普洱茶在清朝-茶礼仪网

在清朝的时候，普洱茶作为茶中珍品上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。满清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、以肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是，普洱茶系列中的“女儿茶”、“团茶”、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的钟爱，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷重视，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉日隆。《红楼梦》中有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》中也提到慈禧太后喜喝普洱茶：“老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖又能解油腻。”

普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年（公元1726年）云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡。3年后设置“普洱府治”，控制普洱茶购销权，同时推行“岁进上用茶芽制”，选最好的普洱茶进贡朝廷，并曾得到皇帝多次赐匾，“朝天贡端”就是当时所赐。

清朝廷喜爱普洱茶，就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”，还说，皇室成员的饮茶习惯一般是“夏喝龙井，冬喝普洱”。在进贡京师的普洱茶中，极品名叫“金瓜贡茶”。《普洱茶》一书中记载：“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。”在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物，已被视为“国宝”。1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好、最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品“人头茶”（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。

清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还作为高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年，英国特派以前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华，以向乾隆帝祝贺八十大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆帝没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建首领也把普洱茶视为珍贵之物。据《泐史》记载：明朝隆庆六年（公元1572年），车里宣慰史刀应勐为其妻（缅王之女）回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每筒5团，与金银珠宝并重。

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普洱茶在日本的故事

　　日本：战后日本经济在六七十年代迅速发展起来，随着民众生活水平的提高，出现了“三高”之类的富贵病，这样一来以减肥、降血脂效果著称的普洱茶就找到了市场，许多日本人称云南普洱茶为“快瘦茶”“减肥茶”，形成了七八十年代的日本普洱茶热。从1978年开始，日本茶商纷纷到广交会上疯狂抢购普洱茶，或者通过香港进口普洱茶，到了1980年普洱茶出口日本达到了千吨以上。在疯狂的市场需求下，广东、贵州、四川、湖南等省纷纷用中小叶种生产所谓的炒青、烘青“普洱茶”，大肆出口日本。在假冒普洱茶的冲击下，许多日本人喝了“普洱茶”后并没有起到减肥、降血脂的效果，反而在一定程度上影响了身体健康，于是纷纷对普洱茶提出质疑，加上媒体的推波助澜，形成了对普洱茶极为不利的舆论环境，导致普洱茶于80年代后期在日本的衰落。

　　进入21世纪以后，大陆的普洱茶热潮也波及到了周边的日本，中日茶文化交流变得频繁起来，以海湾为代表的云南普洱茶企也在积极开拓日本市场，日本喝普洱茶的人口又逐渐多起来了，虽然还远不能跟鼎盛时期相比，但也呈现一定的复兴之象。目前，云南普洱茶每年在日本的销售量为三四百吨，其中海湾的出口占据半壁江山。尤其需要指出的是，普洱茶在日本的第一次兴起靠的是健康理念，那么当前第二次在日本的兴起，除了打健康牌外还可以加大普洱茶文化的推广力度，从而更好地让普洱茶融入日本这个茶文化的大国。

　　2006年5月发生了一件大益商标在香港被福建商人抢注的恶性事件，虽然大益经过多方努力成功维权，但此事给云南茶界敲响了警钟：在普洱茶的国际化进程中，长期以来云南的普洱茶企只知道埋头生产，在市场与文化话语权方面，乃至涉及自身的知识产权保护方面几乎毫无作为，从而给投机取巧的商人以可乘之机。鉴于此，在2006年底，云南省茶业协会宣布启动普洱茶商标的国际保卫行动，首选目标市场是日本，省茶业协会与日本商标专业机构——日本东株式会社合作，共同促进普洱茶商标在日本的保护工作。这是云南茶叶争取国际话语权的觉醒与开端。

　　2008年底普洱茶国家标准的通过，让普洱茶彻底地打上了“云南制造”的烙印，这是云南在普洱茶话语权之争的一次重大胜利。国标制定以前，广东是云南之外的又一个生产基地，湖南、北京同声传译四川、北京翻译公司广西、重庆等地也生产过普洱茶，在泰国、越南、老挝与缅甸一带，则盛行“边境普洱”，大量东盟国家的原料被制成普洱茶销往世界各地。就连后起的日本也趁着本国的普洱茶热，在生产“日式普洱茶”。国标的通过，国内其他地方生产普洱茶就成为了非法，这将极大地促进云南普洱茶产业的发展。当然国外的普洱茶生产还需要通过云南茶界积极启动国际维权行动来制止。

