带领大家走进龙井茶文化村-茶礼仪网

龙井茶的主产地在梅家坞、龙井和翁家山三个村。这些村落，也是杭州市民假日去农家品龙井茶的最佳山村。它们虽然坐落在西湖西山的山涧之旁，或山峰之巅，或山岙之坞，但都有一个共同的特点：就是在绿色的龙井茶山环抱之中。在风和日丽的假日，去这些龙井茶乡饱览风光，品饮一杯龙井茶，更有飘飘欲仙、天外有天之感。

带领大家走进龙井茶文化村

梅家坞茶文化生态村
杭州市西郊的梅家坞生态文化村，有六百多年历史，现有近三百户茶农，群居在一个称之为梅家场的山看里。其地原本是龙并茶的主产地，群山环抱，绿树成阴，茶山连片。当年周恩来总理五上梅家坞，许多国家元首也到过这里。如今，村里建起“周恩来总理纪念室”。村民利用其地的优越环境和人文文化，加之其地靠近城市，建成了一个“家家有茶园，户户开茶馆”的旅游景点。整个村落，房屋整修一新，白墙灰瓦，虽错落有致，曲折迂通，但看上去却是一片清一色的古民宅。在这里，市民亲近茶农生活，可以在采龙井茶、炒龙井茶、品龙并茶的同时，观山色、看山村，再吃一顿农家饭菜，做一天茶农，从中体验一下农情。这种集民风、民俗、民情于一体的生态休闲文化生活，如今已成了杭城市民假日出游追求的一大亮点。
龙井茶文化村
龙井村，位于杭州西湖西侧的风篮岭下，地处“新西湖十景”之一“龙井问茶”的核心地块。新，老二龙并景点，以及“十八棵御茶”，宋广福院，狮峰茶山等景观都位于此。清代乾隆皇帝巡游杭州时，多次幸游到此，并留有许多踪迹和故事。

1952年，国家副主席朱德来杭视察西湖龙井村时，视察了“十八棵御茶”，还和老龙井寺长老探讨过龙井茶事。如今，“十八棵御茶”已砌石围栏，加以保护，连同相邻的茶文化景点：宋广福院、老龙井、二老桥、老龙泓、胡公亭等景观连成一线，得到整修和保护。景观内还辟有“龙井居”，专门展示龙井茶文化历史，使人们能依稀见到龙井茶文化的千年风姿。

在龙井村四周，是狮峰龙井茶产地。如果你能忙里偷闲，带上家人，或约上三五知已去龙井村茶农家作客，体验一下龙井茶农的生活，品上一杯清心可口的狮峰龙井茶，也算得是体验了一下做皇帝的生活。

