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其他茶坦洋工夫茶是什么茶呢?对于外行人来说这道茶也没什么特别的，尤其是名字还很拗口，也不曾听见什么过人之处的地方。其实这是你对坦洋工夫茶的误解，它是属于福建省三大功夫红茶之首，在福建这个产茶大区，有如此大的头衔，一定不是池中物，好了小编废话也不多说，带领大家一起来认识这道坦洋工夫茶。
首先我们要了解，坦洋工夫茶是什么茶?它是功夫红茶，原产地在福建东北部地区，选用国家标准级别的优良茶树品种为制作原料，多年来一直坚持延续传统工艺制作，确保所出产的坦洋工夫茶原汁原味。不得不承认，坦洋工夫茶一开始的起点就很高，试制成功后，经广州远销西欧，一路呼声很高，从此也让它声名大噪。
关于这道茶品该如何选购呢?小编总结了几个方法，第一是外形鉴别，优质的坦洋工夫茶的外形直圆，茶叶上面的白色茸毛非常清晰，肉眼可见，茶叶色泽乌黑亮丽有光泽，茶香浓郁，冲泡后茶汤鲜艳呈金黄色，品饮起来茶汤滋味醇厚，叶底红匀光亮。其次是色泽，这包括了茶叶的颜色和冲泡后的茶汤色泽。坦洋工夫的新茶从外观上看起来比较的干，颜色以嫩绿色为主，色泽看起来比较的新鲜，陈茶的颜色看起来相对较暗，茶叶松软。选购坦洋工夫茶叶时，要买颜色新鲜有光泽的。
综上就是关于坦洋工夫茶的选购技巧，作为爱茶之人来说，懂得饮茶，也要懂得选购茶，尤其还是坦洋工夫茶这道大名鼎鼎的工夫红茶。
坦洋工夫红茶的制作工艺
坦洋工夫红茶的制作工艺！“坦洋工夫”红茶是闽红三大工夫红茶之特种名茶之一，具有150多年悠久的历史，是我国特有的传统产品，在国内外有着独特市场和销费群体。它以其优美的外形、酵厚的滋味而驰名。萎凋
采收下来的鲜叶经过一段时间的摊放，使之丧失一部分水分，呈现萎蔫状态，萎凋是红茶制造的一个关键过程，只有经过适度萎凋，才能获得优良的产品。
揉捻
揉捻适当与否，对毛茶外形的好坏起着决定作同时对内质也有着重要影响。
发酵
发酵是红茶品质优劣的关键工序。发酵的目的：增强酶的活性，促进多酚类氧化。形成红茶特有的颜色和滋味；散发青气。形成浓郁的香气。
干燥
干燥是红茶初制的最后一道工序。干燥技术适当。可以巩固和发展前几个工序的优点。提高成茶品质。若技术不当将使前功尽弃。
坦洋工夫红茶的品牌
大家都知道，坦洋工夫红茶是一种独具特色的优质茶叶，很多消费者挑选坦洋工夫红茶的时候，除了关心品质以外，还会关心它的价格，它的品牌，因此，下面小编就给大家介绍一下坦洋工夫红茶的品牌吧！
坦洋工夫的品牌
1、新坦洋牌
新坦洋茶业集团成立于1996年，注册资金5056万元人民币，公司长期致力于打造中国红茶坦洋工夫品牌，在原产地宁德市、福安市两级市委市政的重点支持帮助下，品牌发展取得一定成效，是中央政府采购注册供应商及农业产业化省级重点龙头企业，福建省重点上市后备企业与中国红茶（坦洋工夫）标志性品牌，2013新坦洋品牌价值为5.42亿元，位居中国红茶企业首位。
2、平月
平月茶业（福建）有限公司前身系福安市畅春香茶叶有限公司是一家集茶叶研发、种植、生产、加工、销售、服务为一体的产业化公司，第一批经福安市政府主管部门授权生产经销“坦洋工夫”红茶的6家厂家之一。“平月”牌坦洋工夫红茶在2008年“东方神韵杯”中华名茶评比中，分别获得金奖、铜奖和优质奖。“茗门瑰秀”和“清溪飞凤”还获福建省名茶、优质茶称号。
3、隽永天香
福建隽永天香茶叶有限公司是一家集生产、加工、销售于一体的民营企业。福建隽永天香茶业有限公司于2002年通过国家有机茶认证中心认证，是闽东第一家有机茶认证企业，并荣获福建省农业产业化重点龙头企业、福建省茶叶重点龙头企业、国家“三绿”工程放心茶推荐品牌、福建省著名商标、福建省名牌产品、中国茶叶行业百强企业、福建20强茶叶企业、福建省科技型企业、福建省地理标志商标龙头企业。
坦洋工夫红茶的价格
坦洋工夫红茶的价格，其实是根据坦洋工夫红茶的茶叶品质等级去区分的，一般来说，特级坦洋工夫红茶的价格是非常昂贵的，因为它选用的原料是非常贵的，所以价格每斤的话，在2000元一斤左右哦；一级坦洋工夫红茶的价格，都是在400元/斤左右的；而那些二、三级的坦洋工夫红茶，价格每斤则是在100-400元一斤。具体的价格，主要是看茶叶的品质等级咯。
坦洋工夫的选购技巧
1、看外形
品质好的坦洋工夫茶叶，其外形上肯定是有自身独特之处的。那么它的外形直且圆，茶叶上面的白色茸毛清晰，色泽乌黑亮丽有光泽，茶香浓郁，冲泡后茶汤鲜艳呈金黄色，品饮起来茶汤滋味醇厚，叶底红匀光亮。
2、看颜色
品质好的坦洋工夫茶叶，其颜色给人看上去是好很多的。那么它的新茶从外观上看起来比较的干，颜色以嫩绿色为主，色泽看起来比较的新鲜；陈茶的颜色看起来相对较暗，茶叶松软。选购坦洋工夫茶叶时，要买颜色新鲜有光泽的，冲泡出来的茶汤鲜艳明亮的茶叶才是比较好的。
坦洋工夫的饮用技巧
