绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 清代开始，普洱茶成为名贵贡茶，并先后在攸乐、易武地区组织了官方管理的督办、采造。高档普洱青茶成为宫廷享用的贵重茶品以及馈赠外宾、从属国、边疆朝贡的珍贵礼品。中低档茶的茶马贸易达到鼎盛，成为与康藏、四川地区互市的重要商品；但由于交通运输不便利，未能广泛行销于中国中、东部地区。清中期以后产销达到一个高潮，大量私商字号先后涌现，不少商品甚至远销至东南亚。
民国前期延续了清代的繁荣，由于政府组织，甚至数次出现在世界商品博览会上。中空的沱茶形制发明（由瓜茶、紧茶演化而来）。1940年前后，由于政府的倡导、努力，现代体制的公司与大型茶厂相继成立：1938年云南中国茶叶贸易股份有限公司成立；1939年顺宁实验茶厂（凤庆茶厂前身）成立；1940年佛海实验茶厂（勐海茶厂前身）成立；1941年康藏茶厂（下关茶厂前身）成立，等等。但此时由于战乱等因素，茶叶运输及销售渠道受阻，公私茶厂、商号受到严重打击，大量倒闭关张。
1949年建国以后开始恢复生产。1956年实现公私合营，进入完全的国有计划经济时代。但由于管理的粗放、大跃进的人为破坏，刚刚恢复的生产又不断遭受重大破坏，仅能相对满足内需，对外创汇则很困难。1966年文革后茶叶发展几成停顿状态。
上世纪70年代中期，熟茶发酵技术成熟，重新组合现有资源后省公司开始着手扩大国外市场。70年代后期经由香港茶商的中介，开始了同法国长期而稳定的普洱茶贸易。并先后打开日本、东南亚等市场。此时对外交易的中心在香港及广州，产品主要为新制生、熟茶品。老茶尚未得到重视，直至80年代前期，香港的陈年茶尚属滞销货品。
上世纪80年代中期，普洱茶转变为一种文化现象，从而开始推崇老茶。台湾的中医师、教师、气功师、太极拳师等发现了老茶补益气血的作用，导致陈年茶价格的第一次抬升，香港旧茶成规模地销售至台湾，并形成一小股稳定的茶叶消费潮流。香港南天公司等一批新的业者进入这一领域，扩大了普洱茶的生产与出口。这一领域的消费方面，香港仓老茶为重要流通品（当时价廉）。
如何挑选普洱茶？这五点很关键！
01
定产地
想要挑选普洱茶，第一步要看普洱茶的产地。普洱茶名贵。生长在远离人工污染的山林区，由人工种植茶树产出，对气候有一定的要求，并非什么环境都适宜生长。目前，普洱茶主要产于我国的云南省。
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取加工制成的。当我们拿到一款普洱茶时，首先看其叶种，出自云南产地的普洱茶，一定是大叶种茶，如果发现该茶不是大叶种，那么一定是仿冒的普洱茶。
其次，普洱茶在云南的产地很多，省内11个区域都被列为普洱茶地理产品的保护范围，在确定出自云南的普洱茶以后，最好是选择临沧和西双版纳这两个地区。他们各自的气温和雨水，都是适合普洱茶种植的优良条件。
1、临沧，本地区热量丰富，没有寒暑之分，常年平均气温在十六度左右，一年中有两百八十多天处于无霜期。由于气候全年温暖，种植出来的普洱茶，当然也是四季常青，品质优越。
2.西双版纳，位于北回归线以南的热带湿润区，受海洋性和大陆性气候的交替影响，降水量充足，雨季降水量占全年降水量的百分之80以上，有“常夏无冬，一雨成秋”的说法，为普洱茶提供了良好的生长环境。
02
看外形
在购买普洱茶的时候，我们都是能直观看到普洱茶的样子。好的普洱茶，品相也是好的。仔细观察普洱茶的外形，也可以分辨精品与劣质。而观察普洱茶的外形，主要是看色泽，完整度以及嫩度上存在的差异。
