绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
奖项：国家金奖
外文名：不详
定名：1983年
中文名：茅山青峰
产地：金坛市茅麓镇
冲泡方法：两次沏泡法
类型：茶叶
别名：旗枪
简介
茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇。上世纪40年代开始生产，当时称旗枪。于1983年定今名。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
宜昌“五峰绿茶”行情看涨
日前，从宜昌市工商局传来喜讯：宜昌市国家地理标志商标再添新成员——五峰绿茶，注册号为9901302，国际分类号第30类，使用商品为茶叶。该商标由五峰茶叶经济协会向国家工商总局申请并成功注册。
五峰素有“中国名茶之乡”、“三峡南岸后花园”美誉，平均海拔800米以上，产自这里的茶叶以其香清、汤碧、味醉、汁浓及强身健体著称。
截至目前，五峰有效注册商标237件，其中被认定中国驰名商标1件、国家地理标志商标2件、湖北省著名商标4件、宜昌市知名商标8件。
说说四川绿茶文化四川绿茶该如何保存
要说到四川盆地的绿茶文化，那并不是知名，较之江浙一带的名优品来说，它更是寂寞无名。四川绿茶是指什么茶?简单来说是产自四川当地绿茶的一种统称。四川产茶历史不短，但是名优品较少，所以四川这块产茶之地鲜少被人们所提及。
要说道四川绿茶，真正爱茶之人的评价却非常高。今天小编就来给大家介绍下关于四川绿茶。四川绿茶分为了不同的等级，它跟产自于山东的日照绿茶比较相似，不是指单一的某一款和某一种，我们统称的四川绿茶都是一个大体称呼。
四川绿茶顾名思义属于绿茶中的一种，它的保质期不长，一般在一年到一年半左右，如果是保存条件适宜，保质期可以延长到2-3个月。四川绿茶该如何保存呢?和绿茶一样，要避免光照直射，阴凉、避光、低温的环境是最佳的，如果短期内不饮用，那么要取多层塑料袋包裹起来，放入到冰箱里暂时冷藏，或者是密封性较好的铁盒等，在相对干燥低温的环境之下，四川绿茶的保质期会更久一些。
相对四川绿茶的储存来说，冰箱是很方便的，不过很多人都是因为密封性的问题，让四川绿茶吸附上其他异味。所以这里小编要强调一下，四川绿茶不能久放，最好在半个月内就饮用完毕，否则你就品不出那种入口醇厚，略带苦涩，之后绵长，回味无穷的特点。
炒青绿茶分类，简述各大炒青绿茶种类及特点
所谓炒青绿茶就是因为在干燥的过程中采用炒干的方式来进行，所以被称之为炒青绿茶。炒青绿茶按照茶叶形状的不同，主要是分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。不同的种类有不同的优点和特色，下面我们就具体来认识一下炒青绿茶分类有哪些吧！
炒青绿茶分类
1、长炒青
长炒青形似眉毛，又称为眉茶，长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。主要是包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。
（1）、珍眉
条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
（2）、贡熙
是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；
（3）、雨茶
原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀。
2、圆炒青
圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青。
3、扁炒青
成品扁平光滑、香鲜味醇，因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
（1）、龙井
产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
（2）、旗枪
产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
（3）、大方
产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。扁炒青又称为扁形茶。
4、其他分类
细嫩炒青，是指细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶。为特种绿茶的主要品类，多属历史名茶。凡采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶都属细嫩炒青，因产量不多，品质独特，物以稀为贵，又称特种炒青。
炒青绿茶制作工艺
1、杀青
杀青是形成绿茶品质的关键性技术措施。主要目的是彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以获得绿茶应有的色、香、味；其次是散发青草气，发展茶香；然后是是蒸发一部分水分，使之变为柔软，增强韧性，便于揉捻成形。
2、揉捻
揉捻的目的是为了缩小体积，为炒干成形打好基础，同时适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡。
3、干燥
干燥的方法有很多，有的用烘干机或烘笼烘干，有的用锅炒干，有的用滚桶炒干，但不论何种方法，目的是叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化，提高内在品质；然后是在揉捻的基础上整理条索，改进外形；最后是排出过多水分，防止霉变，便于贮藏。
以上就是炒青绿茶的分类及其各个分类特征的介绍，通过上面的介绍大家就可以发现炒青绿茶与其他茶叶的不同之处就是在干燥的过程中采用的方式不同！
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