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浙江在线04月22日讯 “立顿”不种一棵茶树，但它收制的茶叶却依靠这个品牌被全世界认可；“西湖龙井”拥有很多自己的生产基地，最后却被挡在了奥运会门槛外，这说明什么问题？
“主要还是因为缺乏一种有国际影响力的强势品牌。”中国国际茶文化研究会常务副会长宋少祥说。
昨天，在西湖龙井茶保护与发展高级论坛上，各路西湖龙井茶研究专家提出了很多的观点和建议。
观点一：西湖龙井需要统一的强势品牌
现状
西湖龙井品牌林立
说起“西湖龙井”的品牌，稍微能说得上口的就有贡牌、龙坞牌、狮牌、西湖牌、西坞牌、梅牌、御牌、六和塔牌……现有各品牌的西湖龙井(也就是茶叶公司)也各自为政，规模、产量有限，市场占有率低，品牌知名度小。同时，“西湖龙井”的品牌林立，不仅面临着四分五裂的“门派之争”，而且容易出现以假乱真的事件，导致消费者给“西湖龙井”品牌打上一个问号。
2005年，在杭州家门口举办的国际茶业大会上，评出了10个金奖品牌，但西湖龙井竟然榜上无名。前段时间，在杭州的丝绸、宜兴紫砂等先后成为2008年北京奥运会指定商品时，“西湖龙井”因难以支付500万元赞助金，倒在奥运会门槛外。这让爱茶、种茶、卖茶的浙江人备感失落。
对比
不产茶的“立顿”成世界第一
“立顿”茶叶公司的茶叶年销售量曾达到全球茶叶贸易量的四分之一。在西方国家，“立顿红茶”几乎是每人早餐的必选饮料，“立顿”品牌被公认为世界第一的茶叶品牌。
“立顿”为什么会成功？宋少祥分析，关键在于“立顿”的品牌战略。“立顿”的操作模式是，从世界各地采购红茶，按既定的质量标准进行十几种小样拼配后，挑选出成本最低而质量符合标准的配方，然后大批量生产，发往世界各地。所以在世界任何地方购买到的“立顿红茶”，其优良的品质几乎是一样的。
对策
可先走“母子商标”路线
西湖龙井如何树立有影响力的强势品牌，宋少祥给出了几条建议：
第一步：建立一个“母子品牌”管理体系。其中，母商标要求是具有很高的知名度，然后又借助其知名度来推介子商标。比如，“西湖龙井”可作为母商标，推广这样一个品牌，比企业单独创品牌容易多了。
第二步：成立集团或创股份公司。从长远看，成立西湖龙井茶集团有限公司或者西湖龙井茶股份有限公司是“西湖龙井”茶品牌做大做强的必经之路。
另外，政府主管部门应该在制定标准、扶持龙头企业和质量监管方面给予相应的支持。
观点二：保护龙井传统品种
现状
为利益茶农纷纷换种早熟品种
在整个西湖龙井茶一级保护区里，茶树的品种主要有龙井群体品种(又称农家品种)和选育的龙井43。群体品种是西湖龙井的传统当家品种，内在品质好，而且香气汁味浓，目前，约占整个种植面积的60%。但因为这个品种发芽期很晚，一般要到清明前后才能采茶，而龙井43发芽期比群体种一般要早10天左右，茶农容易卖出好价钱。这几年，出于经济利益的考虑，茶农在更换茶苗时，更多地选取出芽早的龙井43 ，致使龙井群体种的面积逐年下降，构成对传统当家品种的威胁。比如，今年因为冰雪天气影响，西湖龙井茶采摘延迟，这让翁家山和梅家坞一带的茶农坐不住了，纷纷提前一个星期抢摘。
对策
保护传统品种
“西湖龙井优越的品质，与群体品种的适制性是分不开的。”中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长俞其坤说，因此，必须要保护茶树的种质资源，严格控制淘汰龙井群体种，提升群体品种的价值，同时制定该品种保护办法：比如在列入保护范围内的龙井群体品种区域，统一设立保护标志。
观点三：保护手工炒茶工艺
现状
30岁的炒茶传人出现“断档”
西湖龙井茶传统手工炒制工艺是一门要求很高的技术，培养一名熟练的炒茶工，起码得四五年时间，而且炒茶是一个体力活，时间长、干活累。因此，茶农往往不希望自己的孩子“子承父业”，很多年轻人也不愿意从事炒茶，导致不少地方30岁左右的炒茶传人出现了“断档”，而雇佣外地人炒茶的现象却越来越多，有的优质茶叶因炒制工艺不高而品质下降。同时，机器炒茶工艺的引进，在提高炒茶效率的同时，也直接威胁到西湖龙井传统手工炒茶技艺的传承。
对策
对炒茶人才进行奖励
西湖龙井茶泡法介绍
作为一个喜欢到处旅行的旅游者，我经常去西湖。在西湖，西湖龙井茶是我的一大爱好，每次去我都会去尝尝正宗的西湖龙井茶。在西湖，它的专有的泉水能泡出正宗的西湖龙井茶。那么，西湖龙井茶的泡法怎么样呢，今天我们就来说说西湖龙井茶的泡法。
西湖龙井茶的泡法和水很有关系，西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。
西湖龙井茶的泡法中的温润泡:龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。
