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普洱茶知识:品茶的乐趣

2019-08-16 访问量: 12 茶礼仪网

普洱茶知识:品茶的乐趣

  普洱茶吧网资讯:品茶的乐趣,一半在于茶,包括择茶、选水、候火、定汤、茶具配置和环境的和谐;一半在于品尝的人,应该懂得和学会品茶之道。要领略茶的色、香、味,享受品茶的乐趣,就得训练一下自己的舌头、鼻子和眼睛。

  长知识

  【三大白茶】1、白毫银针,素有茶中"美女"之称,由单芽制成,因形状似针,白毫密被,色白如银,故得此名。2、白牡丹,芽叶不分而制作,因绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得此美名。3、贡眉,有时又被称为寿眉,由单独叶片制成,是白茶中产量最高的一个品种。

  【炒青绿茶】七快:摊放后散热要快、适当轻萎后付制要快、杀青时翻炒要快、杀青叶出锅要快、杀青叶薄摊扇凉要快、下烘茶坯摊凉要快;两慢:揉捻机转速要慢,复干机转速要慢;三冷:嫩叶冷揉,初干后摊冷,足干后摊冷;三热:杀青时鲜叶立即受热,揉捻后烘干受热要快,复干受热要快。

  【喝茶的好处】1.增加运动能力2.帮助消化增进食欲消除口臭3.保养肌肤。4.饮酒前喝茶,预防宿醉。5.消除疲劳,促进新陈代谢6.保护视力7.防止心血管疾病。8.减缓衰老,延年益寿。9.固齿强骨,预防蛀牙。10.具抗癌作用。11.保护造血机能,提高白血球数量。

  一、喝茶的好处很多,大致可以概括为以下14条好处:

  【1】茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。

  【2】茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

  【3】饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

  【4】茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

  【5】茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

  【6】饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

  【7】饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

  【8】饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。

  【9】饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

  【10】饮茶可以预防老年性白内障。

  【11】茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

  【12】饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力。

  【13】饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

  【14】防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
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春季难言之隐,普洱茶来帮你“通”!


  在寒冷冬季人体毛孔处于闭合状态,阳气闭存体内不得宣泄,人们又习惯于在冬季进补,饮食以火锅、烧烤、煎炸为多,故易使胃肠内热蕴积。待到冬去春来,人体阳气勃发,积热下注肠肛,导致春季极其容易发生便秘的情况。

  人体发生便秘时,如久蹲厕所,用力憋气,易导致痔疮形成并出血。如无法及时排出废物,积存在肠内的粪便会使肠内的坏细菌繁殖,可能诱发多种疾病,导致皮肤粗糙、产生让人十分尴尬的体臭或口臭问题。除了可采用中西医治疗的办法之外,日常的饮食调整也很重要。如果您爱喝普洱茶,又需要以茶疗辅助润肠通便,不妨认真看看益信君下面介绍的几款普洱茶饮,它们定能助您一通到底,解决难言之隐!

 

  五款普洱茶饮快速排毒治便秘

 

  1、普洱柠檬苹果汁

 

  材料:

 

  普洱生茶10克,柠檬1只,苹果半只。

 

  做法:

 

  先把苹果去皮切成片,然后把泡好的普洱茶叶与苹果同煮,2分钟后,把柠檬汁倒入煮好的普洱苹果汤里,也可根据个人喜好,添加蜂蜜或冰块。柠檬是VC含量最高的水果之一,VC对维持组织生长及修复、维持肾上腺功能及保护牙齿健康具有很好的功能,同时还可预防感染、阻止癌症发生、抗感染、降低胆固醇、预防高血压、防止动脉硬化、增强免疫能力的作用。柠檬泡茶喝确实可以很好地缓解便秘,与生茶搭配更增清香。

  2、普洱蜜柚茶

 

  材料:

 

  普洱熟茶10克,新鲜去皮柚子100克、鲜陈皮1克、蜂蜜1匙。

 

  做法:

 

  用开水冲泡普洱茶,然后普洱茶和所有材料混搭在一起,静置后饮用。柚子与柠檬的原理一样,也是所有水果中富含vc的水果王。它性微寒,多吃不上火,和性微热的普洱熟茶同煮,弥补了各自的弱点,对肠胃有一定的调节作用。

  3、普洱哈密瓜茶

 

  材料:

 

  普洱生茶10克,哈密瓜20克。

 

  做法:

 

  用开水冲泡普洱茶,哈密瓜去皮切丁,然后把哈密瓜投入普洱茶汤中,哈密瓜的甜润与普洱茶香融合在一起,无论颜色还是味道都堪称一流。哈密瓜主要含有的物质是一些蛋白质和膳食纤维以及维生素,对治疗便秘是有帮助的。

  4、菊花普洱

 

  材料:

 

  普洱熟茶8克,金丝皇菊数朵

 

  做法:

 

  一黄一褐,一花一木,一扬一沉,一淡一浓,一甜一苦,一凉一温,不寒不燥,不偏不倚,均正调和,菊花普洱最符合茶人“中和”的思想。待茶汤稍温,也可加入少量蜂蜜,蜂蜜本身具有润肠通便作用,加上菊花清热解毒,可以很好的帮助治疗便秘。

  5、普洱陈皮枸杞茶

 

  材料:

 

  普洱熟茶3克,陈皮少许,枸杞6-7克。

 

  做法:

 

  将普洱倾入有盖茶杯,滚水洗茶后放入陈皮、枸杞;重新注水加盖闷泡2分钟,至可口的热度即可饮用。陈皮有改善胃弱及消化不良的作用,枸杞补充体虚、改善视力,此茶最适宜老人饮用,是一款清肠、助代谢、防老化的健康热饮。

  都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,肠胃普遍虚弱,加之春节过后,人们整体体质偏燥热。适时来上一杯普洱茶饮,不仅可以告别难言之隐,还可以为健康加分!如果手头工作太忙,不方便准备调饮茶,也可以选择大益的袋泡快消产品,菊花普洱、荷叶普洱、陈皮普洱都十分利于这个季节饮用。还等什么,快把茶泡起来吧!

