绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
2、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
3、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
5、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
6、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
喝普洱茶禁吃的食物
喝普洱茶禁吃的食物！食物的相辅相克一定在清楚，对于相克的食物更是要小心甚微，而普洱茶也有着相克的食物，下面去了解一下。
1、酒
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。
2、鸡蛋
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
3、白糖
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
4、羊肉
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5、药
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
2016年程健普洱茶春茶行之行程计划
冬天过去了，万物复苏的春天悄悄的到来，这是一个百花齐放、欣欣向荣的季节。对于茶人来说，春天是我们盼望已久的季节。一年之计在于春，春天的普洱茶尤其是初春的头春茶最受茶人的追捧。4月清明前我们与大多数的茶人与茶行中人一样开始了程健普洱茶2016年春茶行的旅程。
2016年3月我们就开始筹划着这次春茶行的活动，经过几天的讨论与研究我们计划如下：
第一站：临沧茶区忙肺村，程健忙肺古茶园基地。
第二站：临沧茶区松林村金竹林寨
第三站：双江县勐库镇
第四站：景迈茶区景迈万亩古茶园与景迈大寨
第五站：勐海茶区
第六站：易武茶区
预计15天走完计划内的所有茶山与村寨。全程预计1600公里左右。这次春茶行的重点主要放在勐海茶区与易武茶区，我们对临沧茶区的普洱茶已经很熟悉了，但是对于勐海茶区与易武茶区的茶树与普洱茶还有茶树生长的环境不是很熟悉，所以我们带着对这两个茶区的所有好奇心开始了我们的春茶行的旅程。
2016年3月31日，早上6点半我们收拾好几件换洗的衣物以及随行的干粮，开启了我们的春茶行活动。早上6点半我们准时从昆明出发行使在昆明至临沧的路上，一路上怀着对今年春茶的期盼与向往，一路上说说笑笑，感觉时间过的很快，希望能够早点到达。
路上的风景很好，到了姚光峡谷，我们停下来欣赏风景，山高景美，找到了一种“一览众山小”的感觉，看着壮丽的山川，呼吸着新鲜的空气，忽然明白陶渊明为什么选择归隐田园寄情于山水间。休憩片刻我们继续行路。
快到永德镇时我们路经茶马古道，我们看到了一些雕塑，这些雕塑还原了古代奔波在茶马古道上的马帮人的生活。感觉很有意思，就下车拍照留影。
经过一天的旅程我们终于到了临沧市的永德镇，此时已经到了傍晚时分，我们感到很累，暂时放下所有的期盼与向往休息一晚再继续上路。
中船重工太证勐腊扶贫基金携手山青花燃助力勐腊普洱茶产业升级
著名的古六大茶山，其五皆位于勐腊县。但勐腊至今的茶产业，却多停留于产业链前端源头，"有山头，无品牌"。作为中国古茶树资源最密集的勐腊，何以冲破瓶颈，实现突围？在中央、云南双重产业扶贫政策的引领下，在云南省千亿茶产业战略的推动下，央企中船重工、本土金融大佬太平洋证券联手进入勐腊，与当地政府一道，打造"山青花燃"这一特异品牌。普洱茶古树源头战鼓催响，普洱江湖又一场大戏蓄势待发！
10月18日下午，昆明海埂会堂，一场名为"山海之盟"的签约仪式在这里举行，签约的双方是中船重工太证勐腊扶贫基金与山青花燃。"山"是普洱茶品牌山青花燃；"海"是因为中船重工集团的业务领域在海洋，同时海洋代表着对未来探索无限的可能，代表了开拓、进取的精神。此次，中船重工太证勐腊扶贫基金与山青花燃项目实现合作，为勐腊茶产业实现从原料输出模式升级成为有品牌价值的产业模式助一臂之力。
嘉宾签到
云南省原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，云南省农业厅原厅长、云南省人民政府参事王敏正，云南省环保厅原巡视员、云南省茶叶流通协会党支部书记邓家荣，中船重工挂职勐腊县人民政府副县长黄刚，中船重工昆船集团党委书记、董事长王根余，中国船舶工业物资云贵有限公司党委书记赖蓉，太平洋证券总裁助理顾锐，广东省茶文化促进会会长蔡金华，云南知名茶文化学者杨凯先生等出席现场共同见证。
中船重工太证产业扶贫基金是中船重工联合太平洋证券设立的，旨在支持当地产业发展，增强贫困地区造血功能和内生动力，打造央企扶贫品牌，探索产业化、市场化、可持续的产业扶贫模式。2018年完成蜂蜜、橡胶木加工两个项目的投资，取得显著的成效。
