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普洱茶中的十六大名品

2019-08-16 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶中的十六大名品


位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期,经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山,创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰,制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品质超群,倍受欢迎,还获得了清朝皇宫赐扁嘉奖。

1、普洱金瓜贡茶

普洱金瓜贡茶是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年), 选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶,散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶,据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中,积到一定数量,才取出放到竹篓里。这种芽茶,经过长期存放,会转变成金黄色,故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史,此品加工者为普洱贡茶厂,原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

2、福元昌圆茶

倚邦和易武两大茶山,曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”,专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”,产于光绪年间, 已历时100多年左右。《普洱茶记》云:“百年福元昌圆茶,享‘普洱茶王’之誉。

3、同庆号老圆茶

清代中、后期,倚邦茶山没落,易武茶区崛起,云集了云南当时众多茶商,他们设厂制茶,引进先进制茶工艺,以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶,使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶,在易武的制茶历史就达百余年。

同庆号圆茶分为内票和内飞两种,1920年以前是“龙马商标”,之后则是“双狮旗图”,两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装,表面是浅金黄色,捆绑所用的竹篾及竹皮,颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛,绝冠群伦,是极柔和性的优美茶品,被视为国家级绝品,享有“普洱茶后”的美誉。

4、敬昌圆茶

清光绪年间,个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄,取曼洒最好优质的茶菁,以制“七子饼茶”为主,然后用牛帮或马帮运往老挝,再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城,可遇而不可求。究其原因,除品质优异外,其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶,压制技术一 流,饼体丰满而富有韵致,饼沿不求原子薄一致,但带有强烈的节奏感,手触之养手,目测之美目。其外形,茶菁凸凹,叶叶清晰排列,优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品,每饼直径为20.5公分,重330公克,且系野樟香型,水性极度细柔,入口即化,为普洱茶品中水最为细滑者。

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大益普洱茶哪几款性价比高?

普洱茶的安康保健作用,特别是普洱茶的降脂作用已是不争事实,这已被越来越多的人认识到,普洱茶也渐渐走入寻常百姓家。作为日常饮用我们就不得不思索茶品的性价比,毕竟日常饮用的人群不是发烧友级的茶客,那么大益普洱茶哪几款性价比高?
大益普洱茶哪几款性价比高?

 

  0532熟饼:汤色红亮是其最为显著的特性,品饮时切勿忘了观其色。上成汤色的根底自然是树立在上好的茶菁之上,0532的等级为3级已算是大益茶中等级偏高的。等级高,那么我们再来算算价钱。按每天一泡,每泡3-5克投茶量,一天1元。不用担忧一天一泡还不够喝,正品大益普洱茶耐泡度都在15-20泡,一天喝近20杯茶水也该够了吧:)

 

  0622生饼:大益把0622冠以“青饼皇后”是有其道理的,2级的茶菁,只比贡品级低了一级,可见其选料之精密。汤色黄亮自是不用说,这款茶大家更多的留意其后半段的滋味(第10泡左近),去细细领会喉间那淡淡的回甘。每天按上面的饮用量,不会超越1元/天。0622是大益茶品中,等级高,价却不贵的最典型代表。

大益普洱茶哪几款好喝?

 

  以上这两款茶,都属于大益茶品的高端种类,本人喝不会贵,拿去送礼也很面子,理解普洱茶的人都会晓得,2-3级茶菁是什么样的质量。

 大益的产品比拟多,既然你都这么说,那最经典的大益7572熟茶和7542生茶我也就不在赘述了。

 

  1、大益生茶的话,最经典的还有易武正山、生肖系列(英雄骏马、龙腾盛世、善美祥羊等)、孔雀系列(银孔雀、勐海孔雀),还有勐海之春、银大益、金大益,低端一点的有甲级沱、红丝带7432等。

 

  2、熟茶的话当然是金针白莲、勐海之星、龙柱圆茶、宫廷普洱、老茶头、7752熟茶,7752我之前喝过一款,是我最喜欢的。之前在南茗佳人拿的(美女掌柜微信:dydy400),我喝的这款7752是2007年在昆明干仓寄存的,口感转化的十分好,口感光滑、醇厚。

 

  假如更低端一点的还有V93熟沱、普知味,不过这两款和他家的高端熟茶“金针白莲”、“宫廷普洱”比,就差太多了。

 

  以上这些都是大益比拟好喝的几款茶,而且也是比拟经典的茶品。



 

 


普洱茶的三青是什么你有查过这方面吗

普洱茶的三青是指普洱茶制作工程中的晒青、烘青、炒青三种制作方法,这三种不同的加工技术成就了普洱茶不同的茶品质及风格。

晒青毛茶常使用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温多在80℃以下,多酚氧化酶钝化较少,低沸点香气物质未完全消失,杀青叶透青草气,杀青程度较嫩。

普洱茶的三青是什么你有查过这方面吗

烘青、炒青毛茶:锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用,杀青温度高,叶温多在90℃以上,多酚氧化酶破坏彻底,低沸点香气物质消失,杀青叶透清香,无青草气,杀青程度较老。晒青毛茶杀青温度低,酶活性被保留,带青草气。有利于普洱茶后期“发酵”。烘青、炒青杀青温度高,酶活性破坏彻底,不利于普洱茶后期“发酵”。

普洱茶晒青原料,苦涩为首选,汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的,消费者极易鉴别;烘青、炒青茶味清爽,汤色碧绿,有糯米或板栗微香,但陈旧后出苦不出甘。

存放多年后,晒青叶色褐红,烘青、炒青叶色变黑,冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐,而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜,叶底色泽非常接近红茶。

烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点,遇湿、遇潮、遇水就变苦。烘青和炒青与潮湿为敌,而晒青则与潮湿为友。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系,因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法,除观察叶底外,对比品尝非常重要。

普洱茶新茶的市场价值

普洱茶新茶的市场价值如下:

市场价值一

普洱茶被誉为“可以喝的古董”,它更大的价值不在于刚生产出来的当下,而在于不断陈化、优化、成长的未来。正如一个人,从洁白如纸的婴幼儿,到天真烂漫的青少年,到干练沉稳的中壮年,再到睿智深沉的老者,这种成长带来的,是内质的充实和升华。

市场价值二

岁月留金。普洱茶从一出生,在具有品饮价值的同时就兼具投资价值,正是它这种天然的活性以及这种活性带来的品质的不断提升,给它带来了不断提升的市场价值。而普洱熟茶经过人工渥堆发酵,茶性变得更加温和,口感更加温顺,陈化时间大大缩短,只要3到5年即可得到具有高品质陈化的茶品,因此,它更容易被迅速品饮及消耗掉,由此加速了市场的流通性,不断增加熟茶的市场空间,创造更大的市场价值。

市场价值三

大健康产业价值。在生存环境日益受到污染,在食品安全越来越受大众关注,在原生态、养生、保健、健康茶生活的意识越来越为普罗大众所推崇,在茶叶市场不断走向专业化的今天,喝茶、喝好茶、喝健康茶已经不仅仅是现代人的一种愿望,它已经是一种切切实实的市场需求。而用优质原料、古树原料、有机原料发酵制作的普洱熟茶,则很好地适应了这种市场需求。