1、色泽：正宗的普洱茶，色泽为墨绿色，五年以上的普洱，会出现黑中泛红的现象，此时可以成为陈茶。在其他条件相同的情况下，通常颜色越纯正，时间存放越久，香味就越浓郁，品质越好。
2、完整度：观察茶叶的条形是否完整。质量好的普洱茶。连茶叶老嫩都可以看出来，老叶比较大，嫩叶则细一些，肉眼一目了然。而劣质差饼有可能是由多种次品拼接压制而成。根本看不出完整明显的条形。
除了普洱茶本身的条形要完整，市面上大部分普洱，都是以紧压茶的形式出售的。选购时，要看一下，整体形状是否完整，松紧是否适度，条索是否紧结。有细细碎碎的就是次品，边缘也要整齐，不能缺边少角。
3、嫩度：由于普洱茶的等级，是按照嫩度来划分的。所以我们在看外形时，嫩度是其好坏的重要因素。嫩度分级外、十级到一级、特级、嫩度越高，级数越高，品质越好。
普洱茶的嫩度标准分为三方面：
（1）芽头多少：芽多的普洱茶，嫩度高。（2）光泽程度：表面光滑亮泽的，嫩度高。（3）卷紧程度：叶片紧致，厚实，嫩度高。
03
看汤色
俗话说;乌龙闻香，普洱赏色。普洱茶是讲究色泽的，除了利用上述办法，来直接判定普洱茶的好坏，我们也可以冲一杯普洱茶，不同质量的普洱，颜色肯定不一样，通过对比泡出普洱茶的颜色，也会有所收获。
当普洱茶冲泡后，大致分为两种颜色，通俗来说，一种为红色熟茶，一种为黄色生茶。之所以产生明显差异，就是因为普洱茶有生熟之分。生茶不经渥堆，长期自然转化而成，而熟茶则是以人工方式速成发酵。
1、熟茶的汤色：清澈的红褐色，颜色很像红酒。原本猪肝色的普洱茶，发酵时，过氧化物酶活性增强，会促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，茶的汤色也因此变得越来越红。
常见的劣质普洱熟茶汤色：（1）显黑色：由于茶红素是汤色发红的主要来源，所以颜色显红，是鉴别普洱熟茶汤色最重要的一点。一旦汤色发黑，多半是普洱茶变质了，不宜选购。
（2）混暗色：随着发酵时间的增长，虽然累计了一定红茶素，但颜色绝对是清澈的。若是普洱茶冲泡后，发现茶汤色浑浊，看不见底，甚至还有漂浮物，那此普洱茶，很有可能添加了别的物质，质量不合格。
2:生茶汤色：鲜艳的黄绿色。呈现此色泽的普洱茶，首先选料一般都是优质的晒青毛茶，另外在杀青干燥，揉捻的过程中，要求也比较严格。市面上为这种汤色的普洱茶，以明前茶，早春茶居多。
常见的劣质普洱生茶汤色：（1）浅黄色：用沸水冲泡后，进行比较，能感觉到颜色浅一些，此类普洱茶，主要是由于采用普洱品质低，营养物质少造成的。对人体益处微乎其微，却往往会卖出高价，不建议大家购买。
（2）黄色：颜色看上去，就是明显的黄色，并无绿色。此汤色可以证明，在后来普洱茶加工的过程中，晒青茶湿热产生闷黄现象，甚至有可能是受沤变黄，属于不亮茶品的颜色，选购时一定注意。
04
品滋味
常言道，普洱茶要闻其香气，尝其滋味。在冲泡好普洱茶以后，除了观察汤色，我们还可以直接品尝其滋味，凭借自己的口感进行选择。上等的普洱茶味道一定甘甜，润滑，厚重，并具有陈香四大特点。
很多人会问，这口感是怎么产生的呢，不是添加了别的香精吧，请大家放心。原理是普洱茶在发酵的工序中，微生物在渥堆中大量繁殖，其中的黑曲酶、青霉属，酵母属等物质，与茶叶发生直接作用所导致。
在这里，分别介绍一下甘甜，润滑，厚重，陈香的具体口感：（1）甘甜：品茗讲究回甘。回甘是指茶汤入口以后，舌根会感觉到明显的回甜味。回甘明显的普洱茶为极品，回甘好的为上品，有正常回甘的，为合格品。
