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陈皮绿茶的功效与作用

2019-07-31 访问量: 12 茶礼仪网

生活中很多人喜欢把陈皮和绿茶一起泡水喝,人们习惯把它们叫陈皮绿茶。陈皮是一种中药材,绿茶则是一种具有保健功效的茶叶,它们一起泡水喝不但味道诱人,还有一定的保健功效,能促进消化也能减肥瘦身,那么陈皮绿茶的功效还有哪些呢?它的作用是什么呢?下面小编就和大家一起去看看。

陈皮绿茶的功效与作用

1、止咳化痰

止咳化痰是陈皮绿茶的主要功效,因为陈皮这种中药材本身就能滋阴润肺,也能消除肺部炎症,而绿茶也具有出色的消炎功效,它们一起泡水喝,能稀释分解人体内的痰液,也能消除气管与肺部的炎症,可以让人们咳嗽痰多的症状很快好转。

2、缓解胃痛消除胃炎

陈皮绿茶泡水喝还能缓解人类的胃痛,也能让人类胃炎的症状很快好转,因为它们不但能消除人类胃部的炎症,还能修复受损的胃粘膜,促进胃液分泌,能有效提高胃部的消化能力,也能人们因胃炎引起的疼痛很快好转。

陈皮绿茶的功效与作用

3、止吐

陈皮绿茶泡水喝,还能有效缓解人类的呕吐,当时人们冲泡时可以取3到5克的陈皮,与三克左右的绿茶一起放在茶杯中,加入沸水冲泡,然后直接饮用泡好的茶汤,它就能让人类恶心呕吐以及反胃等不良症状很快好转。

4、去除口臭

陈皮和绿茶一起泡水喝,还能清新口气,去除口臭烟味,陈皮和绿茶不但能消除口腔中的炎症,它们还含有一些天然的芳香类物质,人们饮用陈皮绿茶以后,不但可以消除口腔中的病菌,抑制细菌的繁殖,能让它们含有的芳香类物质直接残留在人们口腔中,从而也就起到了去除口臭清新空气的重要作用。

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六安瓜片的制茶工艺——“独树一帜”

  六安瓜片茶,在绿茶中独树一帜,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。因而谈及其制作工艺,也是跟其它茶叶区别开来的,自有其独特的传统制作工艺。接下来就一起看看六安瓜片的制茶工艺究竟如何。

 

  六安瓜片的制作工艺如下所示:

 

  一、采摘

  一般在谷雨前后开采,至小满节气前结束,采摘标准以一芽二三叶为主,求“壮”不求“嫩”,群众习惯称之为“开面”采摘。

 

  二、扳片

 

  鲜叶采回要及时扳片,采摘回来的鲜叶,经过摊凉、散热、再进行手工扳片,将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开,嫩芽炒“银针”,茶梗炒“针把”,叶片分老嫩片,炒制“瓜片”。

 

  三、生锅与熟锅(炒青)

 

  炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。投叶量100克,嫩片酌减,老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟,主要起杀青作用。炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异,嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,即时上炕。

 

  每锅只能投鲜叶20-30克,在炒制过程中,火稳,造型是关键,温度控制是制茶技术的首要关键,能控制茶的化学变化,它决定了茶的品质,是一项比较难掌握的的技术,所以制六安瓜片茶要根据叶片的老嫩程度,投叶量的大小,火温匹配的相当,才能制出上等的好茶来。

 

  四、毛火

  用竹制烘笼,木炭火烘坯,嫩叶薄摊,老叶稍厚,每笼投叶约1.5公斤,2-3分钟翻动一次,翻茶时要均匀,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩叶、老片混匀。烘毛火时,屋内严禁有烟或其他异味,烘后摊凉10小时。

 

  五、小火

 

  最迟在毛火后一天进行,小火烘笼温度为120度左右,每笼烘叶量2公斤,两把烘笼换倒,或两个火摊三把烘笼换倒。用手轻轻翻动,以免断碎,小火烘制九成干时,停放3-5日,让叶片叶脉中的水分充分吐出,再进行下一道工序。

 

  六、老火

  又叫拉老火或称走烘,是最后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高,火势猛。木炭窑先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。每笼投叶3~4公斤,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟,即抬下翻茶,依次抬上抬下,边烘边翻。为充分利用炭火,可2~3只烘笼轮流上烘。翻动一定要均匀,烘制宝绿带霜。其规则,抬笼要快,翻茶要匀,拍笼要准,脚步要稳,放笼要轻,直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡封口贮藏。一般每笼要抬80次以上,直至叶片起白上霜为止,这时才称的是上经过80多道火功粹炼,高山仰止般品质的六安瓜片!