普洱茶熟茶与生茶区别

普洱茶生茶和熟茶的制作工艺是不一样的，所以导致分类也不同。现在，不管是茶业专家还是茶行业，对于普洱茶应该属于什么茶，还没有权威的结论，这主要就是因为生茶与熟茶存在诸多不同之处。

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵而成的茶品。其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。

普洱熟茶则以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理而成。其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。

前两个月云南茶叶协会主席写了一篇文章，说生普是绿茶(普洱是云南产的)，所以我们可以暂时按照制作工艺把生普划分到绿茶，熟普是黑茶(熟普有渥堆工艺)。

从口感来区分，普洱熟茶入口十分顺滑，汤色粘稠、柔和，且具有独特陈香。新的普洱生茶口感微涩；经过10年后发酵，汤色开始转为透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。

从茶性来区分，熟茶经过渥堆发酵，茶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，茶性温和，老少皆宜。新的普洱生茶茶性微寒，对胃的刺激较大，胃不好的人应少喝；经5年转化后，茶性转为温补，口感开始柔和。

从功效来区分，生茶有刮肠减肥、清理肠道、降低血脂等功效；白天喝生普很醒脑，有些上班族就用生茶代替咖啡来提神。熟茶含有大量益生菌，有暖胃护胃、安神养神的功效，也可以作为润肠排便、减肥降脂的辅助物，最适合女性饮用。

总的来说，生茶熟茶没有好坏之分。普洱的品质是分山头的，每个山头的口感都不一样，一样的是价钱都比较贵。所以我们生活中大部分普洱都不是正山的(就是不是本山的)，但是其实也已经可以满足大部分人的需求了。

云南保山市、临沧市、普洱市和西双版纳地区都是产茶不错的地方，产量也很好，每个市都有不同的山头。

原料品种大概分为台地茶、古树茶和野放茶。这两年古树茶炒的很热，所以你只要问他家啥料，绝对给你说的是古树的料，除非是大益这种大企业。

不过建议大家不要买20块钱以下的熟普，因为有可能是口水茶(把喝过的叶底再干燥压饼)。

茶人之交醇如茶普洱茶中品人生。

勐昌号希望让更多的人喝到真正的茶、认识到好的茶叶，让中国茶文化能够流传下去。

茶是中华民族的国饮，而云南西双版纳则是普洱茶的故乡。

虽然传统普洱茶不像现在市场很多加香精的茶一喝下去就那么香，刚开始喝时反而会比较苦涩，喝到后面才有回甘，但这样的茶才对身体有好处。

现在很多注重口感与时尚的年轻人，开始可能会选用咖啡，但当他意识到健康的重要时，他最终会选择茶。很多有品味的人都愿意喝茶，将来也会有越来越多的人喝茶。

以茶会友，茶心结茶情，也许可以说，茶人之交醇如茶。很多互不相识的人通过茶结了缘，一起泡茶、品茶、评茶，相互间可以学到很多东西。

一般说来，茶叶都要喝新鲜的，但普洱茶是具有生命力的茶叶，它可以在大自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，所以人们都说普洱茶是「能喝的古董」。

普洱茶独具一格的气质与茶品深深吸引着茶爱好者。普洱茶有的能泡10～20泡，甚至40泡，不像一般的绿茶1～2泡就没味道了。普洱茶一个新茶饼，通过存放每年的口感都不一样，而且每一泡的口感也都不一样。普洱茶的转化就好像人生一样。新的普洱茶就像那个小孩一样，很调皮、很多变的感觉，不成熟时，又苦又涩，口感跳跃性很大。

但你放了20、30年，它就开始沉稳了、懂事了，开始慢慢转熟，但它里面还有苦、有涩，有一种更强的茶气，就好比人生最强盛时期的那种感觉。40、50年的普洱就是厚厚的、稳稳的，很沉稳的那种感觉。百年的普洱变成无味，但汤色和我们现在喝的一样，红色透亮，像红酒，但是它没有味道了。这是很神奇、很奇妙的。

本文标题：普洱茶在清朝

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