（2）润滑：好的普洱茶品尝起来没有涩味，口感爽滑。
（3）厚重：好的普洱茶浓稠粘稠，汤水厚实不寡淡
（4）陈香：陈香是普洱茶特有的口感，品起来醇和，没有刺激性，这是鉴定普洱茶很关键的一步。往往区别于霉杂味，在挑选时，有霉杂味的普洱茶是发酵失败的次品，属于不能喝的普洱茶。
05
闻气味
很多资深的品茗达人，不管普洱茶的生熟，外形，价格，只通过闻茶香，就能选出自己想要的茶品。普洱茶的香气，在很大程度上决定了一款普洱的价值。当我们闻其气味时，要注意香气和陈香这两处。
1、香气：主要看香气的纯度，和普洱茶的滋味原理很像。由于发酵，会与微生物和酶发生反应，产生一种综合香气，具体分为桂圆香，红枣香，糯米香，每一种香气，闻起来都散发着清香，令人身心愉悦。
注意：与香气相反的，是闻起来有异味的普洱茶。常见的异味中，通常会带有酸味和霉味，敏感的人闻起来十分反感，甚至会作呕引发不适，此普洱茶，也不建议大家购买。
2、陈香：香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。描写的就是普洱的陈香，也属于普洱茶香气的一种，与香气最大的区别在于，陈香偏向于甘爽，且好的普洱茶越陈越香。
市面上普洱茶价格，有天地之别，多半是年数上的差异，这也是普洱茶的收藏价值所在。精品普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。假设不受其他因素干预，年代越久远的普洱，陈香越重，品质越好，价格越高。
在普洱茶乡过端午吃什么？
“五月五，话端午”，各式各样的粽子必是端午的标配。然而在民族文化多姿多彩的云南，关于端午的习俗也多种多样。茶马古道上的普洱，却流传着“五月五，换肠肚”之说。普洱人对山间的一草一木独具情谊，在普洱，不吃百草根就算不上过真正的端午节。每年端午，普洱人都有炖煮吃各种中草药根做药膳汤防病治病的习俗。那些草木对人体有药用疗效，也口口相传，形成了独有的普洱药根饮食文化。
百草根，俗称药缮。因自然条件优越，植被茂盛，端午时节，阳光充足，雨水丰沛，普洱各地野生中草药遍地都是，而且种类繁多，如牛膀子、红参、当归等，成百上千种。
为什么要吃百草？
到了端午节前后，人茶饭不思，浑身无力，但又检查不出什么毛病，吃西药是没用的。这种症状，要用中医的方法来解决。这就是普洱人喜欢吃百草根的来历。在普洱生活，绝大部分人在端午节前后都会有这种症状。所以，吃百草根，就成了普洱端午节最大的民俗。这些生形色各异、疗效不一的“药根根”，组成了普洱独具特色的端午“药市”。
普洱各民族千百年来对食根植物（药根膳食）均有不同程度的喜爱，他们的食根知识具有很强的地域特色，融合了汉、傣、拉祜、哈尼等民族食用植物习俗及医药知识。据了解，普洱端午节食根植物种类达40余种。这些以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的具有食疗作用的膳食，是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物，有着千百年悠久的历史。当地人还认识到，端午节是水土置换的节令，是一年中的一个转折。所以，需要吃上一些药物来驱逐沉积的浊气，同时也需要进行补益正气来抵抗气候变化可能带来的疾病。