八种不宜饮用的普洱茶(一)

八种不宜饮用的普洱茶(一)

普洱茶对身体有益的例子已经不胜枚举,药理作用更是被众多普洱茶迷们认可与追捧。但是普洱茶虽好,也是在一定前提和标准下的,在以下八种情况下的普洱茶,喝了不仅对你身体无益,更甚者将会导致身体的各种不适。

隔夜茶

隔夜茶放置时间久营养元素基本上已经消失殆尽,任何茶类都是几乎如此。特别是普洱茶提倡现饮现泡,不论是从卫生角度还是口感而言都是有科学根据的。另一方面,普洱茶叶含有少量的二级胺,在维生素的作用下,搁置时间过久会出现变质和馊味,隔夜的熟茶汤色还会变成类似酱油的暗褐色和深褐色。特别是在夏天,夜间温度高,细菌就更加容易滋生。所以,经常饮用隔夜普洱茶是不利于健康的,可能会导致身体的不适感。

八种不宜饮用的普洱茶(一)

浓茶

很多工作压力大,经常需要熬夜加班的人都喜欢泡上一杯浓浓的普洱生茶来解乏提神,殊不知,长此以往,不仅人会对浓茶产生依赖性,更重要的是,普洱生茶中过量的咖啡因和茶碱会刺激人产生头疼、失眠等一系列不适的症状。特别是浓茶中过多的鞣酸会与人体中的B族维生素产生永久结合,容易引起B族维生素缺乏症。鞣酸还会使胃粘膜收缩,影响消化功能,减弱对食物中铁的吸收,时间久了会引起贫血症状。

烫茶

饮烫茶容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤,和吃滚烫的火锅原理一样,长期经常反复烫伤容易引起上皮突变,成为癌变隐患。《英国医学杂志》也撰文说,饮用过烫的茶会增加罹患食道癌的风险。根据在伊朗的调查发现,当地人普遍喜欢喝热茶,热水温度至少有70℃。调查结果显示,常喝70℃以上茶水的人,比低于70℃的人,患食道癌的可能性增加8倍。因此,心急喝不了热茶汤,最好饮用水温在18℃~45℃之间的温茶。即使在冬天,水温也不宜超过50℃。

普洱茶耐喝好还是不耐喝好

普洱茶耐喝好,还是不耐喝好?我们先要了解影响耐泡的因素:一是制茶的工艺,二是冲泡的手法。制茶的工艺造成的不耐泡,我们可以通过冲泡普洱茶的手法弥补一下,但也不能全部弥补得上。冲泡手法对于耐泡度是很有影响的,主要是跟水温和注水方式和出汤时间有关系,额外的情况还有泡茶的时候是否闷着茶。水温过高、注水不注意、出汤时间长、闷泡都会结束普洱茶耐泡

由于现在有人追求普洱茶现喝这个概念。于是市场上出现了很多不耐泡的普洱茶。于是我们是否需要这样一个反思:普洱茶耐喝好还是不耐喝好?

不耐喝的普洱茶可以快速消耗普洱茶的存量,也就是说本来以前一泡茶可以喝半个小时,现在喝十分钟就完了,我们再往下看,从消耗茶角度来看,如果要喝三个小时,就得三泡茶的消耗。一饼不耐喝的400克的茶,远远达不到以前耐喝的357克的茶的时间。

另一个就是抛去普洱茶的优势来跟其他的茶竞争。我们喝普洱茶的人都知道云南普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶作为原料,云南大叶种晒青毛茶的优势就是耐泡。而现在做不耐泡不耐喝的那些茶品,已经背离了普洱茶的优势。

云南普洱茶是一个内蕴香(口腔)、耐泡耐喝、滋味丰富的特色产品。我个人认为不耐喝的普洱茶是不好的,因为这样完全把普洱茶的优势抛去了。就拿最简单的茶叶价格来说,大家认为普洱茶不贵是因为普洱茶喝下来划算,我们可以这样来算一笔账。

一般100元/饼(200克)的普洱茶。一泡8克=4元。如果加上尾水的几泡按15泡算,每泡100多毫升水。如果同样价格同样克数的茶叶,只能泡5泡的呢?那样意味着我们同样时间内消耗200克茶叶要多花两倍的钱。

在去年年初,我们就发现市场上多了一些会出现3-5泡“掉水味”的普洱茶。这类普洱茶不知制茶者是出于何种目的而制作,如果仅是把茶叶最好的滋味3-5泡内呈现给消费者,这可以理解,但是作为用云南大叶种晒青毛茶作为原料制作的普洱茶来说,这是不可理喻的!