下关沱茶的历史及工艺介绍-茶礼仪网

　　相信大家都是对于普洱茶有所了解的了，当然那么肯定就清楚普洱茶沱茶的下关沱茶的这个品牌了，因为也是一个老品牌了，那么下面就和小编一起来了解一下下关沱茶的历史及工艺介绍吧。

下关沱茶的历史及工艺介绍

　　【沱茶的工艺】

　　滇西商帮(包括较早的鹤庆帮、腾冲帮和后起之秀喜洲帮)由于参与缅甸、四川、西康的大范围商品的交换，以及生丝、石璜、茶叶、玉石、烟土、南药、军需物品等等的交易，财富积累相当迅速。有了雄厚的资本，它们的茶叶贸易量也在增大。他们开始在下关设厂，雇用工人进行茶叶分拣和包装。这个时间大约起始于1908年，这一年，永昌祥扶持下关汪仲侯、陈德先、陈思贤等人，在下关建立了茶叶工厂，拣选加工茶叶。

　　1916年，永昌祥共生产沱茶十担，运往四川销售。随后，他们在原料阶段增强管理和控制，将传统的普洱茶初制加工粗放，难免萎凋、发酵，导致汤色红变的缺点克服，生产出优质的绿汤上等下关沱茶，充分突出了大叶种茶清香独绝的特点。1923年，他们注册了蓝色松鹤商标。

　　关于沱茶的配比和工艺,历来有很多说法,笔者略举一二，罗列于下：

　　杨克成说法：

　　现在能把这种配方记得完整的，有前述永昌祥总技师陈思贤。下面是他的口述，由旁人记录下来的配方。

　　1、本牌沱茶：每圆重九两二钱。

　　勐库茶六成，凤山茶四成，系一般用料。如头批茶系以三七成配料：三尖二两，二盖三两，底茶四两，外加白毛尖二钱(以上都全用明前春茶，不参加其他)。

　　2、副牌沱茶：每圆重八两二钱。

　　凤山茶六成，勐库茶四成，计三尖二两八钱，二盖一两九钱，底茶三两五钱。春尖杂茶可参用一部分;其中并可参用春中一部分在底茶内，最多不能超过三成。

　　3、正记牌沱茶：每圆重八两二钱。

　　二水尖二成，春中三成，春尖五成(可以用比较次点的)。三尖二两三钱，二盖一两九钱，底茶四两。

　　(在本牌茶抽出粗茶面，可参入三几成在正记牌内)。

　　以上重量都是以老秤计算。

　　按原文用“成”字，有两种含义：第一，是指地区原料品种和采摘时间先后的品种的比例。如一、二，两项牌子的头一个成字指在临沧、双江等县出产的勐库茶和凤庆县出产的凤山茶。而第三项牌子的头一个成字则指在清明节前后采摘二水茶、春中茶、春尖茶。

　　第二，是指每一品种茶叶经过拣选以后的品级。如第一项牌子的第二个成字(所谓三七成)则是指三尖二两加毛尖二钱共二两二钱算30%，二盖三两加底茶四两共七两算70%。

　　三尖是最细的茶条，揉制时放在沱子的顶面，又称盖面茶;二盖较粗，放在中间;底茶最粗，放在底层。而各级茶叶的品种即照第一个成字的比例搭配，然后再照称斤两。? ?从这个配方可以看出，本牌沱茶的特点在于：(1)勐库品种用得多;(2)全用头批明前春茶;(3)细茶条拣制认真，分量适合。其中勐库春尖香味浓郁是重要关键，凤山春尖则还兼备“看样”好。“名牌”的真实内容就是如此。

　　以上就是小编为大家准备的下关沱茶的历史及工艺介绍，相信快看完了以上文章对于下关沱茶的下关介绍大家也是有了更多的认识了吧。

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【下关沱茶】20吨宝焰牌边销普洱茶免费送藏区

世代茶缘藏汉和欢

20吨宝焰牌边销普洱茶免费送藏区

2016年5月23日，一份来自彩云之南的礼物抵达日光城拉萨，为藏区人民送去了饱含真情的祝愿，为滇藏情深再书写一页华章，这份礼物便是来自云南的下关宝焰边销茶。

当天，由云南省普洱茶协会牵头组织的“滇茶进藏”活动工作会在拉萨召开。西藏自治区商务厅副厅长嘎松美郎出席会议并讲话。云南省普洱茶协会会长董胜，云南省普洱茶协会副会长单位——云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源，西藏贤行农牧业有限公司董事长巴桑次仁、总经理扎西伦珠，云南康藏茶业有限公司总经理李健等政商界嘉宾出席会议，并为“滇茶进藏”活动揭幕。

