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普洱茶的成份跟口感

2019-08-16 访问量: 12 茶礼仪网

普洱茶的成份跟口感

口感:人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种,这是人类适应自然的结果。酸味提示食物可能腐败,甜味是碳水化合物,苦味警告食物可能有毒,咸味是体内酸碱平衡的需要,鲜味是蛋白质(氨基酸)的表现。其他的味道是由这五种基本味道组合而成,多种味道的组合会有不同的味觉表现:

  在某种呈味物质中添加其他呈味物质,可使该呈味物质的味觉更加突出。例如在糖水中添加少量盐会使糖的甜味更加突出。

某种呈味物质可减弱另外一种呈味物质味觉的强度,这是味的拮抗作用。如甜味可降低苦的滋味。

  两种具有相同味感的物质进入口腔时,其味觉强度会数倍增加,这是味的协同作用。

  多种呈味物质相互影响可导致味感改变。如吃橄榄后喝水会觉得水是甜的。

  长期受到某中呈味物质的刺激会感觉该刺激的强度减弱。

  口腔尤其是咽喉部有敏感和丰富的触觉感受系统,可以感知到食物的软硬、粘性、形态等,称为"物理味觉".人自身的情绪、健康状况、环境及个体喜好等又形成特定感觉,这被称作"心理味觉".鼻腔内的嗅觉感受器较舌头味蕾更多也更灵敏,我们通常说的"味道"与嗅觉密切关联的。

  口感,是味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受。

  普洱茶的口感源于其水浸出物,而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%,不同类别的物质的口感各有其特性。

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决明子普洱茶的功效介绍

  相信大家对普洱茶与花草茶并不陌生,这两种都具有很好的减肥、保健、美容的功效。普洱茶与花草茶搭配冲泡不仅具有很好的保健效果,而且还能把普洱茶与花茶的营养一起吸收。决明子普洱茶的功效有哪些?下面我们一起去看看。

决明子普洱茶的功效

  决明子一种药物,清热明目,润肠通便。用于目赤涩痛,羞明多泪,头痛眩晕,目暗不明,大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。治风热赤眼,青盲,雀目,高血压,肝炎,肝硬化腹水,习惯性便秘

  决明子普洱茶的功效的一是可以让你的小腹平坦而健美;二是具有明目清肝,保护视神经功效,对电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳有补益;三是促进胃肠蠕动,清除体内宿便,降低血脂、血压。

  据决明子普洱茶的功效也有清肝泻火,养阴明目,降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症,症见肢体麻木瘫痪,头晕目眩,头重脚轻,面部烘热,烦躁易怒,血压增高,舌质偏红,苔黄,脉弦。

  了解,花草茶是一种依附类的茶,几乎所有种类的花草茶都可以与普洱茶随意搭配冲泡,普洱茶与花草茶在一起冲泡时,喝起来不但不觉得过于刺激,而且还有浓浓的沉香味及花草茶的香味,小编为你介绍的决明子普洱茶的功效的方法及神奇功效,让您尽情享受这奇妙的组合所带来的效果。

探知普洱茶“茶气”

        对于初次喝普洱茶的茶友来说,香、甜、苦、涩、、甘等,是一般的感受。一个正常的,味觉健全的人都能很容易分辨。然而更深一步地品茗所能体会专家所描述的感觉就有些困难了。比如茶汤的厚薄、茶滋的陈韵等,特别是茶气。在《普洱茶》一书中,邓时海先生谈到,茶气“对大多数品茗者来说,还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”,大致上可以从以下几个层面去理解,一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所含的成分很足,茶汤的口感很酽;四是指茶叶中成分很重,茶汤苦、涩味很强;五是,只有极少数品茗者,由于体认茶气的气感,而正确指出了茶气很强。”在我涉及普洱茶这些年中,不管是茶庄的老板,还是品茶的茶友,甚至是云南茶区的资深茶人,往往谈到茶气,基本是二、三、四种的理解。我以前也是那样理解茶气的。但自看了邓先生的著作,他对茶气的理解却完全是另外一回事。

