绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶英德苦丁茶是一种天然的保健饮用茶，有奇妙的药用价值，长期饮用，可以防病驱病，减肥降血脂，延年益寿。自重新挖掘开发以来，产品一直畅销海内外，深受广大消费者青睐。
英德苦丁茶目前主要有四种不同外形，即普通型（无规则形状）、针型、卷条型、珠型。其加工工艺技术与绿茶相似，但又揉合了其它茶类加工工艺，主要工艺流程有：萎凋→杀青→揉捻→沤堆→造型→初烘→复火→精选包装，其中造型这一工序视苦丁茶外形要求作增减。
一、成茶品质特点
茶条粗壮紧卷，重实，色泽乌润；香气鲜爽甘醇，汤色浅绿或黄绿清沏，滋味微苦略带参味，叶底绿亮。饮后回甘，口感怡适，经久耐泡，滋味持久。
二、茶鲜叶要求
鲜叶要求鲜、匀、净、嫩而持嫩性强，不采粗老叶、虫害、病叶。以一芽三、四叶制中档偏高茶，高档茶一芽二、三叶，春茶较嫩，可以采一芽四、五叶。
三、加工工艺流程
１、萎凋：苦丁茶由于叶大，芽粗壮，梢粗，节长，含水量较高，故付制前应通过萎凋散失部分水分，可在上午九、十点于阳光下，或下午四、五点时在阳光下晒一个多小时，鲜叶放于洁净的萎调席或小筛上，薄摊，叶子厚3-4厘米，萎凋至叶色变深绿或暗绿，叶质柔软。
２、杀青：杀青技术是较为关键工序之一，目的是破坏鲜叶中多酚类氧化酶的活性，中止氧化，消耗鲜叶中有效成分，并使有效成分迅速转化和生成。杀青用锅式杀青机，锅温２００℃以上，每锅投叶量６-７公斤，叶子下锅后能听到清脆的如炒豆般爆声。时间7-8分钟，杀至青味消失，略有清香溢出可以下锅，此时叶色暗绿，手折梗不断，手捏成团后松手会慢慢弹开。下锅摊开散热散水气，稍后揉捻。
３、揉捻：可卷紧茶条，破坏叶的细胞组织，使茶汁充分溢出附在茶条表面。
揉捻用中小型机，中型机投叶40-43公斤，小型机15公斤左右，时间25-30分钟。加压遵循以下原则：空揉（10分钟）-轻揉（5分钟）-中揉（10分钟）-空揉（5分钟）。要求成条率80％以上，细胞破坏率40％左右。普通型外形苦丁茶用此方法揉捻，但针型、卷条型、珠型则揉捻程度要轻，具体操作如下，时间10分钟，用轻压揉。
①针型茶在初揉后，下机解块，再用手合起搓条，类似雨花茶搓条手法，搓紧搓直，成针形，然后进行烘干复火。
②卷条型茶用手搓成直条后，再对折成绳索状，类似于炸油条状，然后同样烘干定型。
③珠型茶在初揉后，下机解块，用6CCQ-50型双曲提毫炒干机炒干，锅温80-90℃，后期温度降至60℃，时间约45分钟，炒至基本成珍珠状，颗粒紧张，下机摊凉，30分钟后再慢慢烘干复火。
小叶苦丁茶有什么功效作用？
可以说世间万物只要你细细细了解，不难发现他们都有些功效作用，只是我们不知道而已。比如小叶苦丁茶在我们的生活中很常见，那你知道它有什么功效作用吗?
