如何挑选普洱茶？这五点很关键！-茶礼仪网

　　定产地

　　想要挑选普洱茶，第一步要看普洱茶的产地。普洱茶名贵。生长在远离人工污染的山林区，由人工种植茶树产出，对气候有一定的要求，并非什么环境都适宜生长。目前，普洱茶主要产于我国的云南省。

　　普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取加工制成的。当我们拿到一款普洱茶时，首先看其叶种，出自云南产地的普洱茶，一定是大叶种茶，如果发现该茶不是大叶种，那么一定是仿冒的普洱茶。

　　其次，普洱茶在云南的产地很多，省内11个区域都被列为普洱茶地理产品的保护范围，在确定出自云南的普洱茶以后，最好是选择临沧和西双版纳这两个地区。他们各自的气温和雨水，都是适合普洱茶种植的优良条件。

　　1、临沧，本地区热量丰富，没有寒暑之分，常年平均气温在十六度左右，一年中有两百八十多天处于无霜期。由于气候全年温暖，种植出来的普洱茶，当然也是四季常青，品质优越。

　　2.西双版纳，位于北回归线以南的热带湿润区，受海洋性和大陆性气候的交替影响，降水量充足，雨季降水量占全年降水量的百分之80以上，有“常夏无冬，一雨成秋”的说法，为普洱茶提供了良好的生长环境。

　　看外形

　　在购买普洱茶的时候，我们都是能直观看到普洱茶的样子。好的普洱茶，品相也是好的。仔细观察普洱茶的外形，也可以分辨精品与劣质。而观察普洱茶的外形，主要是看色泽，完整度以及嫩度上存在的差异。

　　1、色泽：正宗的普洱茶，色泽为墨绿色，五年以上的普洱，会出现黑中泛红的现象，此时可以成为陈茶。在其他条件相同的情况下，通常颜色越纯正，时间存放越久，香味就越浓郁，品质越好。

　　2、完整度：观察茶叶的条形是否完整。质量好的普洱茶。连茶叶老嫩都可以看出来，老叶比较大，嫩叶则细一些，肉眼一目了然。而劣质差饼有可能是由多种次品拼接压制而成。根本看不出完整明显的条形。

　　除了普洱茶本身的条形要完整，市面上大部分普洱，都是以紧压茶的形式出售的。选购时，要看一下，整体形状是否完整，松紧是否适度，条索是否紧结。有细细碎碎的就是次品，边缘也要整齐，不能缺边少角。

　　3、嫩度：由于普洱茶的等级，是按照嫩度来划分的。所以我们在看外形时，嫩度是其好坏的重要因素。嫩度分级外、十级到一级、特级、嫩度越高，级数越高，品质越好。

　　普洱茶的嫩度标准分为三方面：

　　（1）芽头多少：芽多的普洱茶，嫩度高。（2）光泽程度：表面光滑亮泽的，嫩度高。（3）卷紧程度：叶片紧致，厚实，嫩度高。

　　看汤色

　　俗话说;乌龙闻香，普洱赏色。普洱茶是讲究色泽的，除了利用上述办法，来直接判定普洱茶的好坏，我们也可以冲一杯普洱茶，不同质量的普洱，颜色肯定不一样，通过对比泡出普洱茶的颜色，也会有所收获。

　　当普洱茶冲泡后，大致分为两种颜色，通俗来说，一种为红色熟茶，一种为黄色生茶。之所以产生明显差异，就是因为普洱茶有生熟之分。生茶不经渥堆，长期自然转化而成，而熟茶则是以人工方式速成发酵。

　　1、熟茶的汤色：清澈的红褐色，颜色很像红酒。原本猪肝色的普洱茶，发酵时，过氧化物酶活性增强，会促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，茶的汤色也因此变得越来越红。

　　常见的劣质普洱熟茶汤色：（1）显黑色：由于茶红素是汤色发红的主要来源，所以颜色显红，是鉴别普洱熟茶汤色最重要的一点。一旦汤色发黑，多半是普洱茶变质了，不宜选购。

　　（2）混暗色：随着发酵时间的增长，虽然累计了一定红茶素，但颜色绝对是清澈的。若是普洱茶冲泡后，发现茶汤色浑浊，看不见底，甚至还有漂浮物，那此普洱茶，很有可能添加了别的物质，质量不合格。

