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其他茶2018年普洱茶十大知名品牌排行榜，竟呈现出中国城市“北上广深”一般的格局，让人惊叹不已！
在此，国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就列举普洱茶十大知名品牌，供茶友购买普洱茶时有据可循。
鲁文锋老师在武汉普洱茶界颇有名气，自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，2016年被推举为世界茶文化交流协会副会长。如今，鲁老师还携手师父白水清先生，将多年研究普洱茶经验，整理发表在微信公众号：普洱藏家。
一、2018年普洱茶十大知名品牌“北上深”格局
2018年中国城市排名中，深圳各指标一度超越广州，网友笑称“北上广”从此要称为“北上深”了！
不料想，2018年普洱茶十大知名品牌排名中，竟然也呈现出类似“北上深”格局，三甲未变，三足鼎立，让人叹服。
1.普洱茶十大知名品牌之中茶
普洱茶十大知名品牌中，中茶堪称普洱茶界的“中流砥柱”。大半个世纪以来，中茶一直主宰并见证着中国近现代茶业的命运，其地位犹如北京，是茶界的一大焦点。
成立于1949年的中茶公司，是世界500强之一中粮集团有限公司成员企业。独有的“八中茶”标志是其独特的识别符号，中茶出品，必有精品。
从成立至今，从早期的1952年红印圆茶、1952年红印铁饼，再到73青饼、88青饼，再到如今的04年中茶7542、07年中茶8801等，中茶诞生了一批又一批经典茶品！
2.普洱茶十大知名品牌之下关
创建于1941年的云南省下关茶厂，是云南下关沱茶股份有限公司（简称“下关”）的前身。下关是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业。
下关坐落于云南大理，远离普洱茶传统的生产中心——西双版纳勐海，自成一隅，却也气象万千。犹如今日的上海，坐镇东南沿海的中心，指点江山，十里洋场，令人心生向往。
下关沱茶素来闻名于世，并于2003年荣获“云南省著.名商标”。下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其工艺精良，外形精巧，品质醇正，深受茶友喜爱。
3.普洱茶十大知名品牌之大益
大益注册成立不过20余年，却后来居上，为企业赢得众多荣誉和奖项，是普洱茶标杆和经典代表。大家仔细想想，大益不就像中国东南的深圳一样，飞速发展，腾跃而上吗？
大益是是“红印”、“88青”、“紫天”、“雪印”等众多传奇茶品的缔造者。其中，大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
二、2018年普洱茶十大知名品牌的中坚力量
2018年普洱茶十大知名品牌排行榜，三甲未变，且无新品牌冲击原有格局。但在普洱茶十大知名品牌榜单上，仍然涌现了一批中坚力量，将推动普洱茶行业的发展及稳定。
1.普洱茶十大知名品牌之八角亭
普洱茶十大知名品牌之八角亭，是云南黎明国营茶厂旗下品牌，“八角亭”商标被评为云南著.名商标。
八角亭和广州这个城市很像。按历史和产品线、产量来说，八角亭本该稳坐一线，与中茶、下关、大益平分秋色，奈何八角亭近年来的茶品平平，市场关注度每况愈下，被“退居”到了二线地位。
但八角亭在资深茶友的心目中仍富有盛名，八角亭在2010年以前的茶品，还是有很多人买单的，市场好评度也很高，算是二线中的老大吧！
2.普洱茶十大知名品牌之福今
福今是“班章普洱茶”概念的初创始者。2000年至2004年间，福今人先后借用勐海茶厂与兴海茶厂的生产车间，创制出了现在普洱茶市场为之标榜的“大白菜”、“孔雀” 班章生态普洱茶系列。
福今茶业凭借多年制茶经验，不断追求生产更高品质的普洱茶，因此也获得了一批忠实粉的拥护，在普洱茶市场上占有一壁江山，堪称2018年普洱茶十大知名品牌的一股中坚力量。
3.普洱茶十大知名品牌之中吉号
中吉号是麻黑茶开创者，2008年“纯麻黑”的出现，让中吉号一战成名，一直占据着麻黑茶产量的半壁江山，地位十分稳固。
中吉号的优势是始终坚持做全产业链，在茶界比较少见，同时兼备茶园、工厂、销售与市场，有效保证了整个流程的管理，也是普洱茶十大知名品牌中不可忽视的主力军！
总之，2018年可能是普洱茶行业品牌化进程的一个分水岭，普洱茶行业将催生出更大的洗牌，从而筛选出真正有实力、有信任度的知名品牌，为天下茶友提供更为高性价比的普洱好茶！
普洱老茶的鉴赏
茶之道－－茶性清心。茶道有其繁复的步骤，品茶除了喝茶的香、味之外，更重要的是藉品茗修心修身，学习忍、静等修养特质。在今天紧凑的生活步调中，因“快”产生了很多疾病，而慢慢饮茶，能调节我们的身心灵，使身体放松，心绪平静，让身体细胞不过度紧张，也是慢调养生的真谛。
饮茶的朋友都知道，普洱茶具有越陈越香越有价值的特点。从2000开始，普洱茶开始作为一种投资的产品，被推上了茶叶界“明星”的舞台上，使普洱茶一下从日用品变成投机的商品。近年带动了普洱老茶市场价格上涨的趋势。作为普通茶友，都渴望收藏到一些数十年老茶，即使品上一口也好。但在混乱的茶市中，我们如何去认识真正的普洱老茶？现在小记从干茶和汤底滋味角度与大家谈讨一下。
老茶年份辨别
茶经经过岁月的自然催化，产生缓慢的转化作用，茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色，超过三十年以上的茶通常是手工采茶较多，剪刀剪的茶较少，五十年以上的茶都是手采茶，外观看起来是条状，因当时做茶没有揉捻，非如现在的高山茶外观，茶骨也较多，市场上出现的仿古茶几乎都是烤成焦碳黑（墨黑色）闻起来炭味十足。
老茶经过自然转化后，茶叶颜色较为深色，但茶叶外观颜色很自然，闻起来有一股陈年之味，有些会有点像普洱茶味，此为茶叶自然转化现象，年代较久者冲泡后茶叶展不开，有些够老的会呈木化现象，如果黑黑亮量的通常是炭烤出来的新老茶而非真老茶。
滋味：正老茶不应有碳味，碳烤观念是近年发展出来的手法，老茶长期的自然发酵，浓醇甘润，好的老茶，入口滑顺自然甘甜无刺激性，性转温润....耐泡，不会让人睡不着。
