景迈普洱茶的生长环境及特点-茶礼仪网

景迈普洱茶的生长环境：

景迈大寨海拔1400米左右，地处北回归线一侧，据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域。芒景与景迈大寨相聚9公里，两寨的古茶园相连成片，是云南所有古茶园中连片面积最大的。

景迈茶山多为混林茶园，多种植物混生，聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣，形成合理覆荫带，多散射阳光照射，生态环境良好，多寄生植物。最为出名的螃蟹脚(回复32查看螃蟹脚的说明)多出于此。

景迈古树茶的特点：

1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。

2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，一个人抱不过来的古树比比皆是，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

3、景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种。叶型呈现多样化特征。

4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的]、持久的茶香。

对景迈的香人们多用“蜜香”来形容，这是不确切的。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。

有用+10

赏

普洱茶散茶和紧压茶，形状不同，哪个存放起来更好？

　　一般来说，普洱茶，建议做成紧压茶存放，这里面的道理很多，解开谜团，更让人释疑。

　　幼嫩的芽茶，如宫廷、茶皇，其外形独特，是主要卖点，散茶存放，保持其“芽之美”，合乎茶叶经营之道，亦合乎存茶之道。

　　其他级别的茶，都建议做成紧压茶，道理有三：

　　首先，紧压茶经过紧压，能够较好的保持茶叶中的天然香气，同时，紧压茶体积小，方便包装、运输、存放，还利于防潮、防杂味浸染。

　　其次，紧压茶在加工过程中，经历了高温蒸汽的短时熏蒸，水份的增加，生物活性酶得到激活，对后期转化产生一定的加速作用。

　　另外，普洱茶的后期转化中，从生物化学反应的类型来看，分两大类型：

　　一类是与空气中氧气接触较多的茶叶表面发生的“氧化反应”，这些氧化反应，主要改变茶品的汤色，使汤色出现以下转化过程：黄绿→绿黄→橙黄→橙红→红艳→红浓→褐红。

　　另一类是紧压茶内部，有一定水份，缺氧下，在厌氧菌作用下的“生物化学反应”，如冠突散囊菌。这些厌氧菌，益生菌，冠突散囊菌，俗称“金花”。

　　经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。其颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。

　　所以说，要让普洱茶有良好而丰富的后期转化，还是要把茶做成紧压茶，无论生茶还是熟茶，道理亦然。

螃蟹脚为什么不是普洱茶？

掀起普洱茶市场上一波热潮的螃蟹脚，到底是不是普洱茶呢？它到底和普洱茶有什么关系？

而不乏人利用螃蟹脚与普洱茶模糊的界限，炒作螃蟹脚的功效、作用，从而抬高价码。其实螃蟹脚得名于外形酷似螃蟹的脚，枝叉较多，而且扁，因此取名“螃蟹脚”，它的学名为“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。

螃蟹脚属于纯粹的寄生植物，不能独立生长，而且螃蟹脚会寄生于很多树种，比如枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上，还有茶树上。其功效和作用会因它寄生的植物有所不同，部分原始森林中寄生的螃蟹脚会有一定的毒性，入药、品饮都有一定的风险，而长在茶树上的螃蟹脚，吸收了茶叶的内在成分，不仅无毒，且具有了普洱生茶的特点。

螃蟹脚为什么不是普洱茶？

普洱茶市场上销售的螃蟹脚是取于茶树的，具有普洱生茶的功效，其药用价值也更胜一筹。螃蟹脚性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，治宿食内停，小便赤热。其实这些功效都是普洱茶本身具有的特点，只是螃蟹脚吸收了丰富的内含物质，其药性更加凸显。

而螃蟹脚并不只寄生于古树茶，它适宜生长于生态环境优良的山地阔叶林或常绿阔叶林中，而大多古树茶的生长环境较为生态，因此螃蟹脚会相对更多，但只要生态环境良好，它也能够生长在小茶树上。

螃蟹脚为什么不是普洱茶？

在普洱民间，会将螃蟹脚入药治风湿性关节疼痛、腰肌劳损，和急性膀胱炎。加之现今的生态环境破坏，大肆使用农药，使得螃蟹脚可寄生的条件得不到满足，直接导致了螃蟹脚数量稀少，加上其功效及普洱茶市场有心人的炒作，螃蟹脚变得异常珍贵且价格居高不下。那么“螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华”，这些话术也或多或少的增添了螃蟹脚“神奇”的色彩，虽然螃蟹脚不易得，但是其价值和古树茶差不多，是值得我们保护的珍贵植物，但不应浮夸，改变其存在的真实意义。

螃蟹脚不应全株采摘，应保留其根部，以便日后长出枝芽。

螃蟹脚为什么不是普洱茶？

螃蟹脚晒干即可饮用，性微苦，冲泡是1-2克为宜。汤色黄绿明亮，入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。螃蟹脚可以单独饮用，也可以和普洱茶一起冲泡，还可作为食材煲鸡汤，具有良好的食疗作用。（

和陈皮普洱茶的冲泡方法小青柑普洱茶的冲泡能否过夜

普洱茶的冲泡方法如下：

调整法针对内质好但是陈味的老茶品，头一两泡应用高溫冲泡，后边的冲泡必须应用闷泡（降热）；针对香味足性价比高可是茶汤颜色欠佳的新产品，在洗茶之际选用闷泡，事后的冲泡必须快且溫度要高。

普洱茶的作用与功效好不好？

1、降肝火：茶头含有17中糖分，在这其中有人体不可或缺的8种糖分，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等与众不同糖分。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，在这其中二轻杨梅素占80%上下，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心率失常，抑制人体以外红细胞聚集和人体动脉血栓的造成，提高SOD非特异，用以解暑清热去火、去风湿补肾固精，治头痛，喉咙肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和牙龈肿痛。

2、防癌证：在大家平常烹饪过程中，糖、糖分等化学物质很容易转换成具有致癌物功效的杂环丙烯胺化合物。科研表明普洱茶各种各样杂环丙烯胺致癌物诱变剂的抑制预期效果十分显著。舒林酸与普洱茶结合运用还伤害β-连环蛋白(β-catenin)的描述，隔绝致癌物质的造成，从而对癌症具备分析化学预防的功效。并降低非甾体癌症药物(NSAIDs)负作用等预期效果。

3、维护保养神经元细胞。茶氨酸能抑止短暂性脑缺血导致的神经元细胞至死，对神经元细胞有维护保养作用。

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普洱茶的冲泡方法如下：

普洱茶的作用与功效好不好？

3、维护保养神经元细胞。茶氨酸能抑止短暂性脑缺血导致的神经元细胞至死，对神经元细胞有维护保养作用。

本文标题：景迈普洱茶的生长环境及特点

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