有用+10

赏

用碗泡西湖龙井的方法【详细图解】

　　西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

　　下面请您一起学习一下酷炫美貌高逼格的西湖龙井碗泡法！

　　【备茶具】

　　大碗。（陶瓷和玻璃的都可以。最好用玻璃的。以便观察茶叶和汤色）

　　茶漏勺。（这个必须得有喔）

　　茶则或茶铲。（就是盛茶叶的托，如果没有就用小碟子装。小碟子也没有，就直接倒吧！）

　　【备茶】

　　茶叶准备3g。人多可适量增加克数。一般单人喝在2.5-3g即可。

　　【投茶】

　　轻轻将茶叶用茶匙拨入碗中。（茶匙就是图中那个竹子的小勺。如果没有，那就直接倒吧。(⊙o⊙)！）

　　【煮水】

　　水温在85°C左右较为合适。水温过高泡出的茶容易苦涩。水温过低不能让茶叶更好的舒展释放茶香。

　　建议使用：矿泉水或纯净水冲泡。（都已经买了la么贵的茶了，就去买点好水喝吧！口感真的跟自来水差很多！！！）

　　【注水】

　　提高水壶，定在一个点持续注水。让水在碗中旋转，这时的茶叶会更好更快的融入水中，快速释放茶叶的滋味和香气。

　　切记不要淋到茶叶上，容易将叶片淋碎。(旋转的时候真的很美！O(∩_∩)O~）

　　【盛茶】

　　沿着碗边沿，用茶漏勺轻轻避开茶叶，把茶汤盛出。

　　【分杯】

　　在茶席中，分杯一般从左至右。敬茶时要从右至左为客人端茶。

　　【端杯】

　　双手端杯，一手托杯底，另一只手握杯。

　　【闻香】

　　嗅闻茶香气，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。泡好的茶会有炒黄豆香气。

　　【赏茶】

　　汤色呈淡绿色，透亮无杂质。叶底完整，色泽嫩绿。

　　【品茶】

　　茶汤入口鲜醇甘爽微有苦涩，但很快苦涩散去。口中余香久留。

西湖龙井茶的特点龙井茶属于什么茶

西湖龙井是因为杭州市西湖区的龙井村得名的，传说龙井干旱不涸，此泉和海相通，其中有龙，故名龙井。说到西湖龙井茶，都是晓得的，但真正了解西湖龙井的却是太少了，知道龙井茶属于什么茶吗?西湖龙井茶的特点又有哪些呢?下面就一起来了解西湖龙井。

西湖龙井茶的历史相当悠久，最早可以追溯到中国唐代，在这一千多年的历史演变中，西湖龙井茶从无名到有名，开始了它的辉煌时期。现如今的西湖龙井茶被视为“国茶”，知名程度是众所皆知的，想买一点正宗的西湖龙井不仅要有钱，还要有一双火眼金睛，可见程度了。

龙井茶属于什么茶?龙井茶属于绿茶，并且分为明前、雨前。清明前采摘的叫做明前龙井，清明后谷雨前采摘的叫做雨前龙井，“院前风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的诗句就堪称西湖龙井茶的绝妙写真了。

西湖龙井茶的特点龙井茶属于什么茶

西湖龙井茶的特点又是什么呢?西湖龙井茶还是因为“色绿、香郁、味甘、形美”四绝特点而驰名中外。特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削、芽长于叶，色泽嫩绿，体表并无茸毛;冲泡后像一片片兰花瓣，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，汤色嫩绿明亮，香气清高鲜爽，有清香或者嫩栗香，部分带有高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿。

西湖龙井茶的特点就介绍到这里，还要了解更多的朋友就到茶艺网。龙井茶属于什么茶?都知道龙井茶是属于绿茶了，所以一杯龙井茶鲜嫩清爽无比，最适合在温暖午后来上一杯。

西湖龙井的制作步骤传统手工制作的西湖龙井

假如说在明朝龙井茶还接近诸名茶中间得话，来到清朝，龙井茶则立身众名茶的前三甲了。清朝学家郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江北之芥片，闽之武夷云。”乾隆六次下江南，四次赶到龙井茶区收看荼叶采制，饮茶赋诗。胡公庙前的十八棵油茶树还封号为“御茶”。此后，龙井茶闻名中外，问茶者纷至沓来。近人徐珂称：“各省市胜产之绿茶叶，很少有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国时期期内，知名的龙井茶变成我国名茶居首。

西湖龙井的制作方式介绍：

1、归堆:把各个各筛号茶按平级筛号的归在一起，并各自标识清晰，如生产加工时间、级别、茶总数等信息内容。一般多是持续几天炒制后，将同一级别的茶归堆后的干茶拌匀称，即“匀堆”后才算是炒制进行的成品茶，即“商品茶”。尽管这时早已是“商品茶”了，并非说就能马上市场销售、发售、品饮了。还有一个很关键很关键且常被忽视的工艺流程。

2、分筛:用骰子把荼叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使制成品尺寸匀称。

西湖龙井的冲泡方法技巧有多少种，你知道吗？

1、正泡：龙井茶经侵润泡后，就开展正泡。选用单侧指定灌水，灌水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边沿一个固定不动的点灌水，灌水至杯沿一厘米至二公分处就能。西湖龙井茶在冲泡全过程中，荼叶会渐渐地的伸展，或似春笋，或者是为麦粒，或如雀舌，或如兰草。此外，荼叶在侵润全过程中，还会因受作用力的功效，造成炫酷，从上端慢慢往下沉。茶汤也会由淡到浓，色调也会由没有颜色到翠绿色。续水的那时候选用留根法，就是说，不管用玻璃杯或者盖碗，品茗的那时候不必彻底喝净，要留三分之一的茶汤；那样做的目地能够让持续几泡茶汤的浓度值，保持一致。

