绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于大多数人来说，提到紫砂壶可能都会想到用来冲泡发酵程度比较高的茶，比如黑茶和红茶，对于喜欢喝未发酵的绿茶又喜欢紫砂壶的茶友来说，就想用紫砂壶来冲泡绿茶。那么如何用紫砂壶来冲泡绿茶呢?哪种紫砂壶泡绿茶比较好?
用紫砂壶冲泡绿茶，需要掌握一定的方法和技巧，只要方法得当也是可以泡出鲜爽可口的绿茶的。
由于绿茶的颜色较为清淡，所以在选购紫砂壶的时候应该选择外观色泽较浅的，比如用绿泥或段泥制作的紫砂壶，这样无论从赏茶还是养壶的角度来说都是比较合适的。
另外，平时大多数人用玻璃杯或白瓷的盖碗泡绿茶比较多，主要是为了方茶叶的舒展，既有利于茶香的绽放又有利于赏茶。所以，在选择紫砂壶泡绿茶的时候，首选的紫砂壶壶口以较大、壶身较宽的款式为主，这样才更有利于释放茶香和观赏茶叶的舒展过程。
还有比较重要的一点，就是用于泡绿茶的紫砂壶应该尽量选择壶壁薄一些的，原因是绿茶的冲泡温度不宜过高，壶壁厚的紫砂壶保温性能好，会闷坏绿茶，壶壁薄一些的紫砂壶散热更快一些。
大多数绿茶的冲泡温度是在85度左右，那么采用紫砂壶冲泡的时候也应该坚持这一原则，以免温度太高烫伤了茶叶、影响品饮时的口感;为了做到这一点，在用紫砂壶泡绿茶的时候，投茶量可以比平时稍稍减少一点，采用“快冲快出”的冲泡方式，基本就没什么问题了。
总而言之，只要选一把色泽浅、壶口大、壶身宽、壶壁薄的紫砂壶，然后冲泡的时候控制好水温和冲泡手法，泡好一壶绿茶就是一件非常简单的事情。只要掌握了方法，除了泡绿茶，黄茶和白茶等茶类用紫砂壶来冲泡也不成问题。
炒青、烘青、蒸青和晒青绿茶有什么样的区别特点？它的10大功效与保健作用具体怎样？
绿茶是中国人最喜爱的茶水之一，尤其是在夏季，更是除热解暑之良品。那么关于绿茶你知道多少呢?而绿茶的功效与作用你有了解吗?
用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。
炒青绿茶炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。
扁炒青又称为扁形茶。
长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇。
1、炒青绿茶
炒青绿茶：因其是在干燥过程中用手工加力的作用，使其形成了长条形、扇平形和螺形等不同形状，因此又可将它分为长炒青、圆炒青以及扁炒青等。
炒青绿茶：因其是在干燥过程中用手工加力的作用，使其形成了长条形
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮。
贡熙：它是长炒青中的一种微圆的茶型，经过精细的加工制作后变成了贡熙。它的外形犹如颗粒又近似珠茶，而且圆叶很是嫩匀。
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀。
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。
因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青。
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：龙井产至于美丽的杭州市西湖湖畔，故称之为西湖龙井。采摘细嫩的鲜叶，必须要是芽叶成朵，一般高级的龙井茶的做工都特别的精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的高超的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。
在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。
金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
2、烘青绿茶
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
条形烘青，全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整
3、晒青绿茶
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施;中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶的功效与作用
1、有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性
2、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、有助于预防和治疗辐射伤害，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、有助于降脂助消化，茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。