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸
想要冲泡出来的坦洋工夫口感好，应注意新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、以渐歇的方式温壶及温杯
想要冲泡出来的坦洋工夫口感好，应注意注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。那么一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、谨慎斟酌茶叶量
想要冲泡出来的坦洋工夫口感好，应注意谨慎斟酌茶叶量。那么冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶
想要冲泡出来的坦洋工夫口感好，应注意将滚水注入壶里泡茶。那么水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、静心等候正确的冲泡时间
快速的冲泡无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如：浓度分为1-4级(1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
综上所得，坦洋工夫红茶的品牌非常的多，以上小编介绍的品牌只是众多品牌中的一个很小部分，且不同的品牌毫无疑问是有独特优势的！因此，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的品牌！
坦洋工夫红茶工艺，7道工序铸就一杯好茶！
坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶居首，采用国家级别优质油茶树种类坦洋菜茶芽叶为原材料，选用传统式制作工艺而成。具备条索圆紧匀秀芽毫金黄色，颜色黝黑光亮有光泽度，茶汤颜色艳红清亮光亮，味道清鲜美和可口，香味醇正桂花香，叶底洪亮调匀的质量特点，备受顾客亲睐。今日人们就来了解一下坦洋工夫红茶的加工工艺吧！
坦洋工夫红茶的加工工艺
1、茶青採摘
挑选大晴天採摘一芽一叶或一芽二叶，种类以坦洋菜茶为宜，茶青规定芽叶肥硕、不目鱼叶和鱼鳞无害虫损害、无有杂、没有受损的，严苛推行分次、分种类、立即付制，维持茶青的鲜度。
2、萎凋
萎凋室要维持自然通风优良，槽身体温度一般操纵在30-35℃上下，实际温度和排风量的把握根据茶青水分含量而定，一般标准为“先高后低”;萎凋芾的摊叶薄厚一般为10-15cm，每过20-30分种翻叶一次，以得到荼叶萎凋匀称一致。一般萎凋時间4-6钟头，萎凋叶叶质绵软，手捏结团，放手不容易弹散，嫩梗折之持续，叶片无光泽，色暗绿，草青气绝大多数消退，略微芳香，减脂率达30-40%，则萎凋适率。
3、揉捻
选用揉捻机，揉捻室防止太阳照射，房间内温度宜低，环境湿度宜稍高;选用挤压长揉的方式，時间把握在60分鐘上下，使荼叶的成条率做到85%左右，体细胞损坏率达80%左右，茶汁外溢而不滴流，使之条型紧结，基本产生其制成品外观设计特点。
4、解块
关键目地是散伙茶团，减少叶温，使叶内一些合理成分不至于因遇热巨变，干躁后可降低低回声区。但应用解块机遇危害到高端茶的条索外观设计，因而“坦洋工夫红茶”具体制做中以手工制作解块实际效果为宜。
5、发酵
发酵是工夫红茶生产加工的与众不同环节，它使荼叶中的多酚类化合物化学物质充足空气氧化，产生绿茶色香味俱全的质量特点。绿茶的发酵事实上从揉捻时就刚开始，因而揉捻时室内温度宜低。发酵温度操纵在22-24℃，相对湿度一般规定80%左右，室内通风，使空气氧化供求平衡充裕，发酵充足匀称，全部发酵全过程一般保持2-3个钟头，待发酵叶草青气消退，出現桂花香、清香，茶叶的颜色大部分呈独特的铜鲜红色为适当。
6、干躁
目地是劝阻再次发酵，挥发水分，做到毛茶制成品规定。选用焙笼蛋糕烘焙或烘干设备干躁，把握“高溫初烘，超低温复火”的标准。初烘温度把握在90-100℃，時间为l5-20分鐘，摊叶薄厚2-3cm，每过5分鐘切拌一次，至八成干上下，正中间摊凉1-2钟头。复火温度把握在50-60℃为宜，時间为20-30分鐘，摊叶薄厚3-4cm，每l0分鐘切拌一次，足火后制成品水份操纵在7%下列。
7、特制
毛茶根据抖筛、平圆筛、手拣等特制工艺流程，分精茶条大小、长度，除去危害成饮茶纯净度和颜色的脏物及片茶、碎茶、末茶等，产生条索紧细、外观设计匀齐美观大方、纯净度优良的上等“坦洋工夫红茶”外观设计特点。
做为绿茶，坦洋工夫红茶早就名声在外，常喝坦洋工夫具备生津止渴清热解毒、美容护肤、有利排尿、消肿除菌等作用，今年夏天怎能少患上一杯坦洋工夫红茶呢？
泡茶小常识—坦洋工夫红茶的泡法
坦洋工夫红茶的作用有哪些?
新坦洋工夫红茶的功效是什么
坦洋工夫红茶的泡法介绍