会议现场

云南下关沱茶集团公司作为全国最大的边销茶重点生产企业，在云南省茶叶办公室和云南省普洱茶协会的统一组织安排下，为传承和发扬茶马古道历史文化，按照国家少数民族特需商品生产经营要求，为国家少数民族边疆的和平稳定和各民族的文化交融，利用云南丰富的茶叶资源优势及下关沱茶的百年品牌，在本次“滇茶进藏”活动中，免费为西藏地区生产提供了20吨宝焰牌边销茶。以更好满足藏区人民对高品质边销茶的饮茶需求，同时结合“滇茶进藏”活动，科学有序的整合滇藏边销茶资源，为滇藏茶缘谱写新的篇章。“滇茶进藏”活动也将在云南普洱茶协会的引领带动下，为云南普洱茶及边销茶产业结构调整，调动云南省普洱茶企抱团合作，推动云南茶产业健康发展和推进边销茶对边疆少数民族健康饮茶与民族安定团结带来积极效应。

会上，云南康藏茶业有限公司总经理李健、西藏贤行农牧业有限公司董事长巴桑次仁等嘉宾分别就下关宝焰牌为主的云南边销茶在藏区的销售及市场情况向与会嘉宾做了介绍。云南下关沱茶集团公司副总经理杜发源还向与会嘉宾介绍了公司在国家边销茶工作方面以边销茶龙头企业的社会担当、产品生产经营规划及在边销茶市场开展的诸多方面的工作向与会嘉宾做了介绍。

我集团公司副总经理杜发源介绍宝焰边销茶

康藏茶业有限公司总经理李健介绍下关边销茶

贤行公司董事长巴桑次仁介绍藏区边销茶情况

西藏自治区商务厅副厅长嘎松美郎对组织并参加本次活动的单位与来宾表示欢迎，他指出，茶叶不仅是食品，更是具有情怀、市场及文化和文明传承的一种载体，我们应当以茶为纽带，以“滇茶进藏”为媒，共同打造藏茶新品牌。下一步，西藏自治区有关单位及部门将更多考虑，如何把以下关宝焰牌为主的边销茶在藏区更大辐射开来，为当地民众的健康饮茶做一些实事。

嘎松美郎副厅长在会上发言

云南省普洱茶协会会长董胜在会上表示，将致力于把云南藏茶打造成普洱茶的一组新品牌，以组织“滇茶进藏”产业联盟等形式，开展云南普洱茶产业衍生项目考察、资本对接、民族文化交流等一系列活动，针对藏区普洱茶制定统一管理标准，进一步做大“滇茶进藏”品牌项目。

董胜会长就“滇茶进藏”作主旨发言

会上，与会嘉宾还为“滇茶进藏”活动揭幕。由我公司生产并免费赠送藏区的下关沱茶“宝焰牌福神汉茶”呈现在与会嘉宾面前，现场响起热烈的掌声。

现场揭幕

赠送藏区的下关宝焰牌福神汉茶

云南下关沱茶集团公司，是国家重点边销茶生产企业和边销茶原料储备企业，也是云南最大的边销茶生产加工企业，具有百年历史的下关沱茶集团公司生产出的如“宝焰牌”等一系列知名边销茶，长期稳定供应到西藏地区，广受好评。为此，第十世、第十一世班禅大师都曾来到公司参观考察，并为下关边销茶在藏区的稳定供应作出指示。第十一世班禅大师还在考察期间题写了“世代茶缘藏汉和欢”的题字。

我国是一个多民族的国家，许多少数民族群众生活在边疆地区，边销茶作为我国边疆少数民族群众不可或缺的生活必需品，对我国边疆地区的稳定、民族的团结具有重要的意义。历史上，由云南下关沱茶集团公司生产的宝焰牌等边销茶长期供应到以西藏为主的藏区及其他边疆少数民族地区。云南下关沱茶集团公司以云南龙头普洱茶企业的身份积极参与“滇茶进藏”活动，旨在进一步配合滇藏茶叶主管单位深入开展及强化边销茶产销管理，促进云南与西藏边销茶市场的持续稳定发展，加强边销茶行业单位间的沟通与合作，更好保证藏区人民群众的生活需要，维护边疆各民族的安定团结和社会稳定。

