茶叶最容易吸收空气中的异味,但一般家庭储存条件有限,不小心就沾了油腥味、烟酒味,实在是件窝心的事。那么,要怎样才能避免杂味串味呢?
一、要力求储存环境清洁无杂味,最好每天晨起开窗通风,让家中的异味尽快消散。
二、用竹箬包装。传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清纯的效果。如果将已拆开包装的普洱茶改用塑料袋密实地包起来,天气湿度变化时,容易发生霉变和异味,破坏普洱茶的原味。
好普洱茶的原料标准分析
判断普洱茶品质的七个指标,即“质、形、色、香、味、气、韵”。
“质”即原料好,这是任何优质茶的第一基本要素,第一物质基础;没有这一点,普洱茶的其他品质就无从谈起。各产地由于气候、土壤、植被等不同,又各有特色,例如西双版纳、临沧双江勐库、思茅澜沧景迈等所产的茶,应该都是普洱茶中之极品,但各自的特点却很鲜明。
另一重要的概念就是老茶与新茶的问题;
老茶与新茶的问题:在漫漫岁月的流逝中,普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化,加之饮茶人面对时间长河的心理感动,使得品饮老茶成为难得的享受。一般而言,老茶又分古茶、号级茶、印级茶等,时间上比较通行的分法是:
古茶100年左右,如当年清宫贡茶遗留;
号级茶为50、60年以上(各老茶号生产的时间长短不一),但都于1949年前后统统烟消云散;
印级茶以1952年佛海茶厂恢复生产以来的各色茶品。
这种分法有一定道理,但由于这些茶除了古茶之外,其他大都在储藏过程中基本上都有入仓处理的历史,其地点又基本集中在亚热带高温高湿地区的港台范围,所以对以后全国甚至全世界范围内普洱茶存放成老茶的口感风格没有太大的参考价值。所以真正未来的老茶是什么,存在不同的地方肯定有不同的风格,但“越陈越香”的基本品质是不会变的,具体各地的怎样,有待于天南海北的爱茶者自己的实践来验证。
对于新茶,有些观点认为,生普要存放10年左右才能喝,熟茶要一两年后才行。这种说法也有一定的片面性,生普存放10年,要达到的效果就是在汤色滋味上以熟普为标准,潜意识里仍然是认为熟茶才是普洱茶的偏见;事实上,品饮生普、熟普的最大区别,就是熟茶养怡健,生茶精气神。当然二者不是泾渭分明,非此即彼的。
对于日常生活来说,喝熟普对醒酒、养胃护胃、降脂减肥、调理三高作用十分明显,生普除了兼备熟普功能外,更能给人心理上的美感享受。但是,作为新茶的生普熟普,并非要十年八年和一两年后才能喝。
普洱茶的关键是原料基础,原料好的生普,当时做好刚从石磨上取下,有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且浓浓的山野阳光味沁人心脾;存放一年后,有了变化;再有一年,又有进一步变化,如此下去,年年新境界,岁岁出新效,真是一件美好的享受。因此,家庭存茶(鉴于我国计划生育的实际),如果以一家七口人算,每年的同一批次的茶每人开汤一饼,时间以50年计,每年最适合收藏大件一件(84饼),小件2件(每件42饼),这样,除了自己够喝之外,还留下小部分与茶友交流,又在50年间享尽好茶的岁月风流。
另外,刚压制好的熟茶不同程度的有点新味,但质量好的,经过两三个月后口感就很不错了。
第十五届中国普洱茶节--普洱茶产品交易博览会
展馆
4月16日,第十五届中国普洱茶节普洱茶产品交易博览会在普洱市普洱大剧院旁普洱中心---文化旅游综合体举行。
领导关怀
今天是博览会的第一天,从开馆到结束茶马司展位都有来自全国各地的茶友前来了解和洽谈合作,第一天博览会便收到很好的效果。
展位人群
茶友聊茶
展位一角
在这一天的博览会中,茶友们对茶马司的茶叶表示比较的喜爱,20kg大砖、小装茶、袋泡、中期茶、老茶是客人们最感兴趣的。
茶砖
7克轻奢小片茶
茶鉴云南
袋泡
2018年普洱茶十大知名品牌排行榜,竟如中国“北上广深”格局,叹服了!
2018年普洱茶十大知名品牌排行榜,竟呈现出中国城市“北上广深”一般的格局,让人惊叹不已!
