历代名人夸龙井-茶礼仪网

西湖龙并素名声远播，这与历代名人崇尚龙井素，默颂龙井素，关心龙并茶密不可分。自六朝至今，不知有多少文运大家，社会名流，为至帝王将相、他（她）们在品饮龙井的同时，还亲口唱龙井，亲手写龙井，终使龙并茶承传干古，盛名海内外，为龙井茶声名四播立下了汗马之功。下面，选出有代表性的名人名句，以加深大家对龙并茶品质风格的认识。其实，西湖龙井茶在唐、宋时已负盛名。历代名流大家常以“黄金芽”“无双品”、“似佳人”等美誉，表达对西湖龙井茶品的酷爱与追求。

历代名人夸龙井

宋时，身为杭州太守的苏东坡，曾多次发出过对西湖山林所产之茶的赞美之辞。特别是当他接到杭州北山宝严院寺僧怡然送给的宝严院垂云茶（注：属现今的龙井茶之列）时，苏东坡立即作《怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，仍戏作小诗》诗，称赞垂云茶品质可与当时贡品茶饼“大龙团”媲美。

明万历进士、文学家屠隆（-1542~1605年），官至礼部郎中。平生，他最喜爱品龙井茶，并作《龙井茶》诗。诗中写道：

令人对此清心魂，

一漱如饮甘露液。

摘来片片通灵窍，

吸处冷冷馨齿牙。

另外，屠隆还对龙井茶的产地及品质，在他写的《茶笺》中作了真实的记载，表明他对龙并茶有过专门的研究。明代文学家、书画家陈继儒（1558~1639年），与董其昌齐名，屡辞征诏，平生好茶，但独钟龙并茶。在他写的《试茶》诗中，用“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。”赞誉龙并茶

好，水好，是佳茗配美泉，是“天生一对，地生一双”。对龙井茶留下美好的回味，终生难忘。

明代文学家，史学家张俗（1597~1676年），在他撰写的《西湖梦寻》中，有多处关于龙井茶的论述。说“龙井：南山上下有两龙井，上为老龙井，一泓寒碧，清冽异常，弃之丛薄间，无有过而问之者。其地产茶，遂为两山绝品。”又说：“虎跑泉……城中好事者取以烹茶，日去千担。寺中有调水符，取以为验。”对龙井水烹龙井茶，以及用虎跑水试龙井茶品，一直记忆犹新，念念不又如，诸生高士奇（1645~1704年），通史学、诗文，工书法。官至翰林院侍讲学士，平生爱茶，犹喜龙井茶。在他著的《北墅抱瓮录》中写道：条：吾乡龙井、径山所产茶，皆属上品，偶移身种予鲫中袭之，发花疑奋。秦来，绿茅新吐，访得采墙之法。手角制成，封绕白纸中，于评案书画事，腐来徐赛，芳味继俗，茶喜山石腐多，此地无山，统不能多梳，然赤足解五川之彝矣。
高氏面子深爱龙并茶，为此移龙并茶树种于自家阖中，还自采。自制。自交龙并茶，用“劳味绝伦”形容龙并茶的品格之美。进而，还自嘲自己是“龙井茶癖”。清代康熙年间举博学鸿词科，曾任江阴知县的陆次云（生卒年不详），在他著的《湖蠕杂记》中，对家乡产的龙井茶多有偏爱，还深有体验。他说：龙井，“其地产茶，作豆花香。”又说：“吸之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦乎于齿颊之间。此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”说品龙井茶，虽然“啜之淡然”，但有“一种太和之气”。还说这种“无味之味”，才算得上“至味”，才是茶的真正滋味。进而还说：“其贵如珍，不可多得。”陆氏对龙井茶的一腔真知灼见，实是对龙井茶品质的真实写照。

