小布岩茶是什么茶小布岩茶是绿茶么-茶礼仪网

要说近年几年的茶叶，发展的速度最快的当属福建的武夷岩茶，安溪铁观音，还有福鼎白茶了。而作为福建的临省江西省，其实也生产很多的茶叶，其中以绿茶发展的最好，小布岩茶是什么茶？小布岩茶就是绿茶的一种。武夷山与江西省有着不可分割的地域标识，但是小布岩茶的名气却远低于武夷岩茶。

小布岩茶是什么茶？小布岩茶产于江西省的一个镇，小布镇，这里的年降雨量高，湿度大，无霜期于年均日照时比较短。土壤是酸性紫色壤土，土层深厚有机质含量丰富。小布岩茶一般只在三月的上旬开始采摘，要求一芽一叶，芽叶肥壮完整并且大小一致，没有紫色的茶叶，破损的次茶芽。小布岩茶只有在大晴天的时候采摘。所以小布岩茶的质量比较高，产量一般。

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小布岩茶的制作工艺与一般绿茶相同。经过了杀青、初揉、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫和烘干等八道工序。鲜叶原料鲜嫩，芽叶肥壮，造形美观。特制高档次小布岩茶，外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽。内质嫩香持久，伴有兰花香，冲泡三四次滋味尚浓，香气犹存。具有抗衰老、抗心脑血管疾病、将血脂降血压、增强抵抗力、提神醒酒利尿的功效。

小布岩茶的名气不高，但是获得的荣誉却不少。小布岩茶也是经过多年试制创制出的，是小布茶人勤劳与智慧的结晶。1982年评定为江西省八大名茶之一;1986年荣获部级优质名茶称号;1989年全省名茶评比中荣获第一名。此后曾多次荣获国际、国内各种金银嘉奖。2001年起经杭州中农质量认证中心认证为中国绿色有机茶。

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竹叶青茶有什么功效？该如何冲泡？

　　竹叶青茶属于绿茶，产于四川省峨眉山。现代竹叶青茶创制于20世纪60年代，其茶名为陈毅元帅所取。那么竹叶青茶有哪些功效作用呢？又应该如何冲泡竹叶青茶呢？

　　一、竹叶青茶的功效和作用

　　据《本草纲目》介绍，竹叶青味苦寒、无毒，起作用有治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青茶具有消暑、清热。

　　1、竹叶青茶可解渴消暑，解毒利尿，茶味清香可口，具有生津止渴、清热解毒、化痰的功效。

　　2、竹叶青茶还有很多保健作用，无任何副作用，对人体健康大有益处。

　　3、竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　4、竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、竹叶青茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定疗效。

　　6、竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

　　7、竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　二、竹叶青茶的冲泡方法

　　竹叶青茶的冲泡，要讲究茶具、水质、水温以及茶量，这样才能冲泡出一杯好茶。

　　茶具：竹叶青嫩茶的冲泡，大多选用玻璃杯或者白瓷杯来冲泡，这样一来既增加了透明度，便于人们观茶，二来也以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。但如果是比较老的竹叶青茶，可使用茶壶来冲泡，这也叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

　　水质：水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。因此，冲泡竹叶青茶以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。如若身边没有活泉水，亦可选择市面上销售的矿泉水来冲泡竹叶青茶。

　　水温：绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

　　此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

　　茶量：一般冲泡绿茶，茶与水的比例大致为1:50~60，也就是说，冲泡3克的茶叶需用150毫升的水。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

　　通过本文对竹叶青茶功效用作和冲泡方法的介绍之后，想必大家对竹叶青茶也有一定的了解了，而对于冲泡方法也只是提供一些经验技巧和方法，如何才能泡得好茶，还需看个人喜好和实践心得。

关于绿茶冲泡的一些小技巧

　　茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

　　绿茶目前很受人们的喜爱，但对于绿茶的泡制，很多人都是似懂非懂，一杯好喝的绿茶，讲究一些泡茶的技巧，同时在冲泡的时候也要注意一些事项。

　　绿茶的冲泡

　　细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

　　泡茶的水质要好

　　通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

　　沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。