这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
10、有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。
若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
茅山青峰简介
奖项：国家金奖
外文名：不详
定名：1983年
中文名：茅山青峰
产地：金坛市茅麓镇
冲泡方法：两次沏泡法
类型：茶叶
别名：旗枪
简介
茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇。上世纪40年代开始生产，当时称旗枪。于1983年定今名。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
绿茶的功效（绿茶如何协助你减肥）
绿茶含有生物活性物质（如咖啡因和EGCG，可以对新陈代谢产生强大的影响）
绿茶是地球上最健康的饮料之一。它含有抗氧化剂和各种植物化合物，可以有益于您的健康。有些人甚至声称绿茶可以增加脂肪燃烧，协助你减肥。
本文探讨了有关绿茶和减肥的证据。
绿茶减肥，含有可以协助你减肥的物质，茶叶含有很多有益的化合物。
绿茶中的一种化合物是咖啡因。固然一杯绿茶比一杯咖啡（100-200豪克）含有更少的咖啡因（24-40豪克），但它仍含有足够的温顺效果。咖啡因是一种众所周知的兴奋剂，已被发现可以在很多研究中协助脂肪燃烧并改擅运动表现。然而，绿茶的抗氧化剂含量确实很高。研究表明，喝一杯绿茶会增加血液中抗氧化剂的含量。这种健康的饮料含有强效抗氧化剂，被称为儿茶素。
其中最重要的是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），一种可以促进新陈代谢的物质。固然一杯绿茶可以提高你的抗氧化水平，但大多数研究已经研究了绿茶提取物的益处，绿茶提取物是儿茶素的浓缩来源。
可以从脂肪细胞中调动脂肪
为了燃烧脂肪，你的身体必需首先在脂肪细胞中分解并将其移入血液中。动物研究表明，绿茶中的活性化合物可以通过增强某些脂肪燃烧激素（如去甲肾上腺素（去甲肾上腺素））的作用来协助这一过程。茶叶中的主要抗氧化剂EGCG可以协助抑制分解激素去甲肾上腺素的酶（5）。
当这种酶被抑制时，去甲肾上腺素的量增加，促进脂肪分解。事实上，咖啡因和EGCG - 两者都是自然存在于绿茶中，可能具有协同效应。
最终，你的脂肪细胞分解出更多的脂肪，脂肪被开释到你的血液中，被肌肉细胞等细胞用作能量。
很多研究表明，绿茶提取物可以促进脂肪燃烧。 运动时效果更强
假如你看几乎所有贸易减肥和燃脂补充剂的标签，你可能会看到绿茶被列为一种成分。这是由于绿茶提取物一直与增加的脂肪燃烧有关，特别是在运动时。在一项研究中，运动前服用绿茶提取物的男性比不服用补充剂的男性多摄取17％的脂肪。 该研究表明，绿茶可以促进运动的脂肪燃烧效应。一项为期八周的研究确定茶儿茶素在运动和休息期间都会增加脂肪燃烧。
其他几项研究证明了这些发现，表明EGCG促进了脂肪的燃烧 - 这可能导致长期体脂减少。
一些研究表明，绿茶可以促进新陈代谢，并协助人们天天燃烧3-4％的卡路里
你的身体不中断燃烧卡路里。即便您正在睡觉或座下，您的细胞也会执行数百万需要能量的功能。一些研究表明，服用绿茶提取物或EGCG补充剂可以让你燃烧更多的卡路里 - 即便在休息时也是如此。在大多数研究中，这增加了约3-4％，虽然有些增加高达8％。
对于天天燃烧2000卡路里的人来说，3-4％的人天天额外消耗60-80卡路里 - 与高蛋白饮食类似。固然这些研究大多数的持续时间很短，但一些证据表明，长期代谢促进作用持续存在。在一项对60名肥胖者进行的研究中，服用绿茶提取物的人在三个月后天天减掉7.3磅（3.3千克），天天消耗183卡路里，而不是服用这些提取物的人。
然而，并非所有研究都表明绿茶提取物促进新陈代谢。效果可能取决于个人。
目前没有证据表明绿茶会让人们摄入更少的卡路里
绿茶有助于减肥的一种方法是减少食欲。从理论上讲，这可以让您自动消耗更少的卡路里 - 而且不需要任何努力。
然而，研究对绿茶对食欲的影响产生了相互矛盾的结果。一些动物研究表明，绿茶提取物或EGCG补充剂可以减少从食品中吸收的脂肪量，但这在人类中尚未得到证明。
总的来说，绿茶的主要作用是增加卡路里消耗，让你燃烧更多的脂肪 - 但它似乎并没有对你一天中吃多少食品产生任何明显的影响。
绿茶可以协助你减掉脂肪，特别是有害的腹部脂肪
当谈到实际的体重减少时，绿茶的效果相对较小。固然很多研究表明人们确实减肥，但也有一些研究表明没有效果。
关于绿茶补充剂的很多对照试验的两篇评论发现，人们均匀减掉约3磅（1.3公斤）。
请记住，并非所有脂肪都是一样的。皮下脂肪会留在你的皮肤下，但你也可能含有大量的内赃脂肪，也称为腹部脂肪。大量内赃脂肪与炎症和胰岛素抵抗有关，这两者都与几种严重疾病密切相关，包括2型糖尿病和心赃病。一些关于绿茶儿茶素的研究表明，虽然减肥效果不大，但很大比例的脂肪损失是有害的内赃脂肪。
因而，绿茶应该可以减少很多严重疾病的风险，这可能会导致更长寿，更健康的生活。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用