绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
长知识
买大益茶一定要到专卖店购买、市场假货一不小心购买、等到收藏多年后打开发现当年买的大益是假货、那时间是买不回来了的。
【红豆芋头茶】红豆具有清热解毒、利尿消肿、通气止泻等功效，对各种类型水肿症状都有极佳帮助。芋头营养丰富，既蔬菜，又是粮食，能够产生饱胀感，有利于减肥人士代餐。多喝红豆芋头茶，对瘦脸瘦身、美肌都有很大的帮助。红豆洗净，芋头去皮切块，加清水一起投入煮锅，煮至食材软烂、茶香色浓即可。
【茶叶有保护牙齿的作用】因为茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。所以，每天吃完东西或者饭后可以喝点茶或者用茶水漱口，不仅可以保持口腔卫生还保护了牙齿。再者，茶叶中的糖，果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。
花果茶又被称为果粒茶，是一种类似茶的饮料，以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成，成份中含有各种不同的维他命、果酸与矿物质，但不含咖啡因与单宁酸。在冲泡后仍能保持花果的原风味，浓郁的果香，加上冰糖饮用，可以舒缓情绪，另有美容养颜的效果。
【绿茶的八大养生功效】1.抗衰老：绿茶所含抗氧化剂有助抗老化；2.抗菌：绿茶中儿茶素对可抑制部分细菌；3.降血脂：儿茶素能降低总胆固醇；4.瘦身：茶碱及咖啡因可减少脂肪堆积；5.防龋齿：绿茶含氟可减少牙菌斑；6.可能对某些癌症有抑制作用；7.美白防紫外线；8.改善消化不良。
我们讲沏茶、品茶，但不能用喝茶。喝为生理需要，沏和品是禅，是悟。茶可以帮助人达到那种境界，人需要明白茶的功能。茶的好坏最直接的感受是苦或者甜，第一泡必苦。茶水入口后，先不喝，调与舌底，再咽下，两分钟后，舌底便能感觉出甜味来。
咖啡和茶能预防Ⅱ型糖尿病，从而保护心脏。有研究表明每天喝3-4杯的人患糖尿病风险会降低25%，不含咖啡因的咖啡也有效果。但已经患糖尿病或者高血压的人要注意，咖啡因可以加剧这些症状。
回甘：一般对生茶而言，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。回甜：一般对熟茶而言，若喝熟茶时喝出了回甘生津，便是回甜，近代熟茶一般以没有苦底为基本，苦涩是回甘生津的来源，所以正常制作的熟茶很少会这样。
普洱茶上榜2012中国茶叶区域公用品牌十强
近日，“2012中国茶叶区域公用品牌价值十强”在浙江省新昌揭晓，“西湖龙井”、“安溪铁观音”和“普洱茶”分列前三甲。
为了推进中国茶叶在社会主义市场经济中更好的转变发展方式，走上品牌发展的道路，实现持续、健康、科学的发展，自2010年起，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中茶所中国茶叶网联合组建课题组，采用浙大CARD农产品品牌价值评估模型，在全国范围内已开展了两轮茶叶区域公用品牌价值评估，获得了社会的广泛关注。2012年，课题组继续跟进，开展完成了新一轮评估研究。本次中国茶叶区域公用品牌价值评估,从2011年底就着手进行，课题组在中国大陆近200个茶叶区域公用品牌中，筛选了在业界影响较大的178个茶叶品牌，进行了综合研究；历时三个月，通过茶叶主体调查、消费者综合评价调研、专家调查、媒介调查等多种方式，收集了105个方面的品牌资料，去除了材料相对不够完整的品牌，最终完成了对93个中国茶叶区域公用品牌的价值评估。
在浙江省新昌举行的“2012中国茶叶大会暨第六届新昌大佛龙井茶文化节开幕式上”，浙江大学中国农村发展研究院（CARD）院长黄祖辉教授揭晓了“2012中国茶叶区域公用品牌价值课题组十强”。这十强是：西湖龙井（品牌价值 52.66亿元）、安溪铁观音（品牌价值52.04亿元）、普洱茶（品牌价值 47.14亿元）、信阳毛尖（品牌价值 46.06亿元）、洞庭山碧螺春（品牌价值30.94亿元）、福鼎白茶（品牌价值25.34亿元）、大佛龙井（品牌价值 22.91亿元）、安吉白茶（品牌价值 22.66亿元）、武夷山大红袍（品牌价值21.19亿元）祁门红茶(品牌价值 20.42亿元)。
全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富，浙江省人大常委会副主任程渭山，浙江省政协副主席汤黎路分别为中国茶叶区域公用品牌价值十强品牌的代表发证授牌。
据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心有关人员介绍，课题组本次的《茶叶区域公用品牌价值评估报告”》，就品牌价值成长的相关问题进行了深入解析，该报告及中国茶叶区域公用品牌价值的整体排行榜，将在《中国茶叶》杂志2012年第五期上全文刊发。
相关链接：2012中国茶叶区域公用品牌十强简介
西湖龙井