老茶鉴定四字诀：霉、陈、变、劣
霉：有些老茶保存不良若产生霉味就不可喝，生菌数太多有碍健康。
陈：老茶有老味，老茶越老越好，称之陈味或老味。
变：老茶多变，不同茶区产地，发酵及存放方式会产生不同质变，因此味道香气颜色都有差异，有些会产生特殊香味此类茶非常难遇，属茶中之极品。
劣：劣质茶区，或制作手法低劣的茶或茶种即使年代够老，其味道与品质就是不好。
形成普洱茶黄片和黑条的原因
这几年随着普洱茶价的提高。性价比很高的黄片越来越进入茶友的眼睛。可以说是一种无耐，但也是一种乐趣！黄片有两种：
一种是老黄片（老滑片），是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结果。
另一种是小黄片，小黄片是未成熟叶（鱼叶）在衡定的杀青温下，由于内含物质不足，尤其是叶绿素在脱镁氧化中损失殆尽，多酚化合物在多酚氧化酶的作用下，与联苯邻醌一起反应产生大量茶黄素，这些色素在未被水溶解之前，沉着于茶叶表面而形成“黄片”。
由此可见，黄片的成因由两方面原因造成。一是内含物不足，二是杀青温度的过低。如果适当杀青温度，并同时提高杀青叶的降温速度，就能很好的保持叶片中的叶绿素，阻止茶体自身的氧化速度，鱼叶也就不容易形成黄片了。有条件的初制所大都采用滚筒杀青，出料时，质地较轻的黄片被冷风吹得很远，因而杀青叶中只会留下很少的黄片等待剔捡。
黑条是一种见于成熟叶（真叶）和老黄片之间的过剩成熟叶（一般为二层叶）经加工后形成的茶叶，其品质比真叶差，但比黄片好。黑条越多，等级越低。黑条的成因与黄片类似，不同之处在于黑条的内含物较黄片丰富，由于杀青温度的相对衡定，未能完全抑制的多酚化合物迅速褐变、沉着，形成黑条。
夏秋茶（雨水茶）因鲜叶含水量过高，茶叶自身氧化时间较长，而更容易形成黑条。
黑条的外形特征是：叶体墨绿，表面粗老，无弹性，色泽灰暗，叶面蜷曲成条状。
老黄片（老滑片）的外形特征是：表面粗糙，叶体褐红，叶质脆而易碎，与小黄片一起多用于制作袋泡茶，色橙黄或橙红。
小黄片的外形特征是：表面细腻，叶脉不显，色微黄或黄绿，叶肉薄而易碎，无弹性，光洁度也不如真叶那么鲜亮。
夏季茶或雨水茶，因生长期短，含水量高，如采摘和加工不及时，就会因自身氧化而褐变，而整体颜色灰暗无光，而且黑条、黄片较多，也是夏茶与春、秋茶的一个不同之处。
茶叶品质随季节变化而有所不同。一般来讲，春茶好，秋茶次，而夏茶最差。
古树普洱茶能克烟毒那么你喝普洱茶吗
根据世界卫生组织不完全统计，目前世界上每10秒钟就有一人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人死于吸烟，而且这个数字还在增加，因此，从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟瘾的吸烟者来说，饮茶、尤其是饮古树普洱茶是您减轻吸烟危害的最好方法。因为古树普洱茶中富含的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解的作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过尿液、粪便排出体外。吸烟者常饮古树普洱茶，主要有四大好处。
可以减轻吸烟诱发癌症的可能性
畅饮古树普洱茶有防癌抗癌的作用。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”，它几乎是造成基因变异、导致癌症的重要原因，而吸食香烟是自由基的发生剂。茶叶中的茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基的强抑制剂。它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。尤其是古树普洱茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。南京中山肿瘤研究所经试验发现，茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。
可以减轻吸烟引起的辐射污染
据国外一些权威研究机构的研究人员测算，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。
可以防止吸烟引起的白内障
科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。吸烟的人患白内障的可能性是不吸烟人的2倍。加拿大科学家发现，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止人体内产生自由基氧化反应的发生。
凡是白内障患者，其血浆中的胡萝卜素浓度往往很低，而茶叶中的含有比一般蔬菜水果高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌、抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有极大好处的。
可以补充吸烟所消耗的维生素C
吸烟可以促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得人体内维生素C含量大大减少。而维生素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。古树普洱茶叶中的维生素C含量最为丰富，泡茶时，维生素C的浸出率高达80%以上。吸烟者饮茶，可以摄取到较多的维生素C，完全可以补充吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
总而言之，虽然饮茶对吸烟者有绝对的好处，但笔者绝对不是鼓励人们去吸烟，更不是饮茶可以缓解吸烟的危害而可以肆无忌惮的去吸烟。饮茶只能作为戒烟过程中的一项补救措施，以尽可能地减少吸烟的危害。为了您的健康，彻底戒烟才是我们最终目的。
茶克烟毒，你喝茶吗?
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