  六安瓜片的制作工艺极为复杂也是因为其只摘叶不摘芽,叶子相对于芽来说要老一点,需要更多的步骤进行加工,这才成就了瓜片独特的口感和香味!

湄江翠片功效

  湄江翠片是产于贵州湄潭县的一种绿茶,含矿物质丰富。茶叶内芳香物质、蛋白质、氨基酸、咖啡碱、维生素、茶多酚等营养物质比较多,有较好的保健作用。下面,我们就来了解下湄江翠片的功效。

  湄江翠片功效

 

  1、抗衰老

 

  湄江翠片有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

 

  2、抑疾病

 

  有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

 

  3、美容护肤

 

  茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

  4、醒脑提神

 

  茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

 

  5、利尿解乏

 

  有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

 

  6、缓解疲劳

 

  湄江翠片中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。湄江翠片中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,建议在上午饮茶,以免影响睡觉。

  7、护齿明目

 

  有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。

 

  8、降脂

 

  茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,湄江翠片中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。

 

  湄江翠片饮用禁忌

 

  1、忌饭后饮:不少人喜欢饭后泡一杯茶,但茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可与食物中的铁质发生反应,生成难以溶解的新物质,使胃肠粘膜无法吸收,时间一长可导致体内缺铁,甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。

  2、忌空腹饮:空腹喝茶,特别是浓茶,会抑制胃液分泌而妨碍消化,甚至引发眼目昏花,心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。

 

  3、忌睡前饮:茶叶中含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋,睡前如果饮茶会过度兴奋神经,引起失眠或加重神经衰弱等症状。

 

  4、酒后忌饮:茶叶有较强的兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,

 

  5、忌饮浓茶:浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状,甚至危害健康。

  以上内容就介绍到这里。湄江茶是肩形高级绿茶,有40年历史。不仅品质佳,内质也丰富,是天然的保健茶饮。不过,喝湄江翠片要注意饮茶禁忌,正确的品饮。

蒙顶山茶:昔日皇帝茶,今入百姓家

蒙顶山茶:昔日皇帝茶,今入百姓家

(图片来源:网络)

雅安地处中国和世界最宜绿茶生长的神奇的北纬30度地带,优越的降雨、日照、多雾等气候和酸性肥沃土壤、生物多样性丰富、自然环境优越等自然条件,造就了千年传颂的“蒙顶山茶”。蒙顶山茶是中国乃至世界最早人工种植的茶。据文字记载和史迹佐证,蒙顶山是世界上人工种茶最早的地方,是世界茶饮文化的发源地。西汉甘露年间(公元前53年-前50年),邑人(严道县,今雅安人)吴理真在蒙顶山五峰之间(今皇茶园)驯化了七株野生茶树,开创了世界上有文字记载最早人工种茶的历史先河。吴理真成为世界上有文字记载的人工种茶第一人,被尊称为“植茶始祖”。

蒙顶山茶是中国入贡皇室历史最长、延续时间最久、知名度最大的茶。千年贡茶,意重蒙顶。唐玄宗天宝元年(公元742年),蒙顶山茶正式列为贡茶,并且在全国40种贡茶中名列第一。李肇《唐国史补》评价“剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽,号为第一”。从唐至清,蒙顶山贡茶历史长达1169年,这在中国茶叶史上是极为罕见的殊荣。