普洱地处热带、亚热带，炎热、潮湿，万物生长迅速。这里的思茅松一年要长两个年轮，这在植物界也是一个特例。长的快，生物死的也快。腐烂物分解后重归大地，但也造成了浓郁的空气污染。这种含病菌的空气聚集，就形成了各种小说中杀人无数的瘴气。现在医疗条件好了，瘴气难成大的气候，但仍会影响人的健康。到了端午节前后，人茶饭不思，浑身无力，但又检查不出什么毛病，吃西药是没用的。这种症状，要用中医的方法来解决，这就是普洱吃百草根的来历。在普洱生活，绝大部分人在端午节前后都会有这种症状，所以，吃百草根，就成了普洱各地端午节最大的民俗。通过吃百草根达到洗肠、清肺、防病治病、驱魔散瘴、提高食欲的功效，用草药食疗的方法，把身体种种病灶祛除，将身体调理到最佳状态。“草就是药，一百种草就是一百种药”。
野生的药根“名目繁多”，各种形色各异、疗效不一、应有尽有的药根，组成了普洱独有的端午节“药根街”。众多药材，让你挑花了眼，真不知买什么好？不过，别急，卖药的会根据你的要求，为你搭配适合的药材。比如，牛蒡治中风、益母草治妇科病、紫花地丁消炎、川穹治跌打损伤。相信，总会有一款适合你。药根街热闹非凡，卖药根的多是山里人，买药根的人是普洱城的居民们。端午节前，家家都要买上些药根，少的三四种，多的一二十种，端午节当日，慢火炖上，全家欢聚时，才端上这飘香的端午节盛宴——药根汤。不吃药根汤就不算过真正的端午节，药根如今已成为普洱传统文化的一个缩影。
2014年，中央电视台《传统中国节——端午》栏目还专门到普洱拍摄展示普洱吃药根的风俗。
几千年来，茶马古道上的普洱人生活和劳作在这片土地上，与山水为伴、与茶叶为友，与草木共生。他们用自己独特的方式在山水间与土木同呼吸共命运，也世世代代受到这片土地的滋养。
近3万人参与普洱茶醋众筹
记者从近日举行的“云南康福茶业氼康普洱茶醋新品发布暨第二届招商大会”了解到，近3万人参与氼康茶醋在淘宝的众筹活动，已筹金额160万元，本月下旬京东众筹也即将上线，普洱茶醋俨然成为云茶产业提质增效的“新秀”。
当天，来自国内外的200多户商家参会，现场签约57家，意向合作金额3500多万元。普洱茶醋是云南康福茶业有限公司历时5年研制的新品，是全国首创产品，并拥有普洱茶醋专利。
普洱茶产业经过多年的发展，产品结构日趋完善，从传统的砖、饼、沱老三样衍生出一系列的产品。中国科学院昆明分院原院长、研究员张壮鑫认为，去年，省政府印发的《云南省茶产业发展行动方案》明确提出，以普洱茶、滇红茶、滇绿茶为重点，以提质增效为核心，以技术创新为驱动，构建云茶大产业体系。此次云南康福茶业普洱茶醋将饮茶和食品有机地结合起来，为促进云南茶产业、茶经济等互融共进、协调发展提供了新样本。
康福茶业公司董事长师爱英介绍，首批普洱茶醋自去年11月上市以来，短短数月销售金额近2000万元。7月，普洱茶醋首次在淘宝众筹上线，3天时间参与人数达5490人；8月下旬，京东众筹也即将上线。
省民营企业家协会会长花泽飞对云南高原特色产品的现状总结为一流的产品，二流的包装，三流的品牌，四流的营销，五流的价格。他认为，云南高原农业产业一定要把“动植物王国”这张牌打造成“王牌”。
当天还举行了普洱茶醋新品上市暨二期工程项目建设启动。二期项目位于玉溪市元江县工业园区，项目投资1.5亿元，预计明年7月建成投产。（首席记者廖兴阳报道）
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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普洱茶王茶叶的功效