清乾隆进士袁枚（1716~1798年），他虽多年在外地为官，尝遍天下名茶，但最爱品尝的还是家乡杭州产的西湖清龙井茶。在他的《随园食单》中写道：

尝尽天下茶，以武夷山顶所生冲开白色者为第一，然入贡尚不能多，况民间乎。其次莫如龙井，清明前者号莲心，太觉味淡，以多用为妙。雨前最好，一旗一枪，绿如碧玉。收法须用小纸包，每包四两，放石灰坛中，过十日则换石灰。上用纸益扎住，否则气出而色味变矣。烹时用武火用穿心罐，一滚便泡，浓久则水味变矣，停滚再泡则叶浮矣，一泡便饮，用盖掩之则味又变矣。此中消息间不容发也。文中透露，他对龙井茶的品质、贮藏、品饮，都深有研究。同时，在袁枚的《随园食单》中还谈到：“龙井茶，杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳，每还乡上家，见管坟人家送一杯茶，水清茶绿，富贵人所不能吃者也。”并在文中表明：富贵人也难以吃到的龙井茶，不但阳间人见人爱，即使在阴间，鬼魂也喜欢。

有用+10

赏

西湖龙井茶园在哪里？

　　西湖龙井茶产自于浙江省杭州市，毗邻风景秀丽的西湖景观，西湖龙井茶是中国的高端品牌茶叶，营养价值极高，经常喝西湖龙井对健康是有好处的。而且西湖龙井茶园和西湖毗邻，吸引着世界各地的游客前来参观，大家可以亲眼看见茶叶的制作和生产过程。

　　杭州西湖山水秀丽，湖光山色如诗如画，是国务院首批公布的国家重点风景名胜区。西湖四周，古迹遍布，文物荟萃，杭州是首批中国历史文化名城。“苏堤春晓”位居“西湖十景”之首。苏堤，是北宋大文豪苏东坡任杭州知州时，疏浚西湖，利用挖出的葑泥构筑而成。后人为了纪念苏东坡治理西湖的功绩将它命名为苏堤。

西湖龙井茶园

　　目前，认养活动推出“一米茶园”、“一株茶树”两个项目。爱茶人只需在西湖龙井茶园内认养一颗或多颗西湖龙井茶树，就可以优惠价格购得高等级西湖龙井茶和相关旅游的优惠措施。无论身处何地，认养者都能通过微信了解茶叶从发芽到采摘的全过程。

　　最近几年西湖龙井茶园越来越受到大家的欢迎。而且茶园总是定期不定期的推出一些活动，可以让喜欢茶叶的人选购茶树精心栽培。这样就可以品尝到自己栽培的西湖龙井了。而且西湖龙井茶园面积大，参观的时候还能感受大自然的气息。

西湖龙井茶的传说

很久以前，有一个叫龙井的小村子。在村边的破茅屋里住着一位老婆婆，她精心照看着茅屋后面的18棵老茶树。因为缺少肥料，每年只能从老茶树上采下来很少的茶叶，而且茶叶的质量也不好。

老婆婆的生活很清苦，可她是一个心地善良的人。每天，老婆婆都用从老茶树上采下来的茶叶沏茶，让过往的行人在这里歇歇脚、解解渴。有一天，一位老爷爷来到老婆婆这里喝茶。他看到茅屋外有一个破石臼，就指着它对老婆婆说：“这可是个宝贝，把它卖给我，行不行？”老婆婆笑着说：“这哪里是什么宝贝啊，你就把它搬走吧。”老爷爷连声说“谢谢”，就去找人帮忙来搬破石臼。

老爷爷前脚刚走，老婆婆紧跟着就忙活起来了。原来，破石臼里面有堆放了很多年的草啊，土啊，动物粪便什么的，已经很脏了。老婆婆可不愿意把这样一个脏东西送给人。所以，她赶紧把破石臼里面的东西都埋在了老茶树下面，又把破石臼洗得干干净净的。老爷爷回来了，他看看破石臼，问老婆婆：“这里面的东西哪儿去了？”老婆婆领着老爷爷来到老茶树前，把刚才做的事情说了一遍。老爷爷笑呵呵地说：“我说破石臼是宝贝，是因为它里面盛的东西才是真正的宝贝呢！瞧，你把宝贝都埋在老茶树下面了，我也就放心啦。”说完，老爷爷潇潇洒洒地走了。