我想我们学会西湖龙井茶的泡法之后，大家都应该知道西湖龙井茶的泡法中最重要的就是它的水了吧。相信以后无论我们什么时候再一次遇到自己的亲戚和自己的朋友们对于西湖龙井茶的泡法产生疑问的时候我们都能对于西湖龙井茶的泡法信手拈来了吧。
普及西湖龙井鉴别知识
普洱茶吧网资讯：现在正是“明前西湖龙井”的购买黄金时期，怎样鉴别西湖龙井也成了消费者们头疼的问题。去年夏天，北京市消协公布的一项比较试验结果叫人大跌眼镜：50件龙井茶样品，有33件不符合标准，更有13种“西湖龙井”根本就是假的。这一比较实验结果，让不少市民对选购西湖龙井心存疑虑。
为了能让市民掌握更多的分辨和品鉴知识，在2015年张一元清明民俗风情节上，老字号张一元除了有新绿茶的展示销售等活动，还有来自杭州西湖龙井茶行业协会的负责人特别为京城茶客带来了西湖龙井茶的专家推介。
“西湖龙井茶从2001年开始，就实行了产地标示，没有合格标志就肯定是假的。”在谈到去年北京市消协那次比较试验结果时，杭州西湖龙井茶产业协会秘书长施基国说，由于西湖龙井产量有限，价格高昂，每年市场上都会有很多滥用“西湖龙井”商标的伪龙井出现，以次充好。
杭州西湖龙井茶产业协会作为保护西湖龙井茶品牌的非营利性社会团体，多年来一直致力于“西湖龙井”的商标维权。
在张一元清明民俗风情节的推荐会上，施基国向在场的观众展示了两种龙井茶。从外观上看，两种龙井茶几乎一模一样。
“这两种茶叶一种是西湖龙井，一种是钱塘龙井，从外观上看不出茶叶的区别。好的茶叶，一看就知道是我们狮峰山的茶叶，它这个糙米色的颜色，看起来差不多，实际上售价差很多。”施基国说。
作为普通消费者，要想通过外观来判断“西湖龙井”的真伪，在施基国看来基本是不可能的，“甚至有专门的工厂通过炒茶工艺来模仿，一些在市场上五六百元就能买到的‘龙井’，可能只是采摘时间早一个月的‘乌牛早’。”
因为假“西湖龙井”可以在外观上进行高度模仿，施基国不建议一般消费者从外观上进行甄别。
施基国认为，对于消费者来说，最简单的方法就是到张一元这样商业信誉好的老字号企业来选购。另外，明前西湖龙井产量更为稀少，卖的价格低肯定是假的。
普洱是红茶还是绿茶西湖龙井是绿茶么-兰溪毛峰茶的产地及特点
普洱是红茶还是绿茶 西湖龙井是绿茶么-兰溪毛峰茶的产地及特点
兰溪毛峰茶的产地及特点
兰溪毛峰茶产于浙江省兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一。金华茶厂加工特制的金华茉莉毛峰选料严格、制作精细、品质优良，其吸收花香能力极强，深受市场欢迎，享有极高声誉。
兰溪毛峰产地环境
兰溪市位于浙江省中西部，地处钱塘江中游，金西湖龙井是绿茶么衢盆地北缘，地理坐标为北纬29°1'20"—29°27'30"，东经119°13'30"—119°53'50"，东西长67.5公里，南北宽38.5公里，总面积1313平方公里，属亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，雨量适中，无霜期长，夏季高温，冬春寒潮，梅雨伏旱显著，冬天能喝玫瑰花茶吗全年平均气温17.7℃，冬季平均5.4℃，历史最低温度-8.2℃，夏季平均29.8℃，历史最高41.3℃，年平均降水量1439mm，其中五六月梅雨季节雨量集中，无霜期平均265天。四周群山环抱，碧水萦绕，茶区气候温和，雨量充沛，光照充足，晚上热量又很快散发，形成茶树生长最合适的“昼夜温差”的有利条件。
什么牌子的绿茶粉好兰溪毛峰，简称金华花茶，产于浙江省金华市，以精制茶用茉莉花窨制而成。已有三百多年生产历史。是中国当前销往国际市场花茶的主要产地之一。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶（分1～6级）、茉莉炒青花茶（分为1～6级），以茉莉毛峰品质最佳。制作花茶所用毛茶一般均种植于海拔700～800米的高山上，兰溪毛峰铁观音批发即产于兰溪市的北山与蟠山上，其他多属山高、气寒、雨多、雾重、林茂、泉清，自然环境优越；土壤均为砂质红壤，土层深厚，结构疏松，富含腐殖质，有利于茶树生长及芳香物质的形成。
兰溪毛峰的品质特征
兰溪毛峰产于浙江省兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一。
兰溪毛古树茶是红茶还是绿茶峰外形肥壮扁形成条，银毫遍布全叶，色泽黄绿透翠，叶底绿中呈黄，沏泡后即还其茶芽之原形，汤色碧绿如茵，清沏甘爽明亮，旗枪交错杯中，香气芬芳扑鼻，清高幽远鲜爽，品茗滋味醇和，饮后有回甜，香流齿颊间，清妙不可言。
“兰溪毛峰”茶香气鲜灵，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口，为绿茶中之佳品，载入《中国名茶》，驰誉中外，成了中国名茶新秀。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
