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湿仓普洱茶的特点

2019-08-19 访问量: 11 茶礼仪网


湿仓普洱茶的特点

  湿仓普洱茶,是指长期存放于周围相对封闭、温度偏高、湿度大于80%的仓库环境里的普洱茶。

这种仓储的普洱茶陈化转变速度快,但茶叶内的有效物质容易受到破坏,以致条索松散、色泽暗淡,表面发白,有陈泥或霉味,汤色酱浓,茶水薄、茶气弱,水味重,锁喉异样感明显,如退仓时间足够,口感也可以顺滑,可出现各种药香、木香,却不经泡,茶底偏黑或软烂,活性弱。

湿度大的地窖、防空洞、土房等仓库的典型仓储,也是中国华南、港澳等气候湿润地区的一种仓储。

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2018问答七十:普洱生茶和普洱熟茶哪个适合泡饮,哪个适合煮?

  生普和熟普都适合泡饮,无论是普洱生茶还是熟茶最佳的饮用方法就是泡饮。

  如果要煮饮的话,生茶的老茶个人建议大家先冲泡个10来泡以后再煮会比较好;熟茶的话,泡个7—8泡再煮。不建议大家一开始就煮,因为没泡过就直接煮,茶汤会比较浓而且会破坏茶原有的韵味。

  煮茶主要是把茶叶里面的胶质煮出来,这样喝起来就比较润比较滑,喝煮出来的茶体验的就是这个。先感受普洱茶的香和韵,然后再去体验会比较好。

普洱茶应该这样品?

  所谓“品普洱茶”,是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉,包括味道、水性、生津、陈韵等茶滋味。茶汤的滋味在很大程度上受化学成分的影响。普洱茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成,多年的陈放,使普洱茶的成分不断转化,茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少,茶黄素、茶红素氧化聚合,因此普洱茶茶性温和,口感温润、甘滑、醇厚、陈香。

 

  润,“一碗喉吻润,二碗破孤闷”。普洱茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉。普洱经陈化发酵,去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味,茶性变得温润饱满,入口无刺激感,喉韵润化,丝滑舒顺,许多人都因此而爱上普洱茶。一般乔木老树的普洱茶,经过适当陈化后,都能达到“喉吻润,破孤闷”的润化境界。

 

  滑,是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉,似丝绸般顺滑。水性醇滑是普洱茶的一大特色,这是其他茶类不具备的。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关,陈化时间越长,醇滑感越优异,品茗时越感舒顺亲切,这往往是许多普洱茶爱好者所钟爱的。

 

  厚,是普洱茶在口腔中的茶味饱满感。普洱茶的厚度与它质地相关,茶汤在一定强度,溶于水中物质成分较多的,在口感上比较温厚稠密,这种稠密感即是老茶客们所说的“厚”,茶味饱满的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势,醇厚而实在。与“厚”相反的是“薄”,水性薄茶汤喝到口腔里,水质感受轻且萧条。

 

  甘,茶多半先苦后甘,但普洱茶中却有不苦而甘的好茶。普洱茶属大叶种茶,成分相对饱和浓厚,经过长期陈化,苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖分仍留在茶叶中,经冲泡后慢慢释放在普洱茶汤里。普洱茶的糖类物质单糖、双糖及多糖类物质,多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等,对预防和缓解糖尿病有着积极的保健作用。

 

  对一般茶而言,喝茶都喝个鲜,当年的新茶,滋味、香气和品韵都是品饮者最为认同的。但普洱茶却喝个“陈”,而且“越陈越香”。

普洱茶投资分析:如何确定茶的好坏


  中国普洱茶网讯:喝普洱茶人越来越多,茶客之间的交易也越来越频繁。普洱茶投资市场也逐渐从封闭走向开放的时代。由于参与人数的增加,以往专家点评一款茶,茶客开始炒茶的模式已逐渐消亡。取而代之的是由茶企主导的以各类体验式营销为开端,通过茶客的口碑产生的交易所形成的市场。

 

  与过去相比,现在选择投资茶的难度要大很多。过去只需要关注一些茶专家对一款茶的点评就能确定这款茶是否有投资价值。比如金大益、白菜班章、99绿大树等等。当下所有热门投资茶几乎全部都是由茶客的口碑带动起来的。比如合和昌的星系列,润元昌的印系列,国皓的茶王青饼,国品班章等。这些茶的兴起,完全是茶客在品尝过对应产品后给出的正面评价带动起来的。所以,在选择一款普洱茶进行投资之前,应该尽可能的获取喜好这款产品的茶客信息。

 

  负面信息的收集

 

  在中国向来都是“好事不出门,坏事传千里”,有时候一款茶的负面信息往往会毁灭一款茶的未来。如果一个企业敢把他的产品还未销售就能将品鉴装派发的到处都是,毫无疑问这个企业对他的产品很自信,他不可能用一款很差的产品来收集差评。所以,当看到一个茶企大规模派茶后,这款茶必然能收获大量的好评。唯一要关注的是可能出现的负面评价,每个人口味爱好不同,一款茶不能让所有人喜欢,对于口感上的负面评价只要不是很多,是无足轻重的。一款茶绝不能有的负面信息是在食品安全上的,比如农残、又或者产品中出现了不该有的昆虫、小动物。这些负面信息往往一经发酵就会毁掉一款茶的未来。所以,作为投资者一定要时刻关注一款产品此类的负面信息。

 

  需求图谱

 

  我不是一名地域歧视者,但是在选茶上必须要考虑地区之间人消费水平的差异。2款投资茶,一款西藏地区喜欢的人比较多,一款广东地区喜欢的人比较多,我会毫无疑问选择后者。因为地区间的经济差异往往能决定一款茶的投资回报率。当下大多热门投资茶都是在广东地区形成的。比如最近比较热门的国皓,我们可以通过淘宝指数来看他的需求图谱。

 

  从上图中不难看出,喜欢国皓产品的人主要集中在珠三角地区,毫无疑问这是一个令人喜欢的结果。因为珠三角地区普洱茶的消费能力都比较强。

 

  人群画像

 

  有的人买茶是为了品饮,有的人买茶是为了送礼,也有的人买茶是为了收藏。如果一款普洱茶后期升值幅度比较大,那么在最初的购买者当中自然是以收藏为目的的买家越多越好。所以,在监测了人群的分布以后,还应该考察另外一个因素:需求它的人所对应的买茶目的。

 

  如果一款茶的购买者主要是由“爱美女生”、“运动一族”、“爱吃零食”的人群所组成,那这款茶的投资前景就比较堪忧了。

 

  新闻曝光度

 

  一款茶所对应的品牌知名度越高,其升值潜力越大。能提高茶企知名度的方式一般有2种。企业自身的营销、媒体新闻的曝光度。对于企业自身来说,如何尽可能的获取茶客的亲睐无非是广告的力度和派茶的力度有多大。而媒体曝光度则可决定一个企业新用户群的增加量。大益之所以能够成为普洱茶企业中的领头羊,除了他自身先进的工艺和生产技术以外,更重要的是其在媒体曝光的力度。无论是电视媒体,还是网络媒体,大益的新闻总是普洱茶企业中最多的。在选择投资茶之前,不妨在百度新闻中搜索一下这款产品对应企业近期的新闻。通过其新闻的数量来评估产品未来的升值预期。

文:天火