 

  “茶气进入人体内部,而运行于经络之中,如果达到了一定强度感觉,促使毛孔发出微汗,并且渐渐凝聚在骨骼中,成为一种清流,津养着全身的肌骨。所以感到筋骨在清敛,肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气,清敛爽化逐渐浮现,交会成一股温暖而鼓荡,潜在体内窜激,最后津沐在一股飘然且安舒的意境里,飘然欲仙”。

 

  茶语清心“卢仝的气功修炼,道行必定很高,才能写出七碗茶的功力。一般品茗者,茶气敛进其经络后,只感觉到全身体内激荡一股热气,接着毛孔轻轻发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后会产生茶气。其实,喝了太热茶汤,如喝了烈酒一样,促进血液循环加速,是能使体温升高而发汗。真正茶气到了体内,是促进经络中真气运行的加强,使体温升高而发汗的。当然,茶汤太热和茶气同时在身体内部,促成体内发热而发汗者,应该是最常见的。那些由茶气所激发出的是轻汗,是轻薄而微细的汗。而热茶汤所逼出来的,可能是浓而多的热汗,甚至汗流浃背。”

  看了邓先生的论述,使得原本简单的喝茶上升为精神上的高级享受,而且非一般能够体会了的。起码我还没有如此的体会。我想,也许那种感觉就像以前吸粉的“瘾君子”告诉我的那样,上头之后,飘飘欲仙,想啥有啥。不过也不对,如此雅静之茶是不能和毒品相提并论的,可是我真的无法体会茶气的感觉。

 

  另外邓先生还告诉了得气的方法,”普洱茶品茗,以温喝最为适宜,如太热喝,热气盖过了茶气,结果只是血液循环加速而发汗;如果茶汤凉后才喝,凉汤降低了体温,不易引起热感,无法臻至飘然欲仙境界。”茶语清心:“普洱茶品茗,以慢喝最为适宜。如太急促或匆匆忙忙的喝,紧张的心绪,无法使茶气安然地在体内发挥功效。

云南四大普洱茶产区介绍

云南普洱四大产区之一:思茅,位于云南普洱市。普洱市曾被称为思茅市,直到2007年才更名为普洱市。

荆迈茶区思茅茶区是荆迈古茶区最具代表性的地方。荆迈茶区覆盖澜沧县和孟静村。有几千年种植历史的古茶园的连续地块,所有这些都是种植古茶园。

荆眉茶的特点是“甜而香”。纯景迈茶有三种香味:干茶香味和兰花香味。该茶汤香味突出,品茶时还能尝到蓝色的香味。杯底的香味是古代凉亭茶山野最直观的表达。荆迈茶山有强烈的野味,杯底的香味持久。

无量山区的无量山位于京东县西部。它从西北的南涧县开始,一直延伸到西南的镇远和景谷。它是以“天空不能升到云层之上,表面也不能测量”的意思命名的。乌梁山的茶条稍长,茶汤黄、绿、亮、苦、涩、淡,但涩、长,所以还是回甜为好。

景谷茶区景谷茶有以下特点:一是丰富,分布广泛。古代茶园种植在高密度、高产的地块上。2.生态条件良好。小井谷茶区尚未改造成大型茶园。古茶树基本上像树一样自然生长。他们几乎没有变矮。树木的年龄相对较长。小井谷茶历史较早,大多是一棵树干直径超过10厘米的大树。4.茶的质量很好。受自然条件、树龄和生态条件的影响,小井谷茶区的芽头比较肥壮,有长绳和绒毛,茶汤苦甜。

邦威茶区位于澜沧县福东乡邦威村。附近有数百亩古老的茶林。邦威的过渡古茶树在这里已经形成1700多年了。邦威茶具有持久而强烈的香气和强烈的味道。饮用后,舌面和上颚中后部略苦、微甜,集中在舌面,甜味迅速恢复。