后来，这18棵老茶树长得枝繁叶茂，采下来的茶叶嫩嫩的、香香的，用这些茶叶沏的茶水味道可好了。再后来，龙井这一带都种上了茶树，这里出产的茶叶就是大名鼎鼎的“龙井茶”。

那些茶属于乌龙茶-西湖龙井鉴别，先辨产地再看价格！

茶叶多少那些茶属于乌龙茶-西湖龙井鉴别，先辨产地再看价格！

西湖龙井鉴别，先辨产地再看价格！乾隆六下江南，到杭州龙井村喝茶，没有说好、也没有说差，三年后又带侍卫到龙井村，写下：龙井乾隆御览制，所指就是龙井村的18棵茶树。而今，龙井茶家喻户晓，通常龙井茶以地名区分，如嵊州龙井、萧山龙井、新昌龙井、千岛湖龙井、海南金鼎龙井等，但在大众脑海中龙井茶就是西湖龙井，市面上可谓是鱼目混珠，龙蛇混杂，那西湖龙井该如何鉴别呢？

一、产区鉴别国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准，杭州市西湖风景名胜区现辖行政区域为“西湖产区”。把杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等行政区域称为“钱塘产区”。绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。“钱塘产区”所产制的龙井茶只能称为“钱塘龙井”；“那些茶属于乌龙茶越州产区”所产制的龙井茶只能称为“越州龙井”；只有“地理标志产品保护范围”内的“西湖产区”产制的龙井茶，才能称为“西湖龙井”。

2001年杭州市颁布实施《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，这是中国茶叶类第一个地方性保护条例，对莫斯比花茶西湖龙井茶基地实行分级保护，将其划分为一级保护区、二级保护区。一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。保护区内其中较为熟知的村名山头有：龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。二级保护区，分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等。所以，购买正宗的西湖龙井，首先要认准这些地方出产的龙井。二、价格鉴别找对了产地，还要认准工艺。西湖龙井不仅代表一种茶，同时还代表一种制茶工艺。从采摘、摊晾，到杀青，辉锅，每一步工艺都十分讲究。如果有机会去杭州的茶叶市场转一圈，你就会发现，“西湖龙井”差价巨大。那到底是什么在影响西湖龙井的价格呢？首先是茶叶本身的品质。茶叶本身的品质是决定价格最重要的因素。这个品质跟茶叶的嫩度有关，以清明为界，明前的茶芽长度在3cm以内，二级西湖龙井芽叶长度不超过3.5cm。越早采摘的茶叶，内含物质越丰富。早期的茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量适中，炒出来的茶比较鲜，口感很好。后期的茶叶中氨基酸下降，茶多酚升高，这时的茶叶则会略带苦涩之味。其次是原料成本。西湖龙井的价格高，主要是这2个原因：西湖龙井产区小，产量少，物以稀为贵，目前，西湖龙井产区是进行严格管控的，不是你想种茶树就能种的，必须要审批。在这一亩三分地上，能出产多少茶，其实大家心里都有数；龙井作为绿茶皇后，又是十大名茶第一茶，这就是江湖地位。当然，西湖龙井作为第一茶，也相当的争气，越来越精益求精。因为每个地方的炒茶手法不一样，所以糙米黄的颜色可以说就是西大红袍什么价位湖龙井的特色。而且口感的辨识度，在众多绿茶当中，也是非常之高。价格过低的肯定不是正品！西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。相对应的，摸、看、嗅、尝都是必不可少。正宗的西崂山绿茶礼盒价格湖龙井，颜色是糙米黄色，所以先放弃那些所谓翠绿翠绿的外观。西湖龙井干茶的颜色是黄多绿少，样子很一般，不懂的人还可能会认为很差。干茶在阳光下，看上去很亮，会反光一样；还可学习专业的品鉴，取3克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。

本文标题：历代名人夸龙井

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