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普洱茶知识·品香识普洱(二)

2019-08-17 访问量: 12 茶礼仪网

普洱茶知识·品香识普洱(二)

接上一期的话题,这次主要讨论下普洱茶香气的兰香、陈香和木香是怎样的香味,究竟是什么样的普洱茶会出现这样的气味特征。

兰香。即普洱茶冲泡后有兰花的香气。我个人一直反对用兰香、樟香、荷香等等这些来描述普洱茶的香气,但没有办法,当这个行业都在这样描述的情况下,总得弄明白。

兰香,据说被称为普洱生茶最高贵的香气,也是古树茶才具备的香气。关于这一点,我既无法承认,也无法否认。以实践经验来看,偶尔有几个地方的茶会有这样的特点,但不能推而广之。用这个来衡量普洱茶的品质,我一直认为是欠妥的。兰香作为新茶时期的一个特征,给人一种愉快的感觉,这个没有错。但我并不觉得这个香气会一直保留到十年,老茶时期。如果这个香气不能保留到十年,那么,就只有现喝的意义。何以衡量出10年后茶的品质?因此,关于兰香,我建议,说明是在新茶时期,而且会持续衰减。

陈香。关于陈香,必须分开来说,熟茶的陈香以及生茶的陈香。这是明显不同的。许多老茶,现在喝已经谈不上滋味的浓厚了,让人愉快的部分,仅仅只有陈香。这也是岁月给普洱茶留下的影子。我直白地把陈香描述为:陈化(或者发酵)味 。你可以在3-5年的生茶里感觉到程度较轻的陈香,以及5-10年的生茶里感受到中等的陈香,时间越久,陈香味越重。对于熟茶,陈香又依据原料等级不同,以及发酵程度来衡量,而简单以年份来衡量,是不合适的。一个9级茶,1-2年就会有很重的陈味,5年非常陈,而对于宫廷级别的熟茶,10年的陈味尚达不到9级茶3年的陈味。

木香。即陈年木头自然散发的味道,“传说”中,木香是茶放到很多年后自然产生的香气。我个人的体会是在20年陈香那个熟茶里,明显的木香。或许,很多年了,我都会一直认为,木香只有老茶,才会产生。但今年,一个偶然的机会,我从新发酵的熟茶里喝出了明显的木香,严格来说,是一个发酵失败的茶里,所以,关于木香,对我的思想,要重新定义了。
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普洱茶水可以美容吗?

  普洱茶水可以美容吗

  喝剩下的普洱茶水可以用吗?可以涂抹吗?

  答:普洱茶水可以用!可以加点纯天然的蜂蜜轻轻的拍在脸上,记住是拍,坚持每天使用的话可以起到保湿、美白、谈化色斑的效果,还可以拍在手上,脖子,胳膊上,你可以试一下!

        相关链接:普洱茶有四大美容功效

怎么选适合自己喝的普洱茶老人喝普洱茶好吗

怎么选择普洱茶,这是刚接触普洱茶的人们最关注的一个问题。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,还有发酵程度不同、茶叶品种不同、纯料和拼配等等之类的区别,怎么从这么多种普洱茶中选择适合自己的那一款普洱茶呢?如果仅从品饮的角度,可以从以下几个方面来考虑怎么选择普洱茶:1.根据季节和体质选择普洱茶。2.根据口味选购普洱茶。3.根据普洱茶品牌和厂家来选择。

怎么选择普洱茶,第一点就是根据季节和体质来选择了。普洱茶主要分为普洱熟茶和普洱生茶,普洱熟茶的发酵程度高,茶性温和。而普洱生茶的发酵程度低,茶性寒,生茶存放时间的越来越差,茶砖内自然发酵,普洱生茶也就逐渐变成了熟茶。体质热、爱上火的人夏天喝生普洱,可以降火、明目。而体质寒、肠胃弱的人就不要喝生普洱茶了。冬天可以喝熟普洱茶暖胃,但是热性体质、上火的人就不适合喝熟普洱茶了。

怎么选择普洱茶,可以看你自己的口味。爱喝浓茶的人定然会喜欢普洱熟茶,尤其是很浓的普洱熟茶,在吃了油腻食物或者吃得太撑之后,来一杯浓浓的普洱熟茶,一定会感觉肠胃十分的舒畅。喜欢入口劲道、香气冲的人,则比较适合普洱生茶。普洱生茶的香气和味道都十分的霸道。

怎么选择普洱茶,还可以根据厂家和品牌来购买。不同品牌的普洱茶味道多少都会有些出入,可以多尝、多比较,货比三家后选择最符合自己口味的那一杯普洱茶。对于手脚容易冰冷、身体虚弱的老人来说,吃了东西不易消化,喝一杯能暖身的普洱茶,促进肠胃消化,普洱熟茶是很适合送给自家长辈的茶礼。

普洱茶收藏需注意以下三点

普洱茶收藏需注意以下三点

普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。普洱茶好比红酒一般越陈越香,相信大家知道存放得当普洱茶口感更好,营养价值高,所以普洱茶的收藏就很重要,今天就为大家介绍普洱茶的收藏。

收藏时一定要注意以下三点:

一、流通的空气。

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上。要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,周围环境不宜有异味,否则茶叶会变味。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度。

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不需刻意地人为创造温度,正常的室内温度即可,最佳是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论何时,普洱茶都不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、适度的湿度。

好的普洱茶都讲究要干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。