绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
第一阶段，喝有机普洱。
目的只是解渴，茶品只要求不施化肥，不打农药，外型好不好看干不干净，因为在山区无所谓工业污染，认为这样的茶就是可以放心的好茶了。其次就只求合口味。冲泡也很不知道讲究，冲泡的方式主要是口缸闷泡、玻璃杯长泡或土陶罐炒泡，人多的时候就用大碗或者烧水的铁壶冲泡。这时喝普洱，其实不知道所喝的茶叫什么，也不知道除了解渴、帮助消化（特别是吃了油腻的食物以后）以外还有什么好处。更不知道水、器、冲泡技巧等因素对对一泡茶的影响。
第二阶段，喝健康普洱。
目的除了解渴还有健康。后来，知道不管是多么有机，只要“采之不时，制之不精”照样会“食之成疾”。于是要求提高了一个层次，不但要求要“有机”，而且还要采之时，制之精。集体化时，初制所收茶很挑剔，鲜叶既要采摘分类合格，又必须及时送到，“采之不时，制之不精”的问题几乎不存在。包产到户后，部分鲜叶逐步开始上街流通，有时进初制所已经是时隔几日几易其主。还有部分鲜叶是各家各户自己加工，加工技术参差不齐，加工成干茶后上街流通，又几易其主方乘车船离茶区而去。但好在还是有不少人家和初制所延续了集体化是的采摘与加工标准，找健康普洱还算比较容易。
07年的普洱茶风暴，其实也有一利，那就是，让制茶的人们认识到：有机、采之时制之精那是制茶的最基本标准。
第三阶段，喝个性普洱。
目的在解渴、健康的基础上又增加了对味觉的丰富与美的追求。随着对茶叶的认识的逐步深入，随着对茶与健康内在联系的理解的不断增加，随着对茶汤的感受能力的提高，对所喝茶品又增加了新的标准——开始将“个性”一词与茶的口感联系起来，在合格、健康的基础上，开始选择具有自己喜欢的个性口感的茶品。对回甘、和厚、柔滑、饱满、含蓄、层次、散化这些词语，不断有了比较感性的理解。
普洱茶存放后期，如何转化得越来越好？
近几年普洱茶大热，不仅是受到了许许多多喜欢喝茶的茶友们的青睐，而且受到了许多的茶叶收藏者们的眷顾，因为大家都知道普洱茶与其他茶叶不一样，普洱茶只要存放的好茶叶品质后期就会转化的越来越好，品质越来越好价值也就越来越高，“越陈越香”说的就是普洱茶在存放过程中的转化了。当然这里的重点就是要存放的好才会转化好，并不是随便找个地方一丢也会让茶叶越来越好。
普洱茶存放的好才能陈化的好，这个存放条件有什么要求呢？
首先普洱茶陈化过程需要一个仓库，如果想得到陈化的比较好的茶叶，而茶叶的数量也不少，那我们最好就有一个独立的存放普洱茶的地方，这个仓库一定要避免阳光的爆晒，当然也要避免雨水，温度保持恒温在23度左右，室内空气的湿度为50%-70%之间为宜。
不仅不能密封存放，而且存放茶叶的仓库还需要通风，一定要保持室内干净不要把茶叶和其他有味道的物体放在一起，茶叶的吸附性很强，这样时间一长茶叶就容易窜味。
茶叶在存放的时候，可以定期的翻动它的顺序，特别是存放散茶的时候，我们最好就是定期的把茶叶给翻动一下，这样定期翻动茶叶可以使茶叶在转化的过程中更加均匀，紧压茶也可以把新旧茶的位置换动一下。
茶叶在后期转化过程中，茶叶的水分最为重要的一个因素，水分的多少直接影响到后期转化品质的好坏，不能过多，也不能没有，一定要使水分保持在10%左右！
普洱熟茶注定是输给普洱生茶的？
图来源：南茗佳人
每次谈及到普洱熟茶，有些茶友忍不住露出了嫌弃之情，理由很简单，普洱熟茶喝起来，没普洱生茶层次分明，变化丰富；普洱熟茶藏起来，后期转化没普洱生茶那么可观...所以，普洱熟茶注定是输给普洱生茶的？
“越陈越香”作为普洱茶的重要标签，虽说普洱熟茶的后期转化没普洱生茶那么可观，那是因为普洱熟茶的转化，你要用“心”才能看得见。
存放1年以内的普洱熟茶
偏燥热，口感上或多或少的带有些堆味、仓味。喝多了，还有可能上火。曾有个朋友喝了一天，存放3个月的熟普，第二天，脸上就忍不住冒豆了。没办法，实在是上火。
如果你经常喝一年左右的普洱熟茶，可以喝点枸杞花茶，下下火。
存放3年的普洱熟茶
这时，熟普开始由燥热转为温润，渥堆味已退却，茶汤开始向红浓明亮逐渐过度。
存放7年的普洱熟茶
记得有茶友说过，最喜欢这个年份的普洱熟茶。因为滋味更为醇厚，甜滑细腻。一杯熟茶下肚，宛如一股暖流直抵心窝，就两个字“舒服”。
随着年份的增加，普洱熟茶的木质香、糯香突出，香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。美中不足得是，其的醇香味会有所变淡。
普洱熟茶后期转化并不明显，但，不代表没有收藏的价值和意义。就拿普洱熟茶的汤色来讲，看似从开始到现在都是如红酒般，可不同的是随着年份其通透度愈发明亮，这就需要有心人去发现，去看到这点。
而普洱熟茶有一点，是普洱生茶望尘莫及的，就是其茶性。
普洱生茶，茶性偏寒，特别是新生茶几杯可以喝到几个人，特别是胃不好的茶友，对它闻之丧胆。但，普洱熟茶就不一样，不会伤胃之余，还能护胃暖胃。不挑人喝，只要你想喝，都可以喝。可谓老少皆宜。
普洱熟茶虽貌不惊扬，虽味不丰富，其护胃暖胃的保健功效是杠杠的，若存放一些时光再品，对身体的益处越大。这也是为什么，普洱熟茶能俘获年轻白领的重要原因。（
【讨论】懵了..你知道吗？普洱茶到底哪一类茶？
近日，有位可爱的茶友“岁月静好”在后台问普洱
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普洱生茶属于哪一类的茶呢？
普洱茶到底是不是黑茶，怎么有的长得像绿茶一样，有的黑乎乎的像黑茶，还有的半绿不黑的……
那普洱就把这个问题留给茶友们一起回答吧。
普洱问了身边几位喝茶的茶友，有的人认为普洱茶是绿茶，有的人认为普洱茶是黄茶，有的人认为普洱茶是红茶，有的人认为普洱茶是黑茶，甚至有人认为普洱茶既不是绿茶、黄茶，也不是黑茶，而是单独的一类茶类，不属中国六大茶类的范畴之类。
茶友c普洱茶既不是绿茶也不是红茶，是特种茶。
茶友d中国茶叶品种繁多。此前，学术界有人将茶叶按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。其中，普洱茶就归属于黑茶之列。茶友e历史上的云南茶，由于普洱这一集散地的名声在外，所有云南出去的茶笼统的都称为普洱茶，云南大叶种茶为原料生产的绿茶自然也被归于普洱茶行列。后来普洱茶出了《国标》（2003年和2008年），但在云南好多地方，由于习惯，还是把绿茶、红茶类统一叫普洱茶。
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