蒙顶山茶是白居易、黎阳王等历代文人唐诗宋词元曲里最为称道的茶。古人论茶,必首蒙顶。唐代白居易“琴里知闻惟渌水,茶中故旧是蒙山”的由衷感慨;王维“春动名山花药香,蒙顶新茗渴未尝”的耿耿于怀;文彦博“旧谱最称蒙顶味,露芽云叶胜醍醐”的真情流露;刘禹锡“饮囊酒翁纷纷是,谁尝蒙山紫笋香”的不平心理;宋代文同“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的深切体会;明代黎阳王越“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”的高度评价;清代乾隆皇帝“石铛聊复煮蒙山,清兴未与当年别”的雅好逸兴。从这些诗词歌赋中,可以看到蒙顶山茶至高至尊的地位、高贵显赫的身价、倾国倾城的品质。而家喻户晓的“扬子江心水,蒙山顶上茶”的茶联更是千古流传。

蒙顶甘露,极致好茶

雅安地处四川盆地成都平原向青藏高原的过渡地带,拥有中国最适宜的茶生态环境。境内蒙顶山因常年“雨雾蒙沫”而得名,属亚热带湿润气候区,平均气温15。4摄氏度,年平均降水量2000毫米,年平均相对湿度85%,实属中国“高山好茶”的典型产地。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“真茶性冷,惟雅州蒙山出者温而主疾”,说明蒙顶山茶是温性茶,具有其它茶叶所不可比拟的保健功效,彰显于天下名茶。

蒙顶山茶品质卓越,水浸出物总量高达42%-46%、游离氨基酸总量高达5。5%-6。5%、茶多酚总量为28%-32%,具有“形美、色润、香郁、味甘”的感官特征和“茶性温”、“味独珍”的独特“茶性”。蒙顶山茶代表茶品有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花等。其中,蒙顶黄芽是中国黄茶的先驱,具有独特的“闷黄”工艺,富含被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素,香气甜香馥郁,滋味鲜爽甘醇,有提高人体免疫能力的独特功能。

蒙顶甘露是中国卷曲型名优绿茶的代表,始创于明朝嘉靖20年(公元1541年),被誉为“人间甘露”。名称来源:一是甘露在梵语是“念祖”之意,为纪念吴理真在西汉甘露年间进行人工种茶;二是茶汤清冽回甘,犹似甘露;三是佛教以甘露喻佛法之法味,融物质与精神于不二。淳熙十三年(1186年)宋孝宗追封吴理真为“灵应甘露普惠妙济菩萨”。蒙顶甘露最大的特点是香气嫩香馥郁,滋味鲜爽醇厚,回味久久,长期饮用,具有防辐射、抗衰老等功效。

至今:世界茶源,中国茶都

1915年,蒙顶山茶获“巴拿马万国博览会金奖”。

1958年,毛主席在中共中央召开的“成都会议”期间品尝到蒙顶山茶后情不自禁地说:“蒙山茶,要大力发展,要与广大群众见面,要和国际友人见面”。

1959年,“蒙顶甘露”被评为“中国十大名茶”。

2004年,被誉为“国际茶界奥林匹克”的第八届国际茶文化研讨会在雅安举办,来自世界28个国家和地区的茶业组织共同发表了世界茶文化、茶产业、茶经济《蒙顶山宣言》,正式确立了蒙顶山“世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山”的历史地位。

2012年,蒙顶山茶获中国驰名商标,成为四川省首个茶叶类地理标志类驰名商标。

2015年,中国茶叶流通协会授予雅安“中国茶都”称号,蒙顶山茶获“百年世博中国名茶金奖”。

2017年,在杭州举办的中国国际茶叶博览会上,蒙顶山茶因规模与效益、标准化水平、知名度与美誉度、组织化、管理水平等方面全国领先,荣获“2017中国十大茶叶品牌”并位列前四强。

蒙顶山茶历史悠久、文化底蕴深厚,是古今茶人写书论茶不能不着墨的历史名茶,是谈及中国茶不能不涉及绕也绕不开的传统名茶。经过千年传承和跨越发展,蒙顶山茶已随着“一带一路”远销俄罗斯、美国、德国、韩国、日本、台湾、香港、澳门等国家和地区,品牌知名度和市场占有率不断增强。

昔日皇帝茶,今入百姓家。千秋蒙顶,茶香天下!