绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
车子沿着梅灵路一路开往梅家坞，是一个享受的过程。即使是在还没暖乎起来的早春，这里依然生机勃勃、绿意盎然。这一天的天气不算好，天阴沉沉的，零星飘着些带着寒意的雨丝。道路两旁，漫山遍野都是被精心打理过的茶园，每一株茶树似乎都在雨中静静地孕育着新一季的春芽。
三月中旬左右，便到了西湖龙井的开采季，梅家坞的茶农们又将迎来一年中最忙碌的时节，而这其中，还能看到一个年轻的身影。
这个年轻人便是赵俊杰，他是土生土长的梅家坞人，今年刚刚30岁的他，是个不折不扣的“茶二代”，家里30余亩茶园，父亲是一位在茶山上辛苦耕耘了四十多年的老茶农。在梅家坞，赵俊杰是少数愿意主动回来继承父辈的衣钵，继续做茶农的年轻人之一。“现在已经很少有像我一样的80后愿意回来守着茶山跟茶叶打交道了，外面的世界总是比较精彩嘛。”赵俊杰不无调侃地说。
在于龙井茶近距离接触的几年间，赵俊杰一直在酝酿一个计划。作为一个懂得了互联网，玩得转营销套路的年轻人，他觉得自己与龙井茶之间一定可以碰撞出无限的可能性，所以他不打算沿着父亲的老路子，仅仅局限于给大品牌做贴牌生产，或者等着客人上门来买茶，这些传统的销售渠道都已经out了——他想要用年轻人自己的玩儿法，打造一个属于自己的新生代西湖龙井茶品牌。
“说起龙井茶，大家能想到的也就是那么几个老牌子，而这些品牌都是老一辈创立并发展起来的，谁来做属于年轻人的龙井茶品牌呢？我觉得我可以来做这件事。”2017年，这个计划终于落了地。新年伊始，赵俊杰便与另外几位志同道合的小伙伴一起，创立了“八分之一”真品龙井茶品牌。
“年轻人对西湖龙井有一种固定的成见，觉得上了年纪的人才爱喝。其实我作为一个年轻人，认为龙井茶不仅可以拿来细细品味，也可以作为一种日常的饮品。”基于这样的认知，赵俊杰重新界定了“八分之一”的目标消费人群：“除了35岁以上的高端消费人群需要争取之外，我还希望自家的茶叶能走向年轻人群。”
为了拉近与年轻人群的距离，赵俊杰将带着“八分之一”真品龙井积极拥抱互联网，利用微信、微博等新媒体与消费者进行互动、交流。今后还将在网上开辟销售新渠道，以互联网为媒实现产供销一体化，“过去大家都知道西湖龙井茶贵，因为传统的线下销售模式有太多的中间环节，每一个环节都在拔高茶叶的价格。而通过互联网，我们试图缩短一株茶叶从茶山到茶杯的距离，剥去中间费用，让西湖龙井得以回归真正的价值。”
赵俊杰说，创立“八分之一”真品龙井茶品牌，并不是在玩票，他想踏踏实实地把这件事做好，以回馈这片养育了自己的梅家坞茶园。他怀着一个赤子之心，希冀将梅家坞优质西湖龙井茶推向互联网，推向更多人群，让这里的茶叶香韵扩散到更多的角落。
传承匠心
赵俊杰的家就在梅家坞五云山的山脚下，越过一个山头就是新西湖十景之一的云栖竹径。在这里，家家户户都是一栋栋三四层的小洋楼，门前屋后都是漂亮的茶园。这些让游客恨不得装进眼睛里带走的绝美风景，早就已经成为赵俊杰日常生活中的一部分。“从小看到大，这些景色对我来说早就习惯了。”他颇为拉仇恨的说。
笔者随着他来到家中，甫一落座，便有一杯新泡好的龙井茶递到了眼前。在梅家坞，这似乎是一个约定俗成的待客之道，客人到了家中，首先就要泡一杯新鲜的龙井茶。赵俊杰为自己也泡了一杯茶，用了满满一把茶叶，茶汤都被映衬得绿莹莹的。茶叶散发着袅袅的香气，赵俊杰一边聊天，一边时不时地喝一口茶。他说，这一口香醇甘甜的茶，比任何一种饮料都要好喝。
对于梅家坞，对于龙井茶，赵俊杰都有着很深的感情。因为他觉得，一株小小的茶叶给这里的人们带来了实实在在的生活上的巨变。“以前这里真的是很穷很闭塞的一个小山村，到现在梅家坞成为了杭州的一张城市文化名片，龙井茶带给我们的东西太多太多了。”赵俊杰说，关于自己小时候的很多鲜活的记忆，都跟茶有关。“我记得那时候经常在茶山里钻来钻去，跟同龄人一起玩捉迷藏。茶叶采收的时候，大人们都很忙，我常常站在灶台边，看着爸爸热火朝天地炒茶。”