小叶苦丁茶
小叶苦丁茶对我们人体的健康是很有好处的。下面就由小编为大家介绍下小叶苦丁茶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
1、小叶苦丁茶对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用。
2、小叶苦丁茶有清热解毒，驱风散热，除烦止渴的功效。它含有多种我们人体必需的氨基酸、维生素以及像锌、锰这样的微量元素。也正因为有这些营养元素的存在，食用小叶苦丁茶有治疗牙痛和头痛的功效。
3、小叶苦丁茶可以对心脑血管疾病患者的胸闷、头晕、乏力、头痛、失眠等症状有一定防治功效。除此之外，小叶苦丁茶还具有增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。
4、小叶苦丁茶还具有清热解毒、清咽利喉、消炎利便、护肝解酒等功效。因为小叶苦丁茶可以有效降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。小叶苦丁茶还具有增强人体免疫力的功效。因为小叶苦丁茶可以合理调节机体代谢，增强人体免疫功能。
关于茶的叶的知识有很多，要想了解更多细致的内容请您第一时间关注第一农经网。以上是关于小叶苦丁茶的功效，希望对您有所帮助。
哪些人不适宜饮用苦丁茶快来看看吧
哪些人不适宜饮用苦丁茶呢?小编整理了苦丁茶主要不适宜以下五类人群：
老年人和婴幼儿
老年人和婴幼儿的脾胃功能都比较弱，而苦丁茶的功效强，常饮会引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状。
患感冒的人
秋冬季是感冒的高发季节，患有感冒的人可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等赖驱寒，此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
虚寒体质的人
虚寒体质的人若常喝苦丁茶会损伤体内阳气，甚至会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。
经期女性和产妇
女性月经期处于失血状态，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经甚至月经不调。
肠胃不好的人
肠胃不好的人平时就应少吃些性凉的食物，苦丁茶更会加重肠胃患者腹胀、腹痛等症状。
苦丁茶只是一杯清澄的茶水，浓郁的苦味里渗出的是一丝丝的甘甜，自始至终杯中的茶水都散发着淡淡的清香。和茶网收集整理的苦丁茶的功效可能不够全面，但目的是让大家了解苦丁茶的功效，通过对苦丁茶的功效和花草茶搭配的认识慢慢体会体会以茶保健、以茶养生的生活乐趣!
小叶苦丁茶的聪明冲泡法
三毛曾经说过:“人生如茶，第一道茶苦若生命，第二道茶香似爱情，第三道茶淡如清风。”大胆推测三毛喝的应该不是苦丁茶，不然以她女人特有的味韵，也许会更苦。苦丁茶有大叶苦丁和小叶苦丁之分，海南产的牙龈大叶苦丁茶，味特别苦，且越喝越苦；因此一般人更愿意选择野生小叶苦丁，其中以四川筠连山产的小叶苦丁茶最受欢迎。
苦丁茶可以归为药茶类，用于祛燥降火、清咽利喉、治牙龈发炎等。对于喝惯苦丁茶的人来讲，原汁原味的苦丁茶清凉爽口、沁人心脾，既降火又不失为一种享受，但对于不太喜欢苦味的朋友来讲，可以加辅料调和一下苦味。
春天天气干燥，爱上火的朋友可以自制一杯苦丁茶喝。具体泡法是取2克小叶苦丁茶，放1~2颗鲜橄榄(用刀划几个长缝)，加2~3朵干菊花。这3种材料搭配出来的茶可以清热降火，降压降血脂，鲜橄榄和小叶苦丁茶同泡，可以中和其苦味，增加其鲜香味，口感很好，而菊花可养肝明目，这杯自制苦丁茶最适合胃热、爱上火的朋让克糖友饮用。当然，如果你不喜欢橄榄的味道，放点枸杞和蜂蜜，这也是不错的选择。小叶苦丁茶味浓且耐冲泡，第一次饮用的朋友可以少放一点，并随泡随饮，味道就不那么苦了。
作为药茶，苦丁茶并非所有人士都可饮用，尤其对于一些胃寒的人，如果饮用苦丁茶后发现肠胃不适，请停止饮用，或者搭配红茶、乌龙茶等热性茶或桂圆、枸杞等热补药材并冲泡。这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也具有其他茶、药的温补优点。
苦丁茶加普洱茶的功效介绍
苦丁茶加普洱茶的功效有哪些？