　　2:生茶汤色：鲜艳的黄绿色。呈现此色泽的普洱茶，首先选料一般都是优质的晒青毛茶，另外在杀青干燥，揉捻的过程中，要求也比较严格。市面上为这种汤色的普洱茶，以明前茶，早春茶居多。

　　常见的劣质普洱生茶汤色：（1）浅黄色：用沸水冲泡后，进行比较，能感觉到颜色浅一些，此类普洱茶，主要是由于采用普洱品质低，营养物质少造成的。对人体益处微乎其微，却往往会卖出高价，不建议大家购买。

　　（2）黄色：颜色看上去，就是明显的黄色，并无绿色。此汤色可以证明，在后来普洱茶加工的过程中，晒青茶湿热产生闷黄现象，甚至有可能是受沤变黄，属于不亮茶品的颜色，选购时一定注意。

　　品滋味

　　常言道，普洱茶要闻其香气，尝其滋味。在冲泡好普洱茶以后，除了观察汤色，我们还可以直接品尝其滋味，凭借自己的口感进行选择。上等的普洱茶味道一定甘甜，润滑，厚重，并具有陈香四大特点。

　　很多人会问，这口感是怎么产生的呢，不是添加了别的香精吧，请大家放心。原理是普洱茶在发酵的工序中，微生物在渥堆中大量繁殖，其中的黑曲酶、青霉属，酵母属等物质，与茶叶发生直接作用所导致。

　　在这里，分别介绍一下甘甜，润滑，厚重，陈香的具体口感：（1）甘甜：品茗讲究回甘。回甘是指茶汤入口以后，舌根会感觉到明显的回甜味。回甘明显的普洱茶为极品，回甘好的为上品，有正常回甘的，为合格品。

　　（2）润滑：好的普洱茶品尝起来没有涩味，口感爽滑。

　　（3）厚重：好的普洱茶浓稠粘稠，汤水厚实不寡淡

　　（4）陈香：陈香是普洱茶特有的口感，品起来醇和，没有刺激性，这是鉴定普洱茶很关键的一步。往往区别于霉杂味，在挑选时，有霉杂味的普洱茶是发酵失败的次品，属于不能喝的普洱茶。

　　闻气味

　　很多资深的品茗达人，不管普洱茶的生熟，外形，价格，只通过闻茶香，就能选出自己想要的茶品。普洱茶的香气，在很大程度上决定了一款普洱的价值。当我们闻其气味时，要注意香气和陈香这两处。

　　1、香气：主要看香气的纯度，和普洱茶的滋味原理很像。由于发酵，会与微生物和酶发生反应，产生一种综合香气，具体分为桂圆香，红枣香，糯米香，每一种香气，闻起来都散发着清香，令人身心愉悦。

　　注意：与香气相反的，是闻起来有异味的普洱茶。常见的异味中，通常会带有酸味和霉味，敏感的人闻起来十分反感，甚至会作呕引发不适，此普洱茶，也不建议大家购买。

　　2、陈香：香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。描写的就是普洱的陈香，也属于普洱茶香气的一种，与香气最大的区别在于，陈香偏向于甘爽，且好的普洱茶越陈越香。

　　市面上普洱茶价格，有天地之别，多半是年数上的差异，这也是普洱茶的收藏价值所在。精品普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。假设不受其他因素干预，年代越久远的普洱，陈香越重，品质越好，价格越高。

有用+10

赏

晚饭喝普洱茶对身体有哪些好处？

研讨人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质能够很多排出。调查结果显现，吸烟或许吃烤肉等在体内集合的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显着下降，特别是喝了陈年普洱茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食物、快餐类食物的今日，晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。

普洱茶具有有最强的抗氧化成效，很早以前就有护肤高手将喝剩余的茶渣敷在脸上作为面膜。除了杰出的抗氧化成效，普洱茶中的咖啡因能够有用消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，让松懈的肤质变得紧致健壮。

