绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1.“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中，最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样性与丰富性是它最具特点的自然属性。
2.“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求最好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的要求便于微生物菌群的“优胜劣汰”，其适应性极强。
3.“晒青”加工的场地与生活区应有一定距离，避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”，并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。
普洱茶味道最好、价格最贵的一个茶寨
老班章是云南西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子，也是普洱茶味道最好、价格最贵的一个茶寨，声名早已远播天下。从勐海到老班章约46公里，勐海到勐混14公里的公路，约需半小时车程；勐混到老班章是32公里的灰泥山路，要2个多小时车程。山路崎岖险峻，雨季会留下许多坑沟，现在旱季又灰尘滚滚，有点难行。但这是上古茶山最基本的代价。
每一种植物的生长都是由它的自然环境决定的，有什么样的环境就会有什么样的物种来适应，班章普洱茶具有的特点也不例外，个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。——说到茶叶的茶气，我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质，光照，纬度，生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章，纳卡，曼迈村寨所产的乔木茶，茶气都很好，而老班章茶的茶气据说最霸道，但是它的海拔却在1700米以上。
不施用化肥，不打农药。茶园周边数百公里无污染源，就叫生态。
最近几年班章茶也是乱七八糟，很多茶都叫班章，让人无法认清，最好办法就是喝。班章茶茶气足，一般的说法就是充满霸气，口感的刺激性稍微强，与布朗山的香型类似，然而质较重，回甘快而持久。
深入到老班章的古茶园，会被那里的原始生态所震撼；尝到真正的老班章古树茶，有眼前一亮、精神为之一振的感觉，不禁慨叹大自然的神奇与恩赐。它那冰甜、鲜香、苦底即化、瞬间回甘，留口特久，令人难忘，让人马上爱上它。
老班章古树茶是云南最贵的茶，今年早春原料收购价1500―1800元/公斤，今年早春产量不到20吨，如果对整个普洱茶有所了解会觉得物有所值。踏遍千山和万水，风景这边独好。用这句话来形容再贴切不过了。老班章古茶园生态特别好，古茶树特别大，茶头特别肥壮，特显毫，茶滋味特别好。老班章由于价值高，最大的遗憾是，市场造假掺假严重，影响它的声誉。希望更多茶友能品尝到纯正的老班章，还老班章古树茶正确的市场认识。
普洱茶竟然有麻味！普洱茶出现麻味的7大原因知道吗？
“我喝普洱茶时感觉喝到麻味是为什呢？喝普洱茶出现麻味的原因有哪些？”今天就来给诸位茶友讲一讲，普洱茶出现麻味的7个原因。
科学研究表明，其实真正的基本味觉只有四种：酸、甜、苦、咸。第五种味觉鲜还在有所争议。
而辣味其实不是味觉而是一种痛觉；麻味甚至不是味觉、不是痛觉，而是一种震动感；
涩味是食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉，涩味不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。下面我们就以味道统称这七种感觉。
其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣，七种味道的内含物质，例如常见的形成苦味的咖啡碱，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成涩味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的无机盐类……
而麻味也是存在其中的，但是我们平日里喝茶很少喝出麻味，是因为人的味觉要想感受到茶叶中的麻味，需要引起麻味的物质达到一个阈值，内含物质少的茶没达到阈值，不会引起人相应的味道。
所以如果茶品出现麻味，其原因之一可能就是茶内含物质丰富，达到了产生麻味的阈值。
如果是这一原因造成的麻味，可以感觉到麻味会像苦涩味一样化去，很快转化成回甘生津，并且存放一段时间之后，再品饮麻味会消失。
涩味与麻味其实都不是直接的味觉，也不是痛觉，振动感带来的麻味与收敛感觉带来的涩味有其相似性，麻味其实极易与涩味混淆，所以有时候我们所谓的“麻味”其实是涩味。
例如一些苦涩味较重的茶，在冲泡时投茶太多，出汤过慢，茶汤过浓，一些新茶友就有可能将涩味误认为是麻味。
有一部分味觉特别灵敏的人，对引起味道的物质特别敏感，所要的引起味道的物质其阈值相对低一些，能够品饮出麻味。
但如果之前没有喝出麻味，现在喝出也有可能是身体不适。
普洱生茶在高温、高湿等不合适的环境中存储造成的劣变，例如湿仓加速陈化是的茶品劣变，也有可能造成麻味。
普洱茶茶箐杀青时，杀青不到位，部分引起麻味的物质活性未被抑制，也有可能造成麻味的出现。
部分无良商家，或使用一部分化学物质加速普洱茶的陈化，而能够造成舌头发麻的化学物质可不在少数。
农药残留造成的麻味，是最常见、也是茶友最担心的麻味，茶汤入口有让人极为不适的刺激感，类似有绵密的针刺在口腔中，并且有的还会伴随着类似用钝刀在刮舌头的钝感。
如果麻味化不开，一直在累积，这种茶一般3泡之后麻味还在累积，就要赶紧停止，不要再喝了。
通过以上7点我们不难看出，在品饮和购买普洱茶时，如果喝到麻味，原因是多方面的有好有坏，茶客需要理智的分辨其中因素，做出合理的判断，一来避免错失好茶，二来防止劣茶、问题茶危害健康。
来源：南茗佳人
谈2012普洱茶未来的走向
俺不是半仙，更不是真仙，所以对普洱茶走向这一类的话题一向是谨慎的，真要看得懂的话，崩盘的话马上斩仓，暴涨的话卖房子全仓杀入。既然啥都没做，就说说个人理解，各位看官权当茶食，博您一笑。
茶油是普洱茶市场的基石，现在喝一藏十是当今茶油的普遍状态。这里面就有一个严重的问题，今天的茶油和曾经的茶油完全不是一个状态。
众所周知，普洱越陈越香的说法或观念成就于广东，普洱茶老茶能够流传至今，广东仓、香港仓、澳门仓、台湾仓功不可没，可是这些老茶之所以现存于世，不是因为藏家有意存放，而是其他各种原因不得已保存至今。近十几年间，老茶被宣传造势，走上神坛的不知凡几。所谓老茶的历史，至多不过三十年以内，大陆之内，能喝到80年代茶品的资深茶油寥寥无几，遑论俺等新手。老茶价格之高企，因其存世量极少，且承载了历史、文化的传承，加之不乏炒作的泡沫，有偶然更有必然。但高就高了，与俺何干？！
今年的普洱茶涨势稳中有升，俺认为是一个常态，但暴涨是不可接受的。从05、06年的炒作到07、08的泡沫破灭，普洱茶发展的最大成就不是产业有了多大的进步，而是普洱的消费群体有了明显增长，考虑到茶油的增加，加上CPI等因素，就算是为了改善茶农的生活，茶价缓慢提升都是一个可以接受的事实。
但是，凡事都怕但是。每年普洱的消耗量远远小于收藏量。按照普洱越陈越香的理论，5年为一个陈化期，广东的话周期略减。俺04年的茶已经进入了第二个陈化期末端，一只脚已经迈入了老茶行列。俺还是新人，那些老茶油群体众多，储量巨大，存储时间更久，这么多新一代的老茶到了品饮的时间，当有了老茶品饮印证的时候，你还会盲目的购入新茶吗？新茶市场会有多大的压力，不问可知。老茶油藏茶的动力逐渐衰竭，新茶油藏茶的数量与出厂茶的数量不匹配。试问，哪里会有07年普洱茶一夜暴富的神话再现？！供求关系决定价格。
2012，一个涅槃重生的纪年，普洱茶应当走入一个竞争有序，优胜劣汰，价格亲民的崭新时代，俺期待着！
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