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花茶
其他茶
千年野生古茶树(树龄1000年以上)
树龄千年以上的古茶树，极其稀有，原始雨林中野生的古茶树，千年以上的古茶树叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。其汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久，普洱茶的价格也极高普洱茶的功效与作用最为明显。
大茶树(树龄500-1000年)
大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王，云南滇南茶区的茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树。，树龄多在500-1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青茶叫做大树茶。正确采用普洱茶的泡法，茶汤温润，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。树龄多在三四百年。所制晒青茶，芽叶粗壮，多数叶脉9-16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
生态古茶树(树龄100-200)
由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。树龄多在一二百年。所制晒青茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
树龄60-100年。所制晒青茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
小茶树(树龄35-60年)
普洱茶的功效与作用明显不足，树龄35-60年之间，多数植株树高80-120cm，每亩约1500-2000株。所制晒青茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60-90cm，每亩约2000-3000株。普洱茶的功效与作用以及普洱茶的价格叫前几种树龄的普洱茶最低，所制晒青茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
怎样喝普洱茶才不会失眠？
怎样喝普洱茶才不会失眠？很多茶友都说，睡觉之前不能喝茶，因为喝茶会影响到睡眠，今天小编教您睡前怎样喝茶不影响睡眠。
普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶，茶多酚含量高，饮用后导致失眠的可能性较高；而熟茶是经过渥堆发酵熟化，所含茶多酚已发生转化，是不易导致失眠的。也就是说，未免失眠，我们可以尽量饮用熟茶。
另外，正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。
此外，饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的；那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以专家提醒，饮茶时间尽量安排在白天，避开饭前饭后各1小时这一时段。
其实，普洱茶一般是不会影响到睡眠的，对于睡眠质量不佳的人群，睡觉前建议不要饮用普洱生茶，应以普洱熟茶为主。
如何区分普洱茶的回甘和回甜
普洱茶有回甘和回甜，很多人都觉得它们是一个意思。但事实并非如此，下面就让我们来区分一下普洱茶回甘和回甜。
回甘：普洱茶的回甘又称为喉韵，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘，而后扩散到整个口腔经久不退，但回甘有强有弱的区别感，回甘强则优之。而有些茶品味道、口感等都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，这样品质茶不喝也罢。回甘的形成是苦后回甘，苦是茶叶最基本的，只是茶区的不同，苦的强弱也有其高下。但是仔细划分一下，苦的表现在口腔里也分很多种，有舌尖部位，有后半端，有上颚，有两颊苦。但是好茶叶的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。其实回甘简单来说，就是普洱茶在喝下去之后，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素，经人唾液相结合，从而明显感受到甜味，这是一种霉素发酵作用。
回甜：优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，而重发酵普茶就不会有此特色了，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，十至二十老熟茶醇厚陈香之韵味那是享受，这正是好茶的迷人之处。回甜实际上是一种茶多糖作用，我们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是普洱茶本身所带口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。所以回甜是一种物理作用，回甘则是霉素化学作用。
著名导演“李威”我用普洱来怀旧
李威现在周围同事都喝普洱，久而久之，普洱色已经成了李威工作中对颜色的指认标识之一。
名人速写
李威，毕业于武汉音乐学院，从《新疆日报》踏入传媒行业，先后任广东电台音乐节目主持人和南方电视台综艺频道总导演，现任珠江电影频道节目部主任。中国电视艺术家协会会员。
主要电视作品有《游吟人生》、《西域响土》、《魂系归途》、《木之韵》、《戏品超然》、《隐秘的境界》、《天使颂》、《生命交响曲》和《都市文身》等。曾多次获得国家级、省级各类电视奖项。曾担任南方新丝路模特大赛总导演、担任《重走唐僧西行路》、《香港回归十周年祈福法会》、《天音禅韵梵呗音乐会》的执行总导演。
和很多喝普洱的人不一样，李威钟情于普洱并不是因为它的养生保健作用，更不是因为普洱可以收藏增值投资，而是因为记忆里一段念念不忘的怀旧情怀。他喝普洱甚至不在乎所谓的年份、陈茶之香，关键是要对口，只要味道和当年在新疆牧民毡房里喝到的那碗飘着茶杆儿的解渴茶类似，就是对的茶。
凭记忆重拾旧茶
上世纪80年代中期，李威初入《新疆日报》做文字记者，有时坐汽车，有时骑马，有时徒步跋涉到草原上牧民家里采访。在那里流传着这样一句俗话：“宁可一日无米，不可一日无茶。”在新疆，有客人来甚至可以不招待吃饭，但不能不敬茶，客来敬茶是主人向远道而来的客人表达喜悦之情和诚挚欢迎。即使牧民家再简陋，家里还是少不了好茶。所以，李威到牧民毡房采访时，总能喝到当地最好的茶和用这茶调配的奶茶。“他们用刀把整块茶砖撬开，放一些到大铁锅里煮，下面柴火烧得正旺，几分钟茶便煮熟了。牧民一勺一勺舀到碗里分给我们喝。碗里的茶汤还飘着茶杆儿，一碗还冒着烟的热茶下肚，一天的车马疲惫顿时烟消云散。喝完茶我们也学着当地人咀嚼茶杆儿，甚是亲切。当时怎么都没法理解这么粗犷的茶竟然还有这么柔和的味道。”物资匮乏的年代，无论工作多么辛苦，总少不了一碗热茶的温暖。带着感激之情，李威把这“冒着烟儿、飘着杆儿”液体的颜色和味道铭记于心，成为他的好茶标准。
“自1990年来到广州以后，喝过很多好茶，但是始终没法找到在新疆喝茶的感觉。”后来结识做茶的朋友，在品茶之余，聊起各自喝茶经历，李威依稀记得当年新疆砖茶包装纸上写着“云南…砖茶”字样。朋友说，你喝的茶和普洱是一样的。原来，新疆少数民族地区饮用普洱砖茶历史由来已久。据《普洱府志》载，早在唐宋时已有生产，茶叶多被制成长方形砖块状，便于长途运输和长期保存。少数民族地区，饮食中少蔬菜、多肉乳，喝砖茶有助于消解油腻，并能提高人体对高原低压缺氧气候环境的适应能力，成为高原地区少数民族日常生活的一部分。
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