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“今年上市的龙井茶有一个新变化：包装上将有‘龙井茶证明商标’字样的标签；以后云南龙井、贵州龙井、安徽龙井等叫法都会被禁止。”这是昨天召开的龙井茶暨浙江省茶叶品牌发展与保护会议上传出的消息。
根据核准，“龙井茶”证明商标的权利主体为浙江省农业厅经济作物管理局，受地理标志证明保护的生产地域则涵盖了“西湖产区”“钱塘产区”和“越州产区”共18个县(市、区)。
浙江省工商行政管理局副局长吴干冰说，近年来，龙井茶被假冒、仿制情况日趋严重，曾有50多个县市生产的茶叶都称为“龙井茶”，严重损害了龙井茶的声誉和消费者、茶农的利益；这次“龙井茶”以证明商标的形式成功注册，确立了“龙井茶”品牌使用的专属性，为全面提升“龙井茶”品质，弘扬浙江茶文化，推进浙江茶产业发展提供了契机。
目前，浙江省共有茶叶类证明商标10只，省著名商标53只，驰名商标10只，包括耳熟能详的安吉白茶、余杭径山茶、桐庐雪山云绿等。
浙江省龙井茶一些相关信息：
龙井茶原产地浙江杭州西湖,这里生产的龙井茶才是真正的极品，具体位置在西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井这一范围内的茶地为西湖龙井茶基地，保护面积为168平方公里。而市场上所谓的“浙江龙井”主要是越州龙井和钱塘龙井，每年的产量在5000吨左右，而正宗西湖龙井的产量只有区区300吨左右。据行内人士透露，现在市面上所谓的西湖龙井大部分都是“浙江龙井”，要喝到正宗西湖龙井，不仅要掏得起钱，还要练就一双“火眼金睛”。
冲泡龙井茶时如何控制水温
龙井茶是绿茶中的精品茶类，因“色、香、味、形”俱佳而有“四绝”的美称 闻其香，则香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
冲泡龙井茶应注意水温
龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶烫熟，还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个“公道杯”，然后再倒进容器中冲泡，这样就可轻易控制了水温。
冲泡不同档次的龙井茶，水温也不相同。冲泡高档龙井茶水温在80°左右为宜，中档龙井茶冲泡水温在85°左右，冲泡低档龙井在90°之内为佳。
还有一点要谨记，就是要“高冲，低倒”。因为“高冲”时可增加水柱接触空气的面积。冷却的效果更加有效率。
正宗西湖龙井茶仔细辨别
正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状！西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点。西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，在历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。对于西湖龙井茶挑选是很重要的，那么怎样正确的挑选西湖龙井呢？下面就正宗西湖龙井茶如何挑选做一介绍。
首先，正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签！不得不说的是，西湖龙井茶虽然是杭州的特产，但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井创。
其次，大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状！因为茶叶是自然生长的植物，又经过采摘炒制，样子不可能都那么整齐！而且因采制的时间不同，形状自然不同。如果您买到的茶叶形状都是小芽，很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的。
第三，西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理！.
第四，就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同！不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较！
第五，因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香。但无论如何，都没有青草味！
第六，西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美！而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。
第七，西湖龙井茶的产地很重要，一定要先问明卖家茶叶的产地！国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策，根据西湖龙井茶的实际产生范围，划定了168平方公里的保护区域，凡是在区域以外的只能叫“钱塘龙井”和“越州龙井”。自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的！在这168平方公里的保护区内，又分一级保护区和二级保护区。相对来讲，一级保护区内的茶叶是最好的，例如：翁家山村，龙井村，满觉陇村和杨梅岭村所产茶叶。所以大家一定要注意，西湖龙井不是只有龙井村所产才是正宗！龙井村是村子的名称。凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶，一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些，因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成！
经过以上七点有关西湖龙井茶挑选方法和细节的介绍，相信大家今后在买西湖龙井茶不会再那么迷茫了，也不会再让那些黑心的商家给骗的。
真正的西湖龙井多少钱
大家都知道“物以稀为贵”，如今西湖龙井虽然已经飞入寻常百姓家，但是真正的西湖龙井又有多少，因为真正的西湖龙井的价格还是比较贵的，是很多人自备饮用或者送礼的选择。
价格乱象每斤从200多元到上万元不等
在杭州西湖茶叶市场发现，“西湖龙井”差价巨大，每斤干叶从200多元到几千元不等。
“同是龙井茶，价格还是会有差异。”对龙井的“价格乱象”，杭州西湖风景名胜区茶叶商会秘书长赵宏权用“鱼龙混杂”来形容。
据了解，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，其中西湖龙井仅限于包括一级产地，二级产地在内的西湖产区，在此产地之外、杭州之内的茶叶为“钱塘龙井”，杭州之外、浙江以内的茶叶为“越州龙井”。在核心的西湖区内，还有特级、一级、二级、三级等级别的区分。
那么，正宗西湖龙井价格到底有多高?
中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银介绍，目前西湖龙井有群体种、龙井43号、龙井长叶、中茶108号等品种，龙井43号是早熟品种，群体种要晚一个星期以上。3月17日，龙井43号就开始采摘了。
龙井村茶农徐杰(化名)家里种有18亩茶地，其中包括9亩龙井43号和7亩群体种(老茶树)。从3月20日开始，徐杰开始组织采茶工上山采茶，最早一批茶，能轻松卖到4500-5000元/斤，这样的价格维持了四五天，之后降到了3000-3500元/斤，到了清明前后，价格维持在800元/斤左右。
杭州市场一些品质好的西湖龙井头茶，价格大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在网上甚至被炒到了13000-20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头，也就是每年采的第一拨茶叶，品质往往要比之后采摘的茶叶要好。
大部分的茶农也都不愁销路。徐杰家里生产的茶叶，大部分都是被亲朋好友预订一空。3月底，群体种开始采摘。这种茶树(与十八棵御茶相同的老龙井品种)地势高、土质好，处于半野生状态，所产的茶一般是精品，口味要比龙井43号更好，而价格也更高。“最高端的茶叶由于量少，市场怎么变都浮动不大，价格在5000元左右/斤，甚至超过6000元。”
“明前茶”是清明节前采制的茶叶，清明节之前上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量少，所以格外珍贵，价格也明显高于清明后采摘的茶叶。
绿茶
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
