其他原因。因为绿茶爱好者常常也有健康的饮食和生活习惯。比如，他们一般会多吃鱼、蔬菜和水果。此外，他们一般都受过较高的教育，很少人有吸烟的习惯，他们患心脏病或中风的概率也较小，心理清晰度也比一般人要好。但是，即使是在考虑了潜在的影响因素后，喝绿茶与身体功能衰退风险较低的明显关联仍然存在。
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