绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、丰富度
我们喝普洱茶，为什么要追求老茶树，其实很大原因就在于丰富度。当年种的茶都是群体种，并不是像有的新茶园，全是云抗十号或者铁观音那种相对单一的品种。品种单一，就会导致口感也相对单一。
而对于群体种的老茶园来说，经常一泡茶里面可能包含了几十棵树，甚至上百棵树，它给你的汤感，会很丰富。这和红酒有相似之处。
比如同一个山头的春茶、夏茶、秋茶喝起来就是不一样的，夏茶涩味就很重，褪得慢，春茶就相对平衡，苦涩褪得快，因此春茶协调性就会比夏茶好很多。
我们经常说不喜欢某一个茶，往往就是因为在这个茶里发现了一个明显的缺点。比如有些人不喜欢班章，就是因为它太浓烈，接受不了。有些人又不喜欢易武，因为太甜不够浓烈，而每个山头茶都有它的优点和缺点。我们的拼配，就是要求配出来看它的协调性好不好。
又比如印级茶中的甲级蓝印，它的苦味到现在也没褪，比起红印就差很远，价格上相差也就接近一倍。这就是因为蓝印的底子问题。很多老茶即使放了五六十年，也因为这个底子的问题，到现在也还是不平衡，不协调。
一款好的茶，喝进去一个感觉，过一段时间一个感觉。第一泡一个感觉，每一泡都有一个新的感觉，整个冲泡过程中它的滋味是灵动的，不是一成不变的。
聊聊普洱茶的各种真味
普洱茶，堪称是茶类的黄金叶，更是以“越陈越香”“越陈越好喝”的品饮价值和特殊的金融属性被收藏界看好。近几年来，普洱茶从以标志性地域性产品、礼品茶、古树茶、名山茶、中期茶等不同时期走热市场，甚有部分产品以“天价”在拍卖市场拍出。那么，什么样的产品是消费者所期待的呢，普洱茶又什么特殊的品饮价值呢？说道普洱茶的“真味”，大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。今天，我们就来聊聊这几种普洱茶味吧：
1、甜：甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，如以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
2、苦：苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含咖啡碱，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘、喉韵的效果。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
3、涩：常听说不苦不涩不是茶，其实陈化多年的老普洱茶，已经不见苦涩了。茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。
4、酸、水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。而水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉，酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。
5、无味：大多数普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶最极品的味道。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是汤有色，但茶味陈化淡薄。无味之味有着十足的禅境，能体会到如此境界，在数百种茶中，恐怕是唯普洱茶独有了。
喝普洱茶能让你体内脂肪减少哦
近年，普洱茶的蹿红速度简直可以用“疯狂”二字形容：减肥、降压、抗癌防癌、抗衰老、安神等作用，那你是否也想成为“食饵性体温发生”人群，功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。如果你还是满身赘肉，不妨用喝茶来解决?普洱茶就可避免脂肪堆积哦!
茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我们做过以下的临床实验，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶，结果发现其中70%的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。
经常有很多尝试过各种减肥方法，结果都以失败而告终的人到我们诊所来。虽然做了计算热量等各种各样的努力，但似乎人的身体却都不按计算的数字变化。
我认为这种情况时，提高食饵性体温发生，促进脂肪燃烧是非常重要的，于是就推荐他们喝普洱茶。结果有很多患者都发来喜报，说“喝了普洱茶以后，体重确实下降了”。
普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣，血压也降低了。
普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
关于普洱茶的茶气，你怎么看？
茶气，作为一种喝茶的个人主观体验，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。
有茶友喝完之后大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。
关于茶气有很多种说法：
（1）气是茶叶自身毛料的香气，所以很多人品茶之前要拿鼻子闻一闻毛料或者饼的味道。（实为茶香，茶叶香气物质解析：组成普洱茶香气香味的几种因素）
（2）茶气是茶叶出汤后在盖碗上的气味，是在头两道洗茶以后留在茶杯中的香气，很多人也在品茶的时候会通过这个鉴别品质。
（实为茶香，茶叶香气物质解析：普洱茶为什么会有挂杯香气？）
（3）茶气是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒养颜，当古树茶喝进肚子以后会和血液一起流走身体的奇经八脉，打通身体的各个穴位。每个穴位受到普洱茶的作用以后都会发热。人就会流汗，发热，犯困等等！
（普洱茶茶气：所谓的普洱茶茶气之谜）
有幸喝过一次真正04年的老班章，老班章的话真的就像很多茶友说的一样茶气非常的霸道。到嘴里面的滋味其实和其他普洱茶比起来老班章并不能称作极品，但是它给人传递了一种天人合一的感觉，一种超脱自然飘飘然的美妙境界！
两杯下肚之后，浑身发热，感觉整个后背腾腾生烟！实为汗液从后背到颈椎蒸发。经过这次老班章的体验之后，我对于茶气的说法更偏向第三点，即在饮用之后身体产生的反应这种说法！
有人喝完普洱茶以后觉得浑身发汗，然后面红耳赤。有人喝完以后觉得，一股热流，从肺到心，最后到脾胃，都在发热。有人喝完以后觉得浑身酸软，脑袋发空。有人喝完以后开始打嗝，上下排气，还有人喝完以后，觉得忽冷，忽热，浑身不自在。这些都是普洱茶的茶气，这种茶气是一种无形的感觉。
不过目前科学无法证实这种感觉，只有研究说普洱茶中多酚类物质的刺激，会引起肌肉和神经系统的强烈收敛，这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
（普洱茶茶气：如何感受普洱茶的茶气）
茶气在普洱茶当中，对于评判一款茶具有重要的评判作用。有些茶喝完以后，苦涩不堪，凝聚在舌面上化不开，这种茶也是属于茶气带来的一种不好的身体感受。
而往往遇到苦涩不化的我们往往会说这个普洱茶的品质不算好。或者是因为农药残留，或者是因为树龄太小，导致了苦涩不化，闷而不破。有的普洱茶在喝完之后，感觉胸口发闷，阻塞。
这种茶带来的不好的感受，会让我们觉得是茶叶对身体起到了一个不太好的作用。如果喝茶感觉到不舒服，我建议立马停止饮用。
古树茶或者树龄比较大的普洱茶，喝完以后，会让你觉得，胃是暖的或者是觉得胸腔特别的舒畅，让人感觉到身体得到了一种自然循环的状态，或者让你感觉到毛孔正在张开，正在流汗发热。
这种感觉，像是在修仙的感觉，正如我所说的，这就是一种，让人感觉到飘飘然的感觉。但是正是因为茶气给人的一种强弱的感觉，让人评判这个茶的好坏，一个是嘴巴里面，一个是茶气体内散发的感觉，有些是内敛的，有些是霸道的，有些是让人感觉到在身体周围守护着你的感觉。
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