西湖产茶历史悠久。西湖种茶源于南朝，见着于唐；龙井种茶始于宋，显闻于清。至民国时期，西湖龙井则已稳居中国名茶之首。新中国成立后，毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、江泽民、李鹏等党和国家领导人多次到茶区视察，关心西湖龙井茶的生产。今天，西湖龙井茶已成为中国茶界第一品牌，其产业规模、技术水平均达到空前的高度。
西湖龙井茶是西湖之滨的一颗名珠，见证1500多年杭州甚至中国历史变迁，经历我国茶叶加工技术的历次演变，集中体现了中华茶文化的精髓。西湖龙井茶是中华文化集大成者，也是我国对世界各国人民和平友好的使者，在新中国建国初，西湖龙井茶被列为“国宾礼仪茶”而走向世界向各国人民展示了它无穷的魅力。
为了保护发扬好西湖龙井茶这一中华民族的瑰宝，2001年7月16日杭州市人民政府公布了《杭州市西湖西湖龙井茶基地保护条例》，划定了西湖龙井茶基地和后备基地，对西湖龙井茶的保护与发展起到了十分重要的作用。
根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001年第28号公告批准西湖龙井茶实施原产地地域保护(现为地理标志产品)，明确原杭州市西湖区所辖行政区域所产西湖龙井茶为西湖龙井茶。根据《杭州市西湖西湖龙井茶基地保护条例》，划定杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的范围内茶园为西湖龙井茶基地，并予以保护的茶地。其中原西湖区西湖乡行政区域（东至南山村，西至灵隐、梅家坞，南至梵村村，北至新玉泉）内的西湖龙井茶基地，为西湖龙井茶基地的一级保护区；其余西湖龙井茶基地为西湖龙井茶基地的二级保护区。西湖龙井茶现有茶地总面积为19131亩。实施原产地保护以来，茶区在省、市、区各级政府支持下开展了一系列的活动以改善西湖龙井茶生产条件，提高生产技术水平，使西湖龙井茶基地和茶叶品牌建设方面均取得了较大的发展。到2009年，已建成三个省级特色优势农产品基地、一个省级现代农业示范园区，九个市级都市农业示范园区；“贡”字牌西湖龙井茶获“中国名牌农产品”称号，“御”字商标被认定为“中国驰名商标”。2009年茶叶总产量达807.5吨，茶叶一产产值达到13641.5万元。
安溪铁观音
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音闻名海内外，被视为乌龙茶中的极品，且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韵长.醇厚甘鲜.品格超凡而驰名中外。
普洱茶
普洱茶为中国名茶之一。是指在云南省普洱茶区用专门的生产加工技术生产的茶，即以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而制成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。 “香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”，普洱茶以其独特的原料和独特加工制作方法，“越陈越香”的奇特效果，被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶是“可入口的古董”，其不同于别的茶类的特点就在于：别的茶贵在新，普洱茶却贵在“陈”，其品质和价值往往会随着正确储藏时间的延长而逐渐提升。
普洱生茶汤色
黄绿 以经为主，绿中稍带黄的汤色。
绿黄 经黄为主，黄中稍带绿的汤色。
浅黄 物质欠丰富，汤色黄而浅。
莹黄 汤色晶透，无杂质。一般多是5年以茶的生茶所具的汤色。
黄红 汤色显酒红色，莹透无杂质。陈年的普洱生茶所具的汤色。当然湿仓茶以会这样，但茶底不净，有刺鼻霉味，汤色经混浊。
普洱茶中茶色素的变化
茶黄素是茶汤“亮”的主要成分;茶红素是茶汤“红”的主要成分;茶褐素是茶汤“褐”的主要成分。
(1)普洱茶在贮存过程中的茶黄素含量的变化波动性较大，其总趋势是：干仓茶的茶黄素含量增加，湿仓茶的茶黄素含量减少；
(2)贮存过程中的普洱茶茶红素含量的变化，呈现：
生普洱茶在干仓贮存过程中呈增加趋势，分别由贮存前期的7.47%(干仓生普洱散茶)和7.22%(干仓生普洱饼茶)增至2年期的7.73%、7.77%;而在湿仓中，不论是生普洱茶还是渥堆发酵的熟普洱茶，其茶红素含量均大幅下降，2年期时降幅分别达35.55%(湿仓生普洱散茶)、47.40%(湿仓生普洱饼茶)、65.96%(湿仓熟普洱散茶)和38.71%(湿仓熟普洱饼茶)。
(3)普洱茶的茶褐素含量在贮存过程中的变化规律性好，除了渥堆发酵的熟普洱茶(含熟散茶和熟饼茶)在干仓贮存中基本保持不变外，其余均增加，尤以贮存于湿仓中的生普洱茶为甚，
分别由贮存前期的4.86%(生普洱散茶)、4.46%(生普洱饼茶)增至2年期时的10.49%(湿仓生普洱散茶)、8.62%(湿仓生普洱饼茶)，增加一倍左右，已快达到渥堆发酵普洱茶的一般水平，这些色素的综合变化，就促成汤色逐渐变深。
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