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其他茶对于如何鉴别西湖龙井，我们可以从西湖龙井的外形、香气、滋味、水色、叶底这是个方面来鉴别。下面就详细介绍如何鉴别西湖龙井茶。
外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。
色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
二、香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
三、滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
四、水色：也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
五、叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
以上就是从西湖龙井的外形、香气、滋味、水色、叶底这是个方面来鉴别。希望对大家了解这一知识有所帮助。
从西湖龙井图片了解西湖龙井
对于一些对茶有兴趣但还没有接触到茶或者还不怎么了解茶的朋友，看到下面的图片就知道是我们浙江地区出产的驰名中外的西湖龙井了。那么那么小编我今天就通过网络上的各种西湖龙井图片给大家详细介绍一下西湖龙井这种茶。
从下面的这张西湖龙井图片中可以看出这是一款一级龙井，从图中可以看出茶叶一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm。这就是一级西湖龙井的区分标准。
西湖龙井茶鲜叶品质分五级：特级，一级，二级，三级，四级，另外西湖龙井茶按其品质不同，分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。小编所述的只是在这张西湖龙井图片中能看到的，在真实的茶面前我们要用其他感官去品味感受它。
西湖龙井图片只能让我们看到西湖龙井的一面，如果想要更加的了解和亲近我们的名茶--西湖龙井，那就要好好的学习一番茶文化、好好地体验一般茶艺术。闻一闻那清透的茶香、品一品那甘甜的茶味。
西湖龙井的功效，你所不知的喝茶事
喝一款好茶能带给人愉悦的心情，那么在心情愉悦的同时还有利于身体健康，我们又何乐不为呢？西湖龙井茶一直有“绿茶皇后”的美称，有这样的称呼正是因为它对人体健康上的功效。
众所周知，茶叶中都含有咖啡碱，而龙井茶也不例外，其中所含的咖啡碱可以让人体有小幅度的兴奋感，缓解疲劳，活跃人的大脑，提高人的思维能力从而让人体可以一定程度上的抵抗疲惫感。
同时，龙井茶中还含一种可以消除疲劳的“神器”——嘌呤碱。龙井茶中的嘌呤碱含量在多种茶类中可以说是较高的一类。
二、抵抗衰老，养颜减肥
肌醇、泛酸、叶酸也是龙井茶中所含有的对人体有利的物质；而这些物质能够轻易地帮助人体降血糖、降胆固醇、调节脂肪代谢，从而达到减肥效果。
从抗衰老上来讲，其实就是皮肤抗氧化的过程，而龙井茶中含有远高于其他茶叶的氨基酸和儿茶素，正是可以帮助皮肤抗氧化的所需物质，其抗衰老的效果可想而知，如果皮肤保持年轻，何愁颜值不够呢。
三、抗菌消炎
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解。”其中的荼就是茶，而让茶叶能够有如此强效的杀菌效果的原因就是其中含有茶多酚和鞣酸，它们可以说是病菌杀手，也正是他们让龙井茶可用于治疗多种胃肠疾病，如果上火发炎之类的小病也可以选择喝龙井茶来缓解治疗。
四、抗癌防癌
以现代医学来看，癌症最好的方法就是预防，医学科学院曾做过多次实验，多种茶类中都可以利用其中所含的茶多酚来抵抗致癌细胞，同时还能提高人体的免疫力；而这么多茶类中，西湖龙井对致癌细胞的阻断率是最高的一种。也可以说西湖龙井茶是名副其实的抗癌茶。
西湖龙井品饮及功效
西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
冲泡
龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
品饮
品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
功效
提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
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