绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶是天然健康不经过发酵的茶，所以绿茶的保存对于时间有严格的要求，跟普洱茶不同越久越香，一般的绿茶保质期在一年左右，最长也不会超过两年。如果是超过了保质期的绿茶，继续饮用就会危害健康，不过变质的绿茶同样是宝。
说道这里，也许有朋友会问了，如何判断绿茶的是否变质?是否以生产日期为准呢?其实这个概念并不绝对，因为绿茶保存的环境受到了不少因素的影响，若是温度、光线、湿度不当，那就会让绿茶变质的时间提前，新鲜的绿茶若是放在含水量超标的环境中，两个月就会报废。所以这里小编顺带提醒一句，新鲜的绿茶开封后，应倒入密闭的容器内保存，在两个月内饮用完毕是最佳的。
变质后的绿茶有什么用呢?过期绿茶可以用来作为肥料，它可以促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。另外过期绿茶还可以作为除臭剂使用，只需要将茶叶倒一点在容器里，放在冰箱内或抽屉等容易受潮的地方，茶叶会因为吸收湿气慢慢开始膨胀，膨胀到一定程度，再换一些新的即可，用过期绿茶作为除臭剂，不单是效果较好，还有淡淡的茶叶清香。
过期绿茶除了上述我们介绍的方法外，还可以用来泡脚，方法同样很简单，投入在沸水中，慢慢的浸泡，它具有神奇的除脚臭功效哦!
龙井茶的叩桌行礼文化
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浙江龙牌茶叶股份有限公司董事长 王志强 |
在杭州，人们在饮茶时，主人向客人奉茶、续水时，客人往往会端坐桌前，用右手中指和食指，缓慢而有节奏地曲指叩打桌面，以示行礼。龙牌西湖龙井茶叶有限公司负责人王志强介绍说，在杭州，人们将这一动作俗称为“叩桌行礼”，或叫“屈膝下跪”。它是客人“下跪叩首”，在向主人示谢的意思。
王志强说，这一动作的由来，还有一则动人的故事。相传，有一次，乾隆为私察民情，乔装打扮成一个伙计模样来到龙井茶区暗访。一天，正遇雨而避让路边小店歇息。店小二因忙于杂事又不识这位“客官”身份，便冲上一壶茶，提与乾隆，要他分茶给随从饮用。而此时，乾隆又不好暴露身份，便起身为随从斟茶。此举可吓坏了随从，皇帝给奴才奉茶，那还了得！情急之下，奴才便以双指弯曲，以示“双腿下跪”；不断叩桌，表示“连连叩头”。
以后，此举传到民间，从此以后，龙井茶区民间饮茶者，便开始用双指叩桌，表示对主人亲自为大家泡茶的一种恭敬之意，一直沿用至今。
如今，这一寓意动作，不但应用范围扩大，而且有了新的发展。如有的茶客，用一个食指叩桌，表示我向你叩倘用除大拇指以外的其余四指弯曲，连连叩桌，寓意我代表大家或全家向你叩首。这种情况，多在主人向你敬茶时运用，在龙井茶区更是习以为常。
（记者 汪佳婧）
茶叶正“冬眠”雪天对龙井茶影响微乎其微
全国正遭遇28年来最低气温。面对连续降雪天，网友们也纷纷担心，今年新茶会不会受影响？杭州市农科院茶叶所所长余继忠说，目前这场雪对茶叶来说，利大于弊。而龙井茶叶协会会长商建农也表示，这对今年的龙井新茶没有什么影响，因为现在的茶叶正处在“冬眠”状态，而绝对温度并没有很低，不会造成冻害。
“龙井一带，被称为‘杭州的西伯利亚’！这说法果然没错，此刻，我们这里又飘起了鹅毛般的雪！”这是前天杭州龙井茶文化村管理委员会在新浪官方微博发出的一条微博内容。这条微博引发了饮茶爱好者的关注。
有专家表示，2012年11月下旬以来，全国平均气温零下3.8℃，较常年同期零下2.5℃偏低1.3℃，全国正遭遇28年来最低气温。很多人不禁要问，连续下雪加低温是否会对茶园造成影响？
网友“小样彪悍”说，“今年一冬雪，明年出好茶。”而网友“肥翠郭”仍有疑问，“是不是下雪后，明年的茶更好喝呢？”
“目前来看，总体没有什么影响。”昨日，杭州市农科院茶叶所所长余继忠在接受采访时给茶叶爱好者“吃下一颗定心丸”。
余继忠说，现在的降雪量还算冬天正常气候，反而对茶园来说，利大于弊。“降雪，越冬的病虫害就少，这对来年的茶叶生长来说，是好事。病虫害少了，相对茶叶的品质也可能好些。”
“我们最怕气温突然降到零下5℃，并持续一段时间。”余继忠表示，如果气温较长时间降到了零下5℃，一些小茶园可能会遭受冻害，特别是去年新种的茶叶抗冻能力会差一些。有茶农表示，2010年，茶园就曾遭遇过这样的低温天气，当时茶园里一些老茶树都没有挨住。
不过，对本月下旬可能就要抢先上市的大棚茶叶来说，这场雪来得不是时候。“雪压大棚，大棚容易破，可能会延迟采收。”余继忠透露。据了解，目前，杭州萧山、临安、淳安等地有部分茶农尝试大棚茶叶，“大棚成本高，通常都有固定的市场销售渠道。目前从事大棚茶叶的并不多。”
龙井茶叶协会会长商建农对这场雪的态度更为乐观。“影响微乎其微。眼下茶叶正在冬眠。除非温度达到零下10℃，不然肯定不会被冻到”。
“如果2月下雪，那么新茶开采就会有所延迟，特别是这两年，都有延迟。3月下雪的话，麻烦就大了。这时候茶叶出芽被冻坏，不仅影响产量，还影响品质。”余继忠补充道。
绿茶功效：绿茶的五大神奇功效大揭秘
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。绿茶的功效很多，大致如下：
1.瘦身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
2.防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
3.防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
4.美白及防紫外线作用：专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
5.可改善消化不良情况：研究显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
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