品茗：荼叶的加工工艺会危害到口味，茶叶杀青的幅度大，茶汤就较醇和；茶叶杀青的幅度浅，茶汤就会芳香志存。高品质的西湖龙井茶，茶汤颜色翠绿或呈青淡黄色，味道纯鲜，醇厚，通道回甜生津止渴，令人意犹未尽。

西湖龙井的功效作用有哪些？

1、防癌，抗突然变化功效：癌证是当今医疗界的难点之一。它多是基因遗传物质的更改，一般是一切正常遗传基因被致癌物质要素变成致癌物质遗传基因，再遭受另一些物质的危害后，致癌物质基因的表达，造成造成异常蛋白及细胞分裂，并分裂为肿瘤细胞。而突然变化就是指基因遗传物质产生更改，包含性染色体的更改和基因遗传物质（遗传基因）的更改。关于茶叶防癌功效的课题研究从70时代中后期起，世界各地的生物学家紧紧围绕着这一难题进行了很多的科学研究。在小动物活身体如实验鼠、大白鼠、家兔等科学研究说明荼叶提取液对紫外光、TPA、苯并吡、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基胆蒽和N-甲基-N-亚硝基脲等致癌物质造成的皮肤病、肝癌等癌证具备很显著的抑制效应。80时代至今，世界各国荼叶医药学层面的科学研究，在防癌抗突然变化的原理上可梳理下列好多个层面：抑止最后致癌物质的产生，调节原致癌物质物质的新陈代谢全过程，立即和亲电子器件的最后致癌物质类化合物起功效，抑止致癌物质遗传基因与DNA共价融合，降低胆固醇等。近期的调查报告说明，绿茶叶能够防止皮肤病变的产生：根本原因是荼叶中的抗氧化性物质---茶氨酸类物质,能杀掉肿瘤干细胞，并且也还能根据限定恶性肿瘤周边毛细血管的生长发育来"饿死了"癌瘤。而绿茶叶中的茶氨酸类物质是众多茶系中含水量最大的，因此每日食用4-5杯绿茶叶能够具有优良的防止的功效。一般觉得荼叶中绿茶叶的防癌抗突然变化最大，次之为：紧压茶、花草茶、茉莉花茶和绿茶。绿茶叶中又以西湖龙井茶最好。而茉莉花茶中的武夷山岩茶又与西湖龙井茶旗鼓相当。别的层面：荼叶的对身体的作用，随之医药学科技创新，都是逐渐发展趋势的。茶可以做为防止胆结石、结石和尿路结石产生的药品，可做为急性支气管炎和发烧感冒时的发汗药和提高光合作用的药品，可防止风湿病和清除身体中危害的酸盐及内毒素的累积，医治瘰病，预防各种各样维他命缺乏症。还可做为身体铜、铁的原素的来源于，可医治因食品类中远期缺锌而造成的贫血症。此外，荼叶中的绿茶叶对败血症、艾滋病的治疗也具备一定的功效，根本原因是荼叶中的表棓磷酸盐可让败血症毒和身体免疫缺损病毒感染（造成HIV）的繁育缓减。茶可以防止黏膜、牙齿出血、水肿、眼睛充血、甲亢病等。饮茶还可提升女性怀孕机遇，缓解孕妈妈的早孕反应，症状、晕船的副作用这些。茶，不但又由于其带有对身体的成分，也有其久远的历史时间及茶道文化的精工细作，饮茶还具备调整心身，推动逻辑思维的功效，能够净心、清静，调整情绪，激起设计灵感，开发设计智慧型。

2、龙井茶具备激动功效:荼叶的咖啡碱能激动中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。

西湖龙井的几种忌讳：

1、尿结石病人忌喝茶:尿道结石一般是草酸钙尿结石，因为茶带有盐酸，会随尿里代谢的优质蛋白质而产生尿结石，若尿结石病人再很多喝茶，会加剧病况。

2、钙的缺失或骨裂时不适合饮茶：由于荼叶中的生物碱类化合物会抑止十二指肠对优质蛋白质的吸收。另外还能促进尿中钙的排出来，使身体优质蛋白质少进空出，造成钙的缺失和骨质疏松症，使骨裂无法康复治疗。