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龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千 二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的东南 麓的龙井茶村。龙井 茶因其产地不同，分爲 西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里 的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称爲浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井爲胜。
西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆旅游杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡 公庙前的十八棵茶树封爲“御茶”。得名于龙井。龙井位 于西湖之西翁家 山的东南麓，也就是如今的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以爲此泉与海相通，其 中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创立于五代后汉乾祐二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。 明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，辟爲茶室。 
龙井含有丰厚的养分物质，具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等成效与作用。
1）兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经零碎，协助人们振奋肉体、增进思想、消弭疲劳、进步任务效率。
2）减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，能调理脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
3）防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较爲难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个维护层，进步了牙齿防酸抗龋才能。
4）抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同水平的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
5）利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于医治水肿、水滞瘤。应用红茶糖水的解毒、利尿作用能医治急性黄疸型肝炎。
6）强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的成效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌堵塞的良好辅佐药物。
7）抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀避免动脉硬化的作用。所以常常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
8）抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝结细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于医治肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，内伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来医治，也有一定疗效。
西湖龙井品牌介绍
中国是茶之古国，有着悠久的历史，传承至今已经几千年了，从明代开始西湖龙井就被奉为珍品，无论是文人雅士还是普通老百姓都十分喜欢。迄今为止，西湖龙井品牌已经有很多了，并且无论是哪一个品牌在市场上都占据重要的地位。下面小编就来详细介绍一下。
西湖龙井的品牌有30多个，品牌只是不同商家的区别而已，重要的还是西湖龙井茶的产地，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，“狮”指产地狮峰，“龙”指产地龙井，“云”指产地云栖，“虎”指产地虎跑，“梅”指产地梅家坞，现在都全部统称西湖龙井茶。
杭州龙井茶业集团有限公司坐落在风景秀丽的西子湖畔，驰名中外的“西湖龙井茶”原产地—杭州市西湖区。西湖龙井品牌“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龙井超群的品质。
大家平常在买东西的时候，有很多人都会追求品牌，觉得只有大牌的东西才是最好的。就拿西湖龙井来说，就觉得最出名的西湖龙井品牌才是最好的，也就忽略了那些并不是很出名的品牌，其实它们并不比那些出名的品牌差，如果不相信的话，不妨亲自品尝一下吧。
西湖龙井泡法西湖龙井怎么泡
十大名茶中西湖龙井名列榜首，西湖龙井因为产地位于西湖的龙井而得名，名茶要想喝出它的醇香，一定要注意西湖龙井泡法，因为只掌握正确的西湖龙井泡法，才会让茶的香味更纯正。要想知道西湖龙井怎么泡，先要学习一下中国茶文化。我们现在就来看一看西湖龙井怎么泡。
西湖龙井花样泡法
西湖龙井花样泡法怎么泡呢？西湖龙井花样泡法九个步骤，每一步都非常深远的意义，这样泡出来的茶不但味道美、香味正，而且这种冲泡方法也是非常优美的，兴趣的可以学一学。这里就不一一介绍了。
西湖龙井茶简单泡法怎么泡
饮用西湖龙井茶，我们通常一般的泡茶方法，是西湖龙井的简单泡法，这种泡法虽然简单，但是也可以泡出龙井的香味，因此也很受欢迎。这种泡茶方法主要是注意不能用沸水，可以用开水少量片刻以后才冲泡。选择泡茶的水也很重要，用矿泉水泡出来的龙井茶特别醇美。
我们可以在饮用过程中慢慢学习西湖龙井的泡法，学习了西湖龙井怎么泡以后，才会发现名茶的甘美是言副其实的。
西湖龙井月末开采防伪标识升级_西湖龙井
三月江南，又到龙井问茶时。近期气温持续攀升，山上的茶树纷纷抽芽。
记者昨天从杭州市农办和杭州市西湖龙井茶管理协会召开的西湖龙井茶发布会上获悉，预计今年西湖龙井早熟品种“龙井43”开采时间会在3月20日前后，晚熟品种“龙井群体种”在3月30日前后也可开采。杭州市气象台台长郑沛群说，即日起到4月底杭州市出现倒春寒天气的可能性较小，总体有利于茶叶生长和春茶采摘。
杭州市农办副主任方月仙分析，去年虽然遇到持续干旱，但今春多雪多雨，加上近期气温温暖、水分充足、阳光充沛、适宜茶树生长，同时对茶园的管理水平不断提高，预计今年的茶叶品质比去年好。
据悉，今年的茶叶价格预计还是呈现“总体平稳”的态势，不会有较大波动。
“今年的明前西湖龙井收购价预计和去年持平，在3500元/斤左右，销售价则根据销售区域的不同有所差异。消费者可以根据自己的消费水平选择不同时段、不同档次的茶叶。”杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟说。
为了更好地推广西湖龙井，今年杭州市首次出台了《西湖龙井茶规范包装管理办法（试行）》。买西湖龙井，只要认准粘贴在包装品上的新版西湖龙井标识就可以。
以往，地理标志产品保护防伪标、地理标志证明商标防伪标是两个图标分开粘贴，今年这两种标识合二为一，将两个标识集中在一个图标上，新闻发言人称之为“双黄蛋”，目前有87家企业的产品可以使用。“对于消费者来说，只要认准‘双黄蛋’就可以。”方月仙说。
另一种标识——杭州市西湖龙井茶管理协会的证明标识，是“双黄蛋”之外的“锦上添花”。根据管理办法，杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶叶集团有限公司等8家市级以上农业龙头企业，在贴了“双黄蛋”后，还可以加贴这一标识，意为推荐品牌。
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