绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶的色泽较多地保存了鲜茶叶的绿色主调，冲泡后的茶汤则保存了鲜叶内茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等天然物质。绿茶以茶汤色碧绿清澈、茶汤中绿叶飘逸沉浮的姿态最为著名。收敛性强，品之神清气爽。
绿茶最大限度地保留了鲜叶中的保健成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
1. 防衰老：儿茶素是绿茶成分中的精髓部分，能显著提高人体SOD的活性，清除人体氧化自由基，阻止自由基对人体的伤害，有助于抵抗衰老。
2. 降血脂：儿茶素能降低血液中的胆固醇含量，降低动脉硬化的发生，且绿茶中的黄酮类物质能抗氧化，因而可以降低心血管疾病的发生率，是高血压、高血脂、糖尿病等病人日常保健养生的必备佳品。
3.减肥瘦身：绿茶中的茶碱和咖啡碱能减少脂肪的堆积，且对人体肠内的益生菌没有破坏作用，喝绿茶减肥安全可靠，不伤身体。
近年研究表明，绿茶能够帮助改善消化不良，比如由细菌引起的急性腹泻，喝绿茶可减轻病症。经常接触油漆、电脑等群体可多饮绿茶；喜欢抽烟喝酒的人可多饮绿茶。而对于老年人来讲，如果你是个老茶客，最好选用冷泡法泡茶，即用凉白开泡茶，这样可降“三高”。绿茶不能空腹喝，否则会“茶醉”；感冒者、肠胃不好者不宜喝绿茶。
适宜人群：一般人均可，尤其适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者。
武平县桃溪镇绿茶远销国内外
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目前，武平县桃溪镇有绿茶面积达2万多亩，产品不但销往北京、上海、浙江等地，而且还远销东南亚等国家。昨日，记者来到新礤村时，茶农们正在清除残枝老叶。村支书王新宝说，今年第一批茶叶已采摘完，清除残枝老叶，有利于促进第二批茶叶生长得更好。 记者 方玉材 石芳 摄
什么是婺源绿茶？最后的纯手工制茶？
婺源绿茶简称婺绿，汉族传统名茶之一。产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。
婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。
“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。
我国绿茶销往世界，婺源做了无名英雄。在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶”。茶出于高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登山采摘，小锅香柴精心烘焙制作。茶来于海拔800米以上的高山，山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生，茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品。
茶鲜牙采自深山中，不用化肥，不喷农药，没有任何污染。杀青，徒手在150到200度高温的锅内进行翻动作业这是一个技术活，一不小心，就会烫伤双手。炒制干茶是一件非常辛苦的活，一斤干茶光炒制这道工序用时需一个多小时。而且在炒制过程中火候要掌握好，茶锅热度过高，茶叶就会炒焦，热度冷了，茶坯又会水份没正常挥发，干茶的色、香、味就会差好多。
我们在品喝香茗的时候，何尝知道茶农的艰辛！想像一下，几万个牙头一个个从茶树上采下来，就是一个浩荡的工程。再用手工制成干茶，整个过程中的手、头，腰，都是很累，茶农在长时间制作过程中，只能不断换变方式，以缓解长时间重复一个动作给身体带来的疲劳和辛苦。赶紧自己泡一杯品尝香茗，茶香馥郁，汤色透亮，一股兰花香味从口中沁入喉咙，甘甜爽口，回味无穷。
如何辨别有机绿茶的真假
如何辨别有机绿茶的真假
由于市场竞争力的增强，目前许多厂商在茶市乱打有机绿茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是有机绿茶?如何辨别有机绿茶的真假。专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假.
在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为有机绿茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。有机绿茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。
如果泡喝有机绿茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者，一般应到大商场或大型茶叶专营店购买有机绿茶，千万不要在街头小贩中购买。另外，目前市场上的有机绿茶大都是封闭防伪包装，上贴有“有机茶”标志，且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有3家认证机构从事有机绿茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。
“中国质量万里行”在宁夏茶叶行业的负责人强世国介绍，有机绿茶在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质，其产地一般在交通不便的山区，茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，有机绿茶茶树鲜叶中不会有农药残留。
对于如何辨别有机绿茶的真假，常规茶叶通常是对终端产品进行质量审定，不考虑或很少考虑生产和加工过程，而有机茶的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测，还要审查产品在生产、加工、贮藏和运输过程中是否受到污染。常规茶叶种植过程中通常使用农用化学品，如化肥和农药，而有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的助剂，不仅保护了农田的生态环境，而且实现了生物的多样性。通过以上介绍我们也了解如何辨别有机绿茶的真假。
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