赵俊杰的父亲赵老爷子，那也是很有说头。八岁就跟着当时的“茶圣”朱天法学习炒茶手艺，到现在已经是有着40多年炒茶经验的“高手”。赵老爷子面相年轻，但一双手却布满了厚厚的老茧。而正是这一双手，能耐得住200度的高温，在铁锅中经过抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨等一系列动作，炒出一锅正宗的西湖龙井茶。“有很多客人都指定要我买我爸爸自己炒的茶，纯手工炒制的茶叶是才能够真正地将西湖龙井“四绝”——色翠、香郁、味甘、形美，淋漓尽致地展现出来。”赵俊杰说。出于对父亲这份手艺的珍视，赵俊杰琢磨着以父亲的名义推出一款纯手工炒制茶，让更多的人能够喝到老底子的西湖龙井茶。“现在茶叶基本都是半机炒半手工炒，纯手工炒制的龙井已经非常稀少了。”
黄山毛峰茶和西湖龙井茶两者的区别
黄山毛峰与西湖龙井都属于绿茶，并且两种茶都是中国十大名茶之一，但是两种茶的产地与特点是有所不同的，下面详细介绍黄山毛峰与西湖龙井的区别。
黄山毛峰干茶
1、产地不同：龙井产于浙江杭州西湖狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。而黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
2、特点不同：龙井茶外形扁平，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，颜色分绿黄，味道清香，口感香醇；而毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，叶呈金黄色。上等黄山毛峰芽尖似“雀舌”色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘。
西湖龙井干茶
3、制作工艺不同：龙井茶的传统制作工艺相当考究，一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序；而毛峰茶的制作过程则相对简略，主要分为摊青、杀青、揉捻、烘焙这4道程序。
西湖龙井茶分级
西湖龙井茶
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
黄山毛峰茶
黄山毛峰分级：
黄山毛峰分特级和一、二、三级与特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
西湖龙井新茶质量好外观碧绿青翠品级极高
西湖龙井新茶质量怎么样?随着龙井茶的的不断上市，大家对西湖龙井的热情有增无减。龙井也出现了产量高，价格也飙高的趋势。由于很多人追捧龙井茶，它的价位增高，购买的难度就要大了，而且需要抢购。那么西湖龙井新茶质量怎么样呢，西湖龙井新茶有哪些特点呢，就让我们来看一下吧。
西湖龙井新茶特征是啥?首先，认识西湖龙井的特征
西湖龙井新茶产于浙江杭州西湖区，西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井的新茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
其次，西湖龙井新茶的新茶有以下特点
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶均呈淡绿清翠，形状齐一。
冲泡：汤色碧绿或稍呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
再次，西湖龙井新茶次级品茶特征
外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶香味低。
叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。
冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含苦与涩。有菁嗅味。
看了西湖龙井新茶的这些特征我们就可以很清楚地了解西湖龙井，对我们购买西湖龙井有很大的帮助。相信大家在选择西湖龙井的时候能够多多比较选择优惠的价格。
西湖龙井名茶介绍
西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。狮峰所产为最，以其色泽黄嫩，高香持久的特点被誉为“龙井之巅”；龙井村所产茶叶肥嫩，芽峰显露，茶味较浓；梅家坞所产做工精细，色泽翠绿，形如金钉，扁平光滑，汤色碧绿，口味鲜爽。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