山青花燃是一家专门从事普洱茶生产、加工及产品销售的企业，创办人李钰及团队在茶叶行业深耕近二十年，沉淀积聚了丰富的行业资源和商业实操经验。勐腊县易武是茶马古道源头，是清代的贡茶中心，但却没有一家真正上规模的普洱茶企业，而邻近的勐海县普洱茶产业发达，产值过亿的企业至少6家以上。在央企大鳄、云南本土金融大佬及当地政府全力支持下，山青花燃创始团队立志改变这一局面，扎根易武构建品牌基地，决心为普洱茶产业树立一个标杆性的现代企业。
太平洋证券总裁助理顾锐
太平洋证券总裁助理顾锐现场和大家分享选择和山青花燃合作的原因，从2018年8月开始，中船太证基金的管理人对山青花燃品牌规划、制茶技术、茶山资源、财务状况、团队成员等方面，进行长达半年的广泛而细致的调查。在着重了解了山青花燃对生产体系、品牌基地建设、渠道建设的长期规划后，基金认为，山青花燃品牌是目前普洱茶企业里，少数具有现代化管理思维的企业，也是为数不多的、对未来有明确规划的企业。最终选定山青花燃为合作伙伴，因为"普洱茶行业需要这样有前瞻性的做法"。
"国庆前夕习总书记再提中国制造：'要靠创新驱动来实现转型升级，通过技术创新、产业创新，在产业链上不断由中低端迈向中高端'。普洱茶是勐腊县资源禀赋最好的特色产业，更是一张重量级的文化名片，由于缺乏基础工业化及规模化企业，目前产业发展相对缓慢滞后，因此，产业基金希望通过扶持具有良好潜力的普洱茶企业，发挥引领示范作用，从而提升产业基础水平，达到升级优化整体产业链目标。"中船重工基金管理负责人对和山青花燃的合作充满信心，"选择山青花燃，是因为它注重品牌运营、管理规范，相较同行创造了更实用、更具时代感的普洱茶生产系统和营销体系，对品牌发展有长期规划，具备优秀的发展潜力，其创始团队实实在在、心无旁骛做实业。"
山青花燃创始人李钰
"目前的普洱茶市场百花齐放，市值已经比20年前增长了几百倍。但在各行各业都快速蓬勃发展的同时，普洱茶行业的成熟度、规范性远远不能和它的名声相对应，甚至，毫不夸张的说，有一半以上还停留在小农经济做法，这严重制约了普洱茶的发展。我自上世纪90年代末开始涉足茶行业，亲身参与了普洱茶这20年的发展和进步，以我个人的观点看，普洱茶是最有特点的茶类，也是最有可能走向国际的茶类，综合20年的行业经验，以及对未来的规划，我和团队创办了山青花燃。"山青花燃创始人李钰在现场和大家分享了普洱茶市场的现状及创立品牌的初衷。此次和基金的合作，让团队深受鼓励，因为自创办之初，山青花燃就立下志存高远，但脚踏实地，不急功进利的做法。
云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒
云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒用一个极具画面感的描述这次合作："看到了一艘太平洋上行驶的大船，驶向云南最近的港口，迈向云南各大茶山，最终他们相爱了。""这次签约仪式，是大型国企支持云南省精准扶贫的具体行动。中船重工太证勐腊扶贫基金看到李钰到易武的三年，提出的思路是可行的。"陈勋儒肯定了此次强强联合对于整个茶产业的推动："中船重工太证勐腊扶贫基金和山青花燃的合作，为云茶发展起到真正的带头作用。现在的普洱茶市场上，产品鱼龙混杂，作为茶行业的'老人'，看到很多人喝9块9的冰岛、老班章，感到痛心。我们行业必须有一些像山青花燃这样注重品牌运营、管理规范的企业，能一步一个脚印，坚定走下去。"
山青花燃品牌创办人李钰女士与太平洋证券总裁助理顾锐先生签订合作协议
签约双方互赠礼物
领导嘉宾合影
此次基金项目进入普洱茶产业，通过扶持勐腊县茶产业的发展，让勐腊茶产业实现领头品牌的示范拉动效应，实现勐腊茶产业从原料输出模式升级成为有品牌价值的产业模式。"
现场茶会——品鉴山青花燃收藏级茶品“融峰”
【新闻助读】
中船重工
一家致力于"建设船舶行业，以军为本、军民融合、技术领先、产融一体"的创新型企业。根据习总书记"扶贫先扶志，扶贫必扶智，输血重要，造血更重要"的精神指引，2017年中船重工联合太证资本一起，共同设立了中船重工太证产业扶贫基金，中船重工因此成为全国第一家通过设立产业扶贫基金带动当地脱贫攻坚工作的中央企业。
太平洋证券
2004年注册成立于昆明，2007年成功在上海证券交易所上市，系云南本土仅有的两家券商之一，也是国内第7家上市的证券公司。成立于2012年的太证资本，主要从事私募基金管理、股权投资等业务，截至目前管理基金10余支，管理基金规模近50亿元。
山青花燃
山青花燃是一个专注于高质量普洱茶的品牌，基地设在易武。品牌始于风土忠于可信，透过对茶山的绝对掌握以及近乎挑剔的制茶工艺，将茶品呈现，同时致力于建立科学、可理解的普洱茶生产和品鉴体系；山青花燃相信普洱茶的基因必须传承，但品牌的演绎更必须当代。
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