晚饭喝普洱茶对身体有哪些好处？

普洱茶高效抗氧化功能可强化肌肤抵抗力，傍边的多酚成分有用限制游离基活动，能改进人体排毒和防护成效，给肌肤带来史无前例的清新感觉。这能进步人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得愈加白净和润滑。

晚饭喝杯普洱茶有益健康。普洱茶中的茶氨酸能起到按捺血压升高的效果，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，添加血管的有用直径，经过使血管舒张而使血压下降。

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糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，跟着人民生活水平的进步和人口老龄化的加重，糖尿病的发病率逐渐添加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法彻底治愈的疾病，主要靠药物和调理饮食来操控。

有研讨证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有显着效果，其效果类似胰岛素。给小白鼠打针茶多糖7小时后，其血糖下降70％。而普洱茶中含有较多的茶多糖，是预防和医治糖尿病的抱负饮品，民间也有用黑茶医治轻度糖尿病的风俗，而且是茶越粗效果越好。普洱茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健效果。（本文来源：网络整理）

危言耸听普洱茶致癌：致癌是个天生具有吸引力的关键词

普洱茶是不是会致癌的问题，其实出现好几年了，我认为这种说法纯属危言耸听，此说法无异于“米饭吃多了会撑死”，如果相信，那绝食好了。这几天因为一个方什么子又跳出来，引起了大家的热议，为了答疑解惑，现在我们整理了关于这个问题的几条核心事实和信息，与大家分享一下吧：

1、黄曲霉毒素的产生需要有黄曲霉菌和适宜条件这两个要素，普洱茶的生产过程在这两点上并不利于黄曲霉毒素的产生。也就是说，普洱茶行业证明普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，并不意味着造假。

2、的确有普洱茶其实最近还有红茶被检出黄曲霉毒素。最著名的是2010年广州市疾控中心发布的对广州某市场70份湿仓普洱的检测结果，不仅检出，还有8份样品超过了5ppb（1ppb为十亿分之一，即微克/公斤）。

危言耸听普洱茶致癌：致癌是个天生具有吸引力的关键词

3、普洱茶产业证明的是普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，而除了生产过程，还有原料和后续的仓储都可能引入不一定是产生黄曲霉毒素。比如广州疾控中心检测的70份样品都是湿仓普洱。所谓湿仓，其实是故意把茶叶放在温暖湿润的仓库里储藏使之更快地发生后发酵。本质上，类似于收藏品中的做旧处理。

这样的环境中，不仅存在着茶叶被黄曲霉毒素污染的可能，还可能在仓库中本来就存在着黄曲霉以及毒素，储存过程中污染了产品。此外，气候、种植状况等原因可能使原料带有黄曲霉毒素在玉米中较为常见，在茶中是否有类似情况，目前没有报道。

4、从检出黄曲霉毒素演绎出喝普洱茶致癌，是典型的脱离剂量谈毒性的流氓行为。食物中的黄曲霉毒素浓度很低，不可能让人急性中毒。它最主要的危害，是长期摄入会增加肝癌的风险。

如果每天吃半公斤花生、大米、玉米、大豆以及各种坚果，而其中的黄曲霉毒素B1含量达到上限20ppb，其总量就是10微克。以成年人体重60公斤计，其每公斤体重的摄入量约为170纳克。对于非乙肝病人，相当于每年得肝癌的可能性增加了6万分之一；对于乙肝病人，相当于每年增加了2 千分之一。

5、接第4条的讨论。目前监测到的茶中黄曲霉毒素，含量大多数都在5ppb以下，只有少数超过这个量。我们按10ppb 来计算，一般人每天喝的茶叶是几克，我们按10克来算，那么其中含有的黄曲霉毒素总量是0.1微克。而且，粮油中的黄曲霉毒素被直接吃进了体内，黄曲霉毒素难溶于水，并不容易溶解到茶水中，实际上喝到体内的量还要低于茶叶中的含量。即便假定它全被被泡到茶水中，0.1微克含量也只相当于上面计算出的从粮食中摄入的总量的1%。也就是说，如果你担心喝普洱茶会致癌，那么吃饭导致的致癌风险比它要高100倍！

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