在此,国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,就列举普洱茶十大知名品牌,供茶友购买普洱茶时有据可循。
鲁文锋老师在武汉普洱茶界颇有名气,自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,2016年被推举为世界茶文化交流协会副会长。如今,鲁老师还携手师父白水清先生,将多年研究普洱茶经验,整理发表在微信公众号:普洱藏家。
一、2018年普洱茶十大知名品牌“北上深”格局
2018年中国城市排名中,深圳各指标一度超越广州,网友笑称“北上广”从此要称为“北上深”了!
不料想,2018年普洱茶十大知名品牌排名中,竟然也呈现出类似“北上深”格局,三甲未变,三足鼎立,让人叹服。
1.普洱茶十大知名品牌之中茶
普洱茶十大知名品牌中,中茶堪称普洱茶界的“中流砥柱”。大半个世纪以来,中茶一直主宰并见证着中国近现代茶业的命运,其地位犹如北京,是茶界的一大焦点。
成立于1949年的中茶公司,是世界500强之一中粮集团有限公司成员企业。独有的“八中茶”标志是其独特的识别符号,中茶出品,必有精品。
从成立至今,从早期的1952年红印圆茶、1952年红印铁饼,再到73青饼、88青饼,再到如今的04年中茶7542、07年中茶8801等,中茶诞生了一批又一批经典茶品!
2.普洱茶十大知名品牌之下关
创建于1941年的云南省下关茶厂,是云南下关沱茶股份有限公司(简称“下关”)的前身。下关是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业。
下关坐落于云南大理,远离普洱茶传统的生产中心——西双版纳勐海,自成一隅,却也气象万千。犹如今日的上海,坐镇东南沿海的中心,指点江山,十里洋场,令人心生向往。
下关沱茶素来闻名于世,并于2003年荣获“云南省著.名商标”。下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其工艺精良,外形精巧,品质醇正,深受茶友喜爱。
3.普洱茶十大知名品牌之大益
大益注册成立不过20余年,却后来居上,为企业赢得众多荣誉和奖项,是普洱茶标杆和经典代表。大家仔细想想,大益不就像中国东南的深圳一样,飞速发展,腾跃而上吗?
大益是是“红印”、“88青”、“紫天”、“雪印”等众多传奇茶品的缔造者。其中,大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆,大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
二、2018年普洱茶十大知名品牌的中坚力量
2018年普洱茶十大知名品牌排行榜,三甲未变,且无新品牌冲击原有格局。但在普洱茶十大知名品牌榜单上,仍然涌现了一批中坚力量,将推动普洱茶行业的发展及稳定。
1.普洱茶十大知名品牌之八角亭
普洱茶十大知名品牌之八角亭,是云南黎明国营茶厂旗下品牌,“八角亭”商标被评为云南著.名商标。
八角亭和广州这个城市很像。按历史和产品线、产量来说,八角亭本该稳坐一线,与中茶、下关、大益平分秋色,奈何八角亭近年来的茶品平平,市场关注度每况愈下,被“退居”到了二线地位。
但八角亭在资深茶友的心目中仍富有盛名,八角亭在2010年以前的茶品,还是有很多人买单的,市场好评度也很高,算是二线中的老大吧!
2.普洱茶十大知名品牌之福今
福今是“班章普洱茶”概念的初创始者。2000年至2004年间,福今人先后借用勐海茶厂与兴海茶厂的生产车间,创制出了现在普洱茶市场为之标榜的“大白菜”、“孔雀” 班章生态普洱茶系列。
福今茶业凭借多年制茶经验,不断追求生产更高品质的普洱茶,因此也获得了一批忠实粉的拥护,在普洱茶市场上占有一壁江山,堪称2018年普洱茶十大知名品牌的一股中坚力量。
3.普洱茶十大知名品牌之中吉号
中吉号是麻黑茶开创者,2008年“纯麻黑”的出现,让中吉号一战成名,一直占据着麻黑茶产量的半壁江山,地位十分稳固。
中吉号的优势是始终坚持做全产业链,在茶界比较少见,同时兼备茶园、工厂、销售与市场,有效保证了整个流程的管理,也是普洱茶十大知名品牌中不可忽视的主力军!
总之,2018年可能是普洱茶行业品牌化进程的一个分水岭,普洱茶行业将催生出更大的洗牌,从而筛选出真正有实力、有信任度的知名品牌,为天下茶友提供更为高性价比的普洱好茶!