如何品最复杂的绿茶-茶礼仪网

安瓜片是最复杂的绿茶，那么品复杂的绿茶是不是也很复杂呢？最复杂的绿茶也是茶，品茶都基本都是从“色、香、味、形”四个方面来把握，六安瓜片也不例外。

【品瓜片】

品茶是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现。六安瓜片的一般品尝有四个步骤：

如何品最复杂的绿茶

尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。

闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。

观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

如何品最复杂的绿茶

品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎” 品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。

【选购】

正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。

一是干茶评赏。

如何品最复杂的绿茶

望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。

闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。

嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。

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二是干茶发汤品尝。

茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。

步骤如下：首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。

次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。

如何品最复杂的绿茶

再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。

如何品最复杂的绿茶

四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。

有用+10

赏

峨眉雪芽分几个级别

　　峨眉雪芽很多人都知道，喝起来口感滋味鲜爽，常喝对身体的保健功效显著。那么峨眉雪芽分几个级别你知道吗？峨眉雪芽大的可以分为有机茶和珍稀绿茶两种，再往下可分为三个等级，下面一起来了解下吧。

　　峨眉雪芽简介

　　“峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中，即以中国十大名茶的显赫地位，著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。

　　峨眉雪芽作为峨眉山景区最核心产区的优秀代表，肩负着峨眉山停耕还林农民种茶致富的社会责任，承担着深度挖掘和传承发扬正宗峨眉山茶文化的历史使命，为四川茶叶的大繁荣作出了积极的贡献。尤其是省委、省政府将“峨眉山茶”、“蒙顶山茶”两个区域品牌作为打造川茶区域大品牌的重点目标后，拥有“峨眉山茶”最核心的峨眉山景区境内一线产区优势的峨眉雪芽，倡导有机生态安全理念，打造高品质健康茶典范，更加注重品牌的塑造、茶园的管理、生产的监控和质量的保证，在重塑和提升“峨眉山茶”的道路上首当其冲，已成为“峨眉山茶”的领先品牌。

　　峨眉雪芽的品质特点

　　用于制作的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。一般在清明前3－5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。竹叶青成茶外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后，香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，经久耐泡。外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀。

　　峨眉雪芽分几个级别

　　新版的峨眉雪芽等级分为有机茶和珍稀绿茶两种，有机茶可细分为雪霁、霁凇和雨凇三个等级，珍稀绿茶分为禅心、睿心和慧欣三等级。

　　珍稀——峨眉雪芽有机生态茶区，位于峨眉山风景区内海拔800米至1500米的崇山峻岭，终年云雾缭绕。茶园多与古楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木木本药材形成林茶共生群落。景区内7000多种野生动植物多样性自然物种资源，形成堆积丰厚的腐殖质，构成其卓尔不群的生态环境，孕育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。

　　有机——自从邓小平同志在1980年到峨眉山视察并作出“峨眉山要退耕还林，打造成文化型风景名胜区”的指示之后，峨眉山便立即着手实施退耕还林，保护生态环境。在茶叶种植中杜绝农民使用化学药物和化学肥料，对茶园进行统一管理；并对部分老茶树进行改良，大力推行有机茶的培育、生产和加工。特别是近年来，景区每年从旅游总收入中提取3%的比例从资金、技术上给予茶农大力支持，绝大部分用于茶资源保护、老龄茶园改造、良种茶引进种植。

　　通过本文的介绍，大家都了解了峨眉雪芽的等级划分，峨眉雪芽不同的等级，口感滋味也不同，若你喜欢喝绿茶，不妨也试试峨眉雪芽的口感。

绿茶面膜功效

绿茶面膜是用绿茶加工而成。对于绿茶面膜的功效其实也就是绿茶的功效。因此介绍绿茶面膜功效就得先了解绿茶的功效。

茶叶用水浸提，获得的浸出液，经干燥即得茶多酚(茶叶提取物)，茶多酚作为天然抗氧剂，我国早在1990年，由浙江农业大学和轻工研究所提出了研究报告，并据此由全国食品添加剂标准化技术委员会审查同意，茶叶提取物茶多酚可作为食品的抗氧化剂，列入国家食品卫生标准。

儿茶素没食子酸酯Epiga1loCatechinGallate(简称EGCG)是绿茶茶多酚的主要组成成分，也是绿茶儿茶素类的主成分。在儿茶素中。EGCG是清除自由基、抗氧化能力最强的一种儿茶素。EGCG 目前无法人工合成，其唯一来源就是茶叶。按照不同来源的茶品种，其儿茶素含量也不同，绿茶所含的儿茶素含量最高，其次是乌龙茶，再次是红茶。所以国外主要从绿茶提取儿茶素。

从上述研究数据可知绿茶中功能性成分可抗养化，而做成绿茶面膜功效又怎么样呢?

美国阿拉巴马大学的一项研究发现，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上，被猛烈阳光照射后，可以让导致皮肤晒伤、粗糙和松弛的过氧化物减少1/3。科学家邀请试验者分别涂抹儿茶素和不具胡任何效果的安慰剂，让他们在阳光下暴晒，结果发现，事先涂有儿茶素的人皮肤受损程度较轻。不仅如此，饮用绿茶的防晒效果跟涂抹绿茶护肤品效果是一样的。