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花茶
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随着社会的不断发展，茶叶也成为了生活中不可或缺的饮品，其中普洱茶占较大的比重，普洱茶最大的特点是“越陈越香”，极具收藏价值，普洱茶是黑茶中的极品，普洱茶由于其保健功效和减肥功效也越来越受消费者的喜爱；但是，有些不良商家为了牟取暴利，不惜浑水摸鱼、各种伪劣假冒产品成出不穷，我们无法阻止假冒产品的产生，那么作为消费者的大家，提高自己的鉴别能力就显得尤为重要，那么如何辨别出优质的普洱茶呢？其实优质的普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳。
一是质：质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础。
二是形：即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰;叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优质的云南普洱条索肥壮，断碎茶少;反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完整。
三是色：优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色)，且油润有光泽，汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
四是香：普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。
五是味：味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
六是气：气除了我们常说的足、厚、正茶气外，还是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。
七是韵：通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。
普洱小沱茶什么季节喝比较好？
普洱小沱茶一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
那么从上面我们知道普洱小沱茶属于黑茶，那么黑茶就比较适合在冬季饮用了，为什么呢？往下看
黑茶冬天喝最适合。黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为合适。冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶，必须用沸水冲泡，才能使其营养成分充分溶出。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。
普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用，因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。
普洱茶新生代专家品鉴录：96年的9682野生青饼
1996年的9682野生青饼，云南省茶叶公司生产，香港仓储。
9682为云南省茶叶公司1996年收购勐海、思茅各茶区野放型大树茶集中混拼压制而成的青饼，为普洱茶第一次以野放大树茶概念出现，从此拉开了整个茶叶界追求野放、野生大树茶的序幕。
干茶情况：饼形不够整齐，条索粗壮肥大，呈褐红稍起油光，干净，有淡淡陈香味。
开汤情况：快速出汤，呈现橙黄色。
叶底情况：呈现褐红色，叶子肥硕，鲜活饱满。
第一泡品鉴情况：6秒出汤，橙红透亮；回甘一般，稍带杂味和少许仓味，有隐约返青迹象；茶水交融的厚度一般；入口顺滑，汤水柔但不够细腻；汤水较平滑，不够活泼。
第二泡品鉴情况：6秒出汤，红亮透明；回甘较好，略带苦涩；水茶交融，厚度渐现；纯净无杂味；汤水柔仍不够细腻；口感平滑但不够劲道；留韵浅显。
第三泡品鉴情况：5秒出汤，红艳透明；有少许木质香味出现，回甘渐显；陈香无杂味；厚度较强；入口顺滑，汤水柔，细腻感逐渐出现；口感劲道，汤水活泼，生津留韵渐强；有身体发热、打嗝的体感出现。
第四泡品鉴情况：10秒出汤，橙红透亮；木质香味明显，回甘渐深，有木糖醇的甜味出现；纯净且有陈香显现；茶水交融，较厚；入口顺滑，汤水细柔；汤水活泼生动，口感劲道；体感明显发热及打嗝反应。
第五泡品鉴情况：10秒出汤，橙红透亮；入口即化，回甘较好；纯净无杂味，有一定的厚度；入口顺滑，汤水细柔；汤水活泼生动，口感劲道，生津留韵渐强；体感特征更明显。
第六、七泡的茶汤优点尽显，木质香味、韵味逐渐加强。第八、九、十泡等，茶味渐弱，但厚度和细滑度不减。
综合情况：此款茶由于各种野放茶的混拼，没有讲究茶味的搭配，使其前期味道杂乱无章，直到第四、五泡才逐渐显现大树茶的特点，并且表现越来越强。另外仓储过程中可能不太注意，导致有少许返青的情况。整体处于从杂乱无章到逐渐有序的转化过程中。
沈培平：汤色黄，略显红色，叶底弹性稍差，回甘度中等，有仓味，入口平实，汤水活泼度稍差。
余秋雨：汤色栗黄，干净，回甘不明显，仓储过湿，入口平实，缺少冲击力。
董碧莲：干茶条索肥硕，干净，茶汤桔黄明亮，入口顺滑，饱满，生津留韵。
王曼源：汤色清亮转红，叶底粗壮，回甘度好，属正在转化的佳品。
张奇明：汤色栗红，叶底匀整，茶性温和，水茶较薄，入口细柔，茶气一般。总体感觉温和留香，是一款适合大众口感的茶。
闻香识茶如何辨别普洱茶
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闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不**，因此味道较甘醇。
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普洱茶会变坏吗?
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，**性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无**，能促进血液的新陈代谢、不**胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。 (图片来源：cfp)
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