与会记者纷纷关注下关宝焰牌福神汉茶

据了解，在少数民族群众中素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，云南属多民族聚居地，是千年茶马古道的发源地，拥有悠久的历史和丰富的民族文化，素有“天下茶仓”之美誉，云南茶叶滋味甘冽醇厚，富含多酚类物质，滇茶千百年来也最为藏区广大牧民喜爱，云南也被藏族同胞美誉为“茶香地”。“滇茶进藏”活动，不仅将为藏区带来更多质优价美的茶叶产品，更将以茶为媒，进一步促进滇藏人民的文化交流和边销茶市场的健康、快速发展，为藏汉和欢续写新的篇章。

拉萨街景

拉萨布达拉宫

西藏康帝斯文化娱乐有限公司、云南和诚茶叶有限公司、云南中航和诚旅游运营有限公司代表及西藏电视台、西藏人民广播电台、《西藏商报》、《云南日报》、《春城晚报》《普洱》杂志、茶语网等媒体记者共50余人参加会议。

下关沱茶2014年10公斤装新版8653/8663预计下半年上市

中国普洱茶网讯：中华老字号，中国驰名商标，下关沱茶2014年10公斤装新版T8653，T8663，8653，8663预计下半年上市，厂货全营销渠道配货，「抒写印级普洱茶铁饼传奇」广告为昆明长水机场于4月1日起已经投放的宣传画面!敬请期待!

【大方读书会】畅销茶书《吃茶记》与下关沱茶相遇大理！

今天的大理很温暖

因为书

我们相聚一堂

其乐融融

这是一场

“书香”与“茶香”的盛宴

2018年11月24日下午，大理读吧第26期，畅销茶书《吃茶记》大理品读会在大理大方书店举办。下关沱茶集团公司沱之源公司茶艺师携香茗共赴这一场文化之约。

《吃茶记》

据了解，《吃茶记》是对《吃茶养生记》和《大观茶论》（宋徽宗著）的译注。1215年，74岁的日本临济宗开山始祖荣西禅师编辑出版《吃茶养生记》，并将这部书献给日本幕府。这是日本的第一部茶书，也是继中国唐代陆羽所著《茶经》之后，世界上的第二部茶书。

《吃茶记》译者施袁喜，诗人、导演，喜茶，1977年生于云南古树茶源头之一的大理南涧无量山间，家世营茶。

曾出版诗集《白乌鸦，黑乌鸦》、随笔集《山水引》，主编《云南十三人诗选》《顽石作品》，编译《美国文化简史》《梵高自传》等，是日本茶书经典《吃茶养生记》的译注者，更是云南创意文化品牌的重要传播者。

▲《吃茶记》译者施袁喜分享译注故事和观点

▲大理人民电台主播白羽现场朗诵《吃茶记》片断

施袁喜说：“茶和诗是一样的，我觉得从某种意义上说，大家都是诗人，因为在那么一个时间点，人都有可能有诗意的体会，完成一种诗的创作，诗歌和喝茶是一样的，人与诗发生关系时便是诗人，喝茶时就是茶人。”从鹤庆赶来参与活动的诗人李镜泷表示，诗与茶的联系就是“回归”，它们都是一个享受的过程，当喝茶的时候，心情愉悦了也就是一首很好的诗。

▲大理市图书馆向施袁喜颁发收藏证书

随后，沱之源公司茶艺师为大家进行了精彩的茶艺表演，欣赏茶艺之时品鉴了下关沱茶最新茶品——岩子头古树圆茶。当音乐响起，茶艺师就像是在那张长方形的茶桌上用茶语慢慢“起舞”，优雅的动作跟着音乐的节奏，时快时慢，动人至极，当茶艺师将泡好的香茶奉上，书友们畅聊品鉴，大理读吧的快乐时光便如茶般回味绵长。

▲沱之源公司茶艺师，演绎“岩韵”，一杯显其“爽”，何惧隐山林。

▲为现场嘉宾奉茶

▲自由交流，签名售书

书香茶香

读一本好书

品一杯香茗

吟咏多变的文字

咀嚼茶叶的清香

便会觉得这是人生的一种享受

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