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普洱茶的“水路”

2019-08-19 访问量: 11 茶礼仪网

水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。“水路细”是指茶水清甜,且单薄、“水路好”,应该是无燥干感,水在舌和喉之间润,生津回甘好。”诸如此类等等。

对水路的观点与理解不一,甚至还有人认为是纯属广东俚语,“水路”即指汤感,意为茶水的路数、路子,“细”相对于“粗”,粤语中尤指细腻、精巧,引申为评茶术语即指“甜滑、厚润、不显粗涩也”。

以上说法,有对的,有模糊的,也有错的,那什么是水路呢?应该怎么去理解和表述?下面我们一起来探讨一下。

对水路的表述

水路是一个民间品饮的通俗用语,没有官方的定义标准,但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用:细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念,跟汤感是有区别的,不能混为一谈。

水路的“粗”与“细”

普洱茶的水路,指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是,水路指的是一种动态的感觉,通常以粗、细区分。用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤,会产生不同的感觉,将这种感觉类比到茶汤流经口腔和喉咙时,前者为细,后者为粗。

水路的粗、细除了与制作工艺有关,与茶青的嫩度和茶种也有关。

水路跟厚、薄、回甘是否有关

普洱茶的厚、薄对水路有影响,但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴,一般不用于表述水路的感觉。

普洱茶的回甘跟水路没有直接关系,是属于回味方面的范畴,一般也不用于表述水路的感觉。
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七招巧鉴普洱茶真假好坏

  普洱茶是黑茶中的极品,由于其拥有出色保健功效和减肥功效而深受广大消费者喜爱;但是,有些不良商家为了谋取暴利,不惜投机取巧、以次充好,那消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢?

  7大特征巧妙鉴别普洱茶真假好坏


  一是质

  质即原料好,因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同,原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等,原料是任何优质茶的第一基本要素,第一物质基础。

  二是形

  即茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰;叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优质的云南普洱条索肥壮,断碎茶少;反之,质量差的普洱茶,条索细紧不完整。


  三是色

  优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色),且油润有光泽,汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽,汤色红而不浓,欠明亮,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。

  四是香

  普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露,有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等,并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味。


  五是味

  味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;反之,质量差的普洱茶滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。


  六是气

  气除了我们常说的足、厚、正茶气外,还是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。


  七是韵

  通俗的讲就是凉的感觉,这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去,沉下去,越持久越好,越深沉越好。

2016年云南普洱茶市场价格盘点

普洱茶很多人都听过,那你知道真正的普洱茶现在的具体价格吗?普洱茶价格高低不同,高的多达好几百万。对于高价普洱茶还是想想就好了。在普洱茶中有一些微产区的茶,也是普洱茶发烧友们味蕾世界的稀罕之物。下面我们盘点一下微产区的普洱茶市场价格吧!

曼松 则道曼松贡茶园纯正古树茶

此款普洱茶出产自勐海博友茶厂。古茶树产量稀少,平均年单株产量仅为0.6公斤,本款产品规格为 100克/套。该款普洱茶市场价格为7800元/100g和27846元/357g两个价位。

杨聘号 殿堂级祥凤曼松古树头春纯料

此款普洱茶出产自勐海县杨聘号茶叶有限公司,属于曼松古树纯料殿堂级。该款普洱茶市场价格为6800元/357g。

洪普号 曼松单株古树生茶

此款普洱茶出产勐海县众益茶厂。该款普洱茶为皇家贡茶,是古树春茶用料中执着限量系列。该款普洱茶市场价格为8050元/357g。

云杰 头春曼松古树纯料

此款普洱茶产自云南大佤柯茶业有限公司。曼松古树茶,具备优质鲜叶、精良工艺、以及制茶人的喜好,制作出了如此一款好茶,肥壮紧结的条索,内质十分的丰富,为后期的转化打下了坚实的基础。该款普洱茶市场价格为4800元/200g 和8568元/357g。

大昌号 纯料冰岛普洱生茶

此款普洱茶产自昆明市盘龙区鸿轩茶厂。初接触普洱茶的茶友,对冰岛古树茶尤为接受,苦涩弱,香气扬,回甘好,是此茶所长。唇齿生香,满口回甘,其外形更是叶长肥美,灰白相间。该款普洱茶市场价格为11800元/357g。

洪普号 冰岛老寨单株古树生茶

此款普洱茶产自勐海县众益茶厂。上乘用料数量有限,采用古树头春品质用料。口感不多说。该款普洱茶市场价格为9430元/357g。

吉普号慎言 800-冰岛正山春茶古树

该款普洱茶产自勐海县众益茶厂。基本上达到了上等茶的水准,在以香气和汤体厚度上为主的整个勐库茶区里边,其汤体的顺滑度、质感、滋味的层次感、丰富性、体感中的喉韵、后背发热,都是上等茶才有的。该款普洱茶的市场价格为8820元/357g。

中粮集团 中茶吉幸牌 冰岛乔木圆茶

该款普洱茶产自中粮集团。吉幸牌普洱生茶第一臻品--吉幸牌冰岛乔木圆茶特选冰岛古茶园云南大叶种乔木茶明前春蕊,传统晒青工艺加工,人工拣剔除杂,再经高温蒸压,定型,干燥。该款普洱茶市场价格为7080元/357g。

以上就是关于各大品牌的普洱茶市场价格介绍,希望对各位茶友有所帮助。想要知道更多茶叶的相关资讯,就来茶艺网吧!

八方茶园【家道传承】普洱茶系列详细解读

数天前我们从茶叶原料角度剖析了家道传承普洱茶丰富的内涵,今天我们从文化的角度,深入浅出地讲解【家道传承】深厚的文化底蕴。

「勤」奋力勤事,敏行修身

中华民族最广泛认同的传统美德,非勤奋莫属。功崇惟志,业广惟勤。文学家说勤奋是打开文学殿堂之门的一把钥匙;科学家说勤奋是解决难题的捷径;实业家说勤奋是商业兴旺的发动机;而政治家说勤奋是实现理想的基石。家道传承,勤奋当先!

「敬」规矩敬法,仪表成范

互相尊敬,是人与人交往的基础。君子敬以直内、义以方外,敬义立而德不孤。有尊敬,就有礼,就有仪。社会有序,互助互爱。家道传承,敬为核心。

「谦」言恭有度,不卑不亢

对万物都有颗恭谦之心,是进取和成功的必要前提。大凡有真才实学之人往往虚怀若谷,谦虚谨慎,同时胸有成竹,自然不卑不亢。家道传承,谦即底蕴。

「和」心舒气和,内外循理

于家,家和万事兴;于国,君子和而不同。和谐之道,是大同社会的终极追求。遵循事物发展的客观规律,追求人与自然的和谐共处。家道传承,以和为贵。

「齐」同心兴业,见贤思齐

修身齐家,是传统文化对自我的基本要求。同心同德,齐心协力,将每个自我组成更团结的大我,是构建社会强而有力的力量,是家族兴旺的根本原因。家道传承,齐为纽带。

「正」公道守义,正气浩然

天地有正气,于人曰浩然。社会需要传播正能量,需要充满积极向上、正义公平的阳刚之气象。为人品行端正,公道守义,是正的最好体现。上到国家,下到个人,都需要正气浩然。家道传承,正为久远。