解析普洱茶的品饮感受-茶礼仪网

新生普洱是未发酵的茶，不会有太多的粘稠感，所说优质普洱茶的厚，指的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感，具体表现在味酽、强烈、结实，而转化中次新生茶粘稠是因为发酵而导致的，所以，含着粘稠的茶汤会令人感觉到口腔和舌面之间的空间很充盈，很饱满，因此会有厚的感觉，二者的区别用舌面来感知的话，汤入口的时候，忽略掉口腔的其它部位，将注意力集中到舌面和舌前两侧，新生茶是透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部份形成触感，次新生茶是在舌面往周围散开，充盈整个口腔，但对舌头没有太大的压力，基本上只对舌面的最表面一层有触感。

苦涩的基础是儿茶素含量比例较高，加上工艺的粗糙而导致，真正优质的普洱茶，从回甘一开始，苦涩就结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉，从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度，速度越快，越优，而新制的生茶中若是有很明显的回甜，说明有发酵，并不是茶种或原料造成的，如果说大树茶新生茶清香味甜，那只是个别茶区且有一定树龄早春明前春尖茶特征。

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解析各类存放普洱茶容器的优缺点

　　普洱茶存放的条件会直接影响普洱茶以后的口感和价值，因此普洱茶的存放，茶友们一直比较关心的问题，之前的文章里已经跟茶友们讨论过一些不好的存放方式，其中有一条就是不能让普洱茶“裸奔”，存放普洱茶，需要包装和器皿。而这些包装和器皿都有各自的优点和缺点，因此茶友们在选择的时候可根据自身的喜好和需求选择。

　　家庭存放普洱茶，最常见的器皿有：紫砂、紫陶、瓷器、塑料罐、瓦罐、纸箱等。

　　1、纸箱

　　纸箱是存放普洱最常用的包装物，由于纸箱占用空间少，方便实用，防尘，有一定的透气和防潮性，价格便宜取材方便，是普洱茶存放的理想容器。可与其他容器和包装配合使用。

　　2、紫陶

　　在云南来说，说到紫陶最好的当然就是建水紫陶了。

　　优点：建水紫陶柴烧茶罐具有耐酸、抗腐蚀、防潮、透气和保温的功效，在透气性来说介于紫砂和瓷器中间，符合贮藏存放普洱茶的条件。温度20-30度之间、干燥、通风效果良好的环境中存放1至2年的普洱茶，普洱茶冲泡出来的口感极佳。

　　缺点：易碎、价格高、占空间

　　3、紫砂

　　优点：透气性高、造型美观

　　缺点：易碎、占空间、价格相对较高，另外，目前市场上紫砂罐和壶水很深。

　　处理：由于紫砂罐是烧出来的，很多时候带有火烧的味道，所以建议处理一下。首先将新买回的紫砂罐用清水里外洗净后放清水浸泡一周（要换水）。然后在太阳下暴晒至干透，最后凉放2天。这样的处理后基本没有异味了，可以用来存放你的爱茶。如果经过处理后你仍然闻到有异味，那你得考虑紫砂罐是否有问题，例如经过化学处理、不是紫砂原料等。如果发现上述情况，那自己考虑是否使用好了。

　　4、瓷罐

　　优点：造型美观、样式精美、密封性好、价格公道、选择多样

　　缺点：易碎品、透气性相对差一些

　　处理：瓷罐样式精美，对于存放少量饮用的茶叶是一个不错的选择。对于长期存放，则由于密封不利普洱茶的陈化，所以比较少用。

　　市面上卖的瓷罐一般带有橡胶密封圈，所以在处理上注意不要直接在太阳下暴晒，以免橡胶圈老化。瓷罐一般用水清洗干净，如果有油渍的话用洗洁精洗干净就可以了，但记得把洗洁精彻底冲干净。然后放在阴凉处风干。

　　5、塑料罐

　　优点：密封性好、携带方便、价格便宜

　　缺点：有异味

　　处理：塑料容器携带方便，价格便宜，是短期存放茶叶的一个可选容器。但由于塑料容器常带有塑料味，无论怎么洗，在密封、温度变化的作用下又会产生异味。所以，如果要选择塑料容器装茶，得考虑清楚。

　　以上列举的5种容器，笔者是按照推荐的顺序来介绍的，没想到吧，性价比最高的储藏普洱茶的容器，竟然是纸箱！