文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>西湖龙井泡法>冲泡龙井茶时如何控制水温

冲泡龙井茶时如何控制水温

2019-01-22 访问量: 80 茶礼仪网

龙井茶是绿茶中的精品茶类,因“色、香、味、形”俱佳而有“四绝”的美称 闻其香,则香气清新醇厚,无浓烈之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。

 

 

冲泡龙井茶应注意水温

 

龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶烫熟,还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

 

那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个“公道杯”,然后再倒进容器中冲泡,这样就可轻易控制了水温。

 

冲泡不同档次的龙井茶,水温也不相同。冲泡高档龙井茶水温在80°左右为宜,中档龙井茶冲泡水温在85°左右,冲泡低档龙井在90°之内为佳。

 

还有一点要谨记,就是要“高冲,低倒”。因为“高冲”时可增加水柱接触空气的面积。冷却的效果更加有效率。

有用+10
分享

手把手教你怎样泡西湖龙井

  茶叶如何泡制相信大家都有所涉猎,好茶是需要冲泡出来的,这需要许多的条件比如水温的控制,茶叶的用量多少,水质的选择,还有就是泡制茶叶的工具都影响着茶叶的口味,下面我们就从以上这几个方面来介绍一下怎样泡西湖龙井,才能使茶口齿留香。

  怎样泡西湖龙井这关系到水质的选择,水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。其次这泡茶的水温也十分讲究,概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

怎样泡西湖龙井

  茶叶的用量也有讲究,一般来说,怎样泡西湖龙井好,茶与水的比例是多少都影响茶的滋味,茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。对于茶具的选择,一般茶艺馆多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

  通过以上介绍,你是否对怎样泡西湖龙井有了一定的了解呢,泡好一壶西湖龙井不仅仅是在文字上更关键的是你要亲身实践,每个人的喜好不同对茶的品味也就不同,对于泡茶我们要不断的尝试与学习,这对品茶和自身的修身养性都有帮助,希望以上描述能对你所启发。

说说你们自己是怎么泡西湖龙井茶

  说起泡茶没个人都说自己会泡,可是你们泡茶的方法是正确的吗,每个人泡茶的方法是不一样的吧,喝茶的习惯也是不一样的,所谓泡茶也是有学问的,下面就讲述下自己怎么泡西湖龙井茶的吧。

  在水温方面,应用约75摄氏度到85摄氏度的水,千万不要用100摄氏度沸腾中的水,自己怎么泡西湖龙井茶呢,,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

自己怎么泡西湖龙井茶

  茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。自己怎么西湖龙井茶就要在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美,更可以进一步在冲泡过程中欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美。

  介绍了这些对泡茶有所了解吗,那么我们在家应该去怎么自己泡西湖龙井茶呢,大家一起去学习下关于茶的知识,对茶多做些了解,这样的话也会对我们有所帮助的。多喝龙井茶对身体是有好处的哦。

十大名茶之西湖龙井与黄山毛峰

要说西湖龙井与黄山毛峰,两者都是我国著名的茶品,位列中国十大名茶之列,这两道茶品有什么相似之处呢?从产业属性来说,两者皆是绿茶,而且都是名优绿茶,加上两者出生地都是我国的名胜风景区,因而不少人将两种茶用来比较。

西湖龙井茶与毛峰之间的区别有哪些呢?要说两者也有很相似之处,除了同样产地是名胜风景区之外,两者皆是绿茶的名优品牌,兼具绿茶的养生功效。不过也正因为产地的不同,导致了两者虽然都是名优茶品,却有迥然相异的地方。首先,从历史底蕴来说,西湖龙井位列我国中国十大名茶之首,地位超然其历史悠久,尤其在清代列为贡茶,与清代康熙皇帝,乾隆皇帝结下不解之缘,民间流传有不少关于西湖龙井成为御茶的故事。西湖龙井名震五湖四海,到近代为止,成为中外有名的极品茶。这一点上尽管黄山毛峰也是十大名茶之列,论道地位却是略有不及之处。

而黄山毛峰,我们也应该知道它是产自于我国安徽省黄山风景区的一大名茶,系古高山出好茶,作为五岳之一的黄山,所产的黄山毛峰在茶界有着极高的知名度,加上黄山毛峰的特征是带有很清新的玉兰花香味,这一点上相对西湖龙井更突出一些。

中上我们简单的对西湖龙井与黄山毛峰作了介绍,通过本文的介绍,大家应该能够看出,西湖龙井,黄山毛峰都是,我国的名优绿茶各有特色,不存在谁更好的问题,只是个人口感不同,各有取舍而已。

十大名茶之西湖龙井与黄山毛峰