普洱熟茶汤色之“红浓明亮”-茶礼仪网

　　最经常听到形容熟茶汤色的词就是“红浓明亮”了，这来自于专业审评词汇里形容等级为一、三级茶叶的用语，红浓指的是：色红而深厚，明亮指的是：发亮或发光。

　　那么红浓明亮到底需要些什么特征才算达到呢？

　　首先色红是明确了茶汤颜色相对单一的红色为基准色，不能偏褐，可稍偏黄。

　　深厚的意思是有内涵有厚度，在这个程度上再发亮发光，就是红浓明亮了。

　　可是容易混淆的是很多茶友把“透亮”以为是“明亮”，透在茶叶汤色里是贬义，通常水溶出物少，才会形成茶汤的“透”，它和有油质感的明亮有本质的区别。　　

　　可以这样去理解和分辨。明亮可以理解为反射光线而发亮和发光，而透亮是光线通过的程度。

　　期望大家都能找到那一份赏心悦目的“红浓明亮”。

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春夏交替该喝普洱茶生茶好，还是普洱熟茶好?

普洱茶固然是好，但适合自己的才更好，想知道普洱茶生茶和熟茶哪个更适合你吗？来看下小编整理的生熟普分解：

　　生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱。

　　普洱生茶

　　有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。

　　新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

　　熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

　　发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，因此有一定茶龄的茶友会说长期喝普洱熟茶可以养胃。

　　常言道“江湖上流传着一句话：“夏喝生普，冬饮熟普。”

　　这是因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

　　相比熟普来说，生普的减脂效果会好一点，不过生茶对胃的刺激比较大，就算是为了减肥，也不建议长期饮用哦。

　　喝茶是一种生活方式，随心所意

普洱茶和沱茶的区别是什么?

　　云南普洱茶和普沱茶的区别是什么?

　　《普洱茶》

　　普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。

　　普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明，普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。

　　普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年（1730）鄂尔泰推行"改土归流"以后，云南即以普洱茶作岁贡清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载。普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沦茶、方茶、圆茶（七子饼饼茶）、球茶、饼茶、团茶。贡茶等式样。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。大叶种茶叶具有发芽早，持嫩性好，叶质柔软，鲜叶的水浸出物高等特点。初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分为"春尖、春中、春尾"三个等级。夏茶又称"二水"，秋茶称"谷花"，普洱茶中以春尖与谷花品质为最佳。普洱茶属重发酵茶。散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称猪肝色，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气，耐贮藏、愈久愈醇、碱度愈高，品质愈好，适用于烹用泡饮，具有解酒、清食、去油解腻、化痰、减肥等功效。在日本、法国、德国等被称为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等。

　　采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。不仅具有香气滋润，滋味醇厚等饮用价值，而且具有可贵的药效。普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄。传统的普洱茶是指由普洱府辖区出产，并在普河城集散的以“云南大叶种”茶树的鲜叶为原料，按晒青工艺初制成的青毛茶、及其再加工（如后发酵、蒸压等）制成的成品茶。发展到现在，普洱茶已形成散茶和紧压茶两大系列产品茶，前者称“普洱散茶”（简称普洱茶）可分若干等级；后者则是蒸压成不同形状的茶，统称特种茶。普洱茶是有益于人们健康的饮料！

　　普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶”。据《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐朝。”这里所说的“普茶”就是指“普洱茶”。由此可见，唐代时，就已经有了普洱茶。普洱茶有散茶和型茶两类。以青茶为原料，经过杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干等八道工序加工而成。

　　普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所著《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。

　　《沱茶》

　　沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

　　沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573－1620年）的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。

　　云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22％，疗效显著。

　　沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。

冲泡普洱茶的茶具青橘普洱茶的冲泡方法

以下是普洱茶的冲泡方法：

紫砂茶壶冲泡法：

①备具宜采用容积稍大口盖稍宽的壶，泥料无论。备好清洗的凉水，提前准备好烧热水的器材，或是事前烧好热水，贮于热水瓶预留

②温壶涤具在紫砂茶壶中嵌入煮沸的冷水，荡壶，倒进公道杯，再由公道杯各自倒进品茗杯中，用“小狮子滚绣球”、或逆时针方向平摇品茗杯、而以手翻转温杯的技巧温洗品茗杯，最后一个品茗杯的水立即倒进茶盘中

③投茶将普洱熟茶当心嵌入壶中，置茶用小匙从茶叶罐里取下茶叶投嵌入杯壶中；或将茶叶罐里的茶叶先倒人茶荷，再转倒进壶中；或将茶叶缸的茶叶先倒进罐盖，再转倒进壶中。置茶量则依据所品的茶叶而定

④润茶沸水嵌入壶中，水位线为刚渗进去茶叶，迅速倒去以唤起茶叶，反复一次。润茶叶茶另外可留到公道杯中，用于淋壶，以维持茶汤的温度，或用于温杯涤具

⑤侯汤温馨提醒灌水的速率和视角。灌水的速率会危害到水的温度，灌水快则温度高，灌水慢、流水实施方案温度相对性要低一些，要对于所泡茶叶特点的不一样来作出适度调节。灌水的视角会危害到水对茶叶的冲击性和茶叶的摇摆，毫较多的茶和熟茶不可以过度冲击性和摇摆，不然茶汤会混浊不晶莹剔透

⑥出汤壶中的茶叶茶根据过虑后入公道杯，再匀称的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由底位渐渐地拿出，壶嘴最好是接近杯沿，以防香味蒸发，温度减少。若沒有公道杯，可采用巡回演出式分茶，一壶茶，一般分四杯。从茶具中倒茶入杯时，不必一次倒满，刚开始每杯先二点，随后巡回演出匀称地加至七分满，使每杯茶汤浓度值一致，当茶具中倒茶入品茗杯将尽时，以“点”状将“精粹”先后“点后各品茗杯中，每杯要滴得匀称，而求每杯茶汤浓度值一致。

⑦奉茶别称奉茶敬客，将要品茗杯放到茶托中，两手持杯托，举齐眉，奉给客人

⑧品茗接茶后，趁着热品味，品茗时先观茶汤颜色，重在寻香，随后再啜味。茶汤通道不吞咽喉，边呼吸边在舌头转圈，不断品赏，缓缓吞咽，领略到甘美的回味无穷。品茗普洱熟茶，重在寻香探色。

普洱茶有以下几大作用功效：

1、陈皮+蜂蜜清热去火化淤：陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖值血糖值平衡；跟蜂蜜一起喝能能具备抗感染药化淤功效。美容护肤：陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但含有有多种多样的糖分等微量元素，还具备非常好的补水保湿预期效果。