绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
拼配茶一般是大茶厂的产品，为什么呢？因为纯料是很少的，很难做出大规模产品，很多大厂都已经形成了自己特有的拼配茶。在日常喝茶时，有可能再喝普洱熟茶会发现一些生茶的底料，这就是普洱熟茶制作拼配工艺里常见的一种手法。
通过拼配技术在口感上做了一定的改善，但许多的老茶友都在呼吁厂家：我需要纯正的南糯山韵、易武山韵、景迈山韵等，至于价格可以谈，但千万别拼配。因为一旦拼配，辩别纯正的各大名山山韵无从谈起，就好像乌龙茶迷品武夷山天心岩所产大红袍时，制造商拼配上其它武夷山脚下所产的水仙或其它岩茶，这时大红袍的岩韵将不复存在；产自台湾南投县鹿谷乡冻顶山的世界十大名茶冻顶乌龙，如若制造商在制作时拼配上阿里山茶叶或其它山的茶叶那将导致冻顶乌龙的冻顶山山韵被破坏或荡然无存。诸如此类，茶迷的伤心是难免的。
人无魂，不能立于世；
茶无韵，不能出珍品。
春、夏、秋普洱茶在时间上怎么区分
茶树为一年四季常绿植物，茶叶为茶树的芽尖部分，一年中春、夏、秋季都有产茶，根据24节气的时间节点将茶叶原料划分为春茶、夏茶和秋茶，冬天万物进入休眠，茶树也偶有发芽，但因产量低很少用于销售。
春茶：每年的清明前后开始采摘到立夏之前的都为春茶，春茶因冬季的藏养春季发出的茶芽营养价值最高，滋味最足，是全年茶叶中品质最好的一季，其中大部分茶类以清明前采摘的明前春为最佳，但在普洱茶中，老树、古树其实在明前发芽几乎很少，一般在清明节以后的半个月左右古树、老树的茶叶是最好最多的。
明前茶也被称为头春，头春茶茶芽偏短小且叶片薄，采摘较困难，但这一波茶叶是必须采摘采的，在茶农中有一种说法，要想茶芽发的好又多，越采越发，如果第一波不采，极大的影响后面茶叶的发芽率。后续的还有2采、3采，综合来看，2采的茶叶外形、产量、口感相对较佳，3采接近立夏雨水变多茶叶生长速度快，滋味相对没有1、2采的茶叶滋味好。
夏茶立夏以后到立秋之前采摘的茶叶，这一季因为雨水及季候条件较佳，茶叶生长速度较快，产量较大，也为一年中品质最低一个等级的茶叶原料，其中普洱生茶的咖啡碱含量最高，苦味重，茶叶口感想对不协调。夏茶多出现茶汤浑浊的现象。
秋茶尚好，雨水减少，茶叶内质又得以缓慢积累，且茶叶香气高扬，苦涩味较夏茶低，相比春茶温和些许，秋茶也有谷雨茶之说，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷?花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。
谈谈普洱茶投资
云南普洱茶刚开始进入一个良性上升阶段，它不存在过热，只是短期价格上涨过快，需要有适度的回调，以更好发展。相信广大的消费者、投资者本着享受普洱茶、品味生活、价值投资、稳定成长的理念来解读普洱茶的话，是会获得身心健康和财富增长双重收益的。
普洱茶收藏与合理预期普洱茶投资创造了年收益率100%以上的速度
近一年来，普洱茶投资创造了年收益率100%以上的速度，成为中国社会经济生活中的一个耀眼的亮点，引起了国人的热切关注。笔者认为，这种奇迹的出现，除了与社会生活水平提高，人民对生活品位和品质要求提升相关外，也与原来云南茶叶普遍价格较低、基数较低、价值回归后而倍觉增长过快的因素相关。
社会很关心普洱茶是否会成为郁金香、君子兰之类的过眼烟云。其实问题很简单，衡量一个产业是否过热或者泡沫，可以通过其是否具有终端消费或是否超越终端消费能力来辨别。2005年，一片当年出产的一流品牌、一流品质的357克重量普洱茶价格大约是人民币50元；2007年4月，一片当年出产的同样品牌、品质的普洱茶价格大约是人民币200元，价格上涨了300%。这种涨幅不可说不惊人，但这种涨幅是在社会大众对普洱茶的生态、人文、历史价值的发掘和认识提升基础上形成的，也就是说花200元买一饼357克的普洱茶作为消费是大有人在。
普洱茶价格上涨除了中国社会生活需求的原因之外，还有一个“汇率”因素。我接触到不少华侨和港、澳、台投资者，他们一出手就是成十件、二十件的买，相对于国内投资者，国外收藏者的投资收益相对要高5%-7%，因为在这个过程中他规避了汇率波动的风险。
这里我还想谈到一个投资者的心态问题。如果是一个短线炒家，在2007年4月以200元/片购入的普洱茶，到2007年6月可能会以120元/片的价格割肉离场，作为长线投资者200元/片买的新茶存放3-5年后卖300元/片应是合理正常之举。从产业健康发展的角度而言，我们希望有更多的热爱生活，热爱普洱茶，心态平和，中长期持有，以10%-15%为合理预期年收益率的投资者进入，这对整个产业链的良性优化成长是有裨益的。
怎样辨别烘青普洱茶和晒青普洱茶
按照干燥工艺，普洱茶分为烘青普洱茶和晒青普洱茶，烘青普洱茶内含物质被破坏，不适合长期的保存，但甘甜的口味适合短期饮用，而晒青普洱茶则适合长久保存，那怎样辨别烘青普洱茶和晒青普洱茶呢？
从外观辨别：晒干普洱茶墨绿，两三年后茶青开始油润发亮，饼面紧结；烘干普洱茶青绿，两三年后光泽度下降明显，饼面变松散；半烘半晒普洱茶青绿偏灰。
从汤色辨别：晒青普洱茶汤色是浅绿黄色，烘青普洱茶汤色是青绿中带黄色，半烘半晒汤色普洱茶是金黄色带青。
从香气口感辨别：晒干普洱茶短期有些太阳味，淡青草香或花香，香气沉软，两三年后茶香明显，汤水较稠，有胶质，很耐泡，越喝越甜；烘干普洱茶有豆类香，入口清甜，香气细锐而飘，两三年后香气下降很快且出现闷味，汤色浊，叶底韧性差；半烘半晒普洱茶有豆类香，介于晒青与烘青之间；三者的普洱茶新茶明显区分主要在豆香香气，通过是否有豆香来判断是否进行了烘青，晒青的普洱茶略带青味没有豆香味。
对于苦涩度而言，如果是用一地区的小树茶制作的烘青普洱茶和晒青普洱茶毛茶对比，自然是烘青普洱茶毛茶苦涩度低。但前提是一定要拿同一地区的同一类茶做比较，拿老曼娥的茶和冰岛的茶是不具对比性的。
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