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浙江龙牌茶叶股份有限公司董事长 王志强 |
在杭州，人们在饮茶时，主人向客人奉茶、续水时，客人往往会端坐桌前，用右手中指和食指，缓慢而有节奏地曲指叩打桌面，以示行礼。龙牌西湖龙井茶叶有限公司负责人王志强介绍说，在杭州，人们将这一动作俗称为“叩桌行礼”，或叫“屈膝下跪”。它是客人“下跪叩首”，在向主人示谢的意思。
王志强说，这一动作的由来，还有一则动人的故事。相传，有一次，乾隆为私察民情，乔装打扮成一个伙计模样来到龙井茶区暗访。一天，正遇雨而避让路边小店歇息。店小二因忙于杂事又不识这位“客官”身份，便冲上一壶茶，提与乾隆，要他分茶给随从饮用。而此时，乾隆又不好暴露身份，便起身为随从斟茶。此举可吓坏了随从，皇帝给奴才奉茶，那还了得！情急之下，奴才便以双指弯曲，以示“双腿下跪”；不断叩桌，表示“连连叩头”。
以后，此举传到民间，从此以后，龙井茶区民间饮茶者，便开始用双指叩桌，表示对主人亲自为大家泡茶的一种恭敬之意，一直沿用至今。
如今，这一寓意动作，不但应用范围扩大，而且有了新的发展。如有的茶客，用一个食指叩桌，表示我向你叩倘用除大拇指以外的其余四指弯曲，连连叩桌，寓意我代表大家或全家向你叩首。这种情况，多在主人向你敬茶时运用，在龙井茶区更是习以为常。
（记者 汪佳婧）
预防皮肤癌每天喝绿茶
美国Case Western Reserve 大学的研究人员发现，每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌，如果把绿茶的成分加入到护肤膏中，可能也能对于皮肤癌具有预防的效果。
一般来说，亚洲人对绿茶的使用量远高于西方人，这也可能是亚洲人发生皮肤癌的几率远低于西方人的原因之一。
绿茶中含有包括EGCG等抗氧化物，研究人员认为它可能是防癌功效的主要成分，目前虽然对于皮肤癌的研究是由老鼠所做的，但是对于人体可能也有类似保护效果。
过去还发现绿茶能够造成癌细胞周围的新生血管的萎缩，所以具有抗癌的效果，不过至今并没有完全以绿茶为成分的抗癌药物问世，许多专家都认为将绿茶当成日常保健用途相当不错。
黄花云尖的冲泡方法
冲泡黄山云尖，应观其色、闻其香、赏其奇，再冲泡、品饮。选择饱满鲜嫩的黄山云尖，使用85度左右开水进行冲泡，等待茶汤稍凉便可饮用。
1、观色：
黄花云尖鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高越显尊贵。
2、闻香：
嫩香是“黄花云尖”的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3、赏奇：
用85摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此刻，黄花云尖茶的独特形状达到至纯至美。
4、品评：
待茶汤凉至入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水：
待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般饮三次为宜。
黄花云尖的作用：
黄花云尖具有较高含量的维生素和氨酸，而茶叶中游离氨基酸是由20多种氨基酸组成的，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50-60%。
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症有帮助作用。
2、能通过调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压。
3、具有消除神经紧张和镇静养颜作用。
4、提高学习能力和记忆力。
5、改善女性经期综合症。
6、增强抗癌药物的疗效。
7、减肥、护肝的作品。
绿茶黄花云尖大悟绿茶来自哪个城市
大悟绿茶来自于胡本身孝感市大悟县，这也是大悟县著名的特产，在湖北省内知名度是很高的。
大悟绿茶的历史悠久，据了解，这种茶叶在唐朝的时候就被宫廷所熟知并成为了朝廷的贡品，而清朝时期，大悟绿茶以其优质的品质和独特的口感而被认为是湖北省优质茶种。
而在中国近现代，大悟绿茶更是发展迅速，早在20世纪八十年代初期，大悟绿茶凭借其质量等受到了广大消费者的认可，接连获得了许多省级以上的大奖，并被多部茶叶典籍收录，还被推荐为国际名茶。2012年，大悟绿茶被认定为国家地理标志产品进行保护，标志着大悟绿茶有了自己的身份证。
大悟绿茶的特点：
大悟绿茶属于当地优质茶叶品种之一，其外观上呈现翠绿的颜色，气味上醇香且持久，叶片大小质地均匀整齐，非常雅观。从味道上看，大悟绿茶清香十足，回味悠长，尝上一口令人心旷神怡，神清气爽。
从功效的角度来讲，大悟绿茶也是丝毫不逊色的，据了解，大悟绿茶中含有能够延缓衰老的茶多酚物质，可以有效对抗自由基，起到美容养颜的功效。且作为一种养颜茶叶，大悟绿茶能够促进人体新陈代谢，帮助分解脂肪，从而达到减肥的功效，营养又健康。
大悟绿茶的品种及产品：
从品种上看，大悟绿茶茶叶品种与湖北省地区常见的茶叶品种相似，为鄂茶1号和福鼎等品种，这些品种多见于湖北省各个茶园中，但大悟绿茶的品质更显突出。
从产品上看，大悟绿茶为大悟寿眉、悟峰龙井、柏园黄龙寺、悟道茶、金鼓露毫、青松剑眉等产品，这些茶叶在外观上看，都有着明显的不同，但其品质上却同样优质。现在，大悟绿茶有了统一的制作标准后，其质量更是有了保障，让消费者们买得放心，喝得放心。
大悟绿茶在当地是优质的茶叶品种之